Kuru erikli çikolatalı kek

Kuru erik ve çikolata ile kabarık kek - Lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir tarif

Aromaların ve tatlı lezzetlerin dünyasına hoş geldiniz! Bugün, sevdiklerinizle birlikte tadına varmak için ideal olan yumuşak, kabarık ve aromalı bir kek tarifi sunacağım. Bu kek, çikolatanın yoğun tadını kuru eriklerin tatlılığıyla birleştiriyor; her tatlı severi büyüleyecek zarif bir hamur içinde.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Kuru erik keki hikâyesine kısa bir giriş

Kuru meyvelerle yapılan kekler tarih boyunca, malzemelerin dayanıklılığı nedeniyle popüler bir seçim olmuştur. Taze meyvelerin bulunmadığı zor zamanlarda, kuru erikler tatlı yemeklere tatlılık ve kıvam katıyordu. Bugün, bu kek sadece bir tatlı değil, her lokmada biraz nostalji getiren bir yol.

Malzemeler

- 200 g kuru erik (çekirdeksiz)
- 70 ml brendi
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış ceviz
- 1 yemek kaşığı çekilmiş ceviz (kahve değirmeninde)
- 25 g kakao
- 100 g bitter çikolata, ince doğranmış
- 50 g tereyağı
- 150 g pudra şekeri
- 4 yumurta akı
- 85 g un
- 1 çay kaşığı tarçın

Mükemmel bir sonuç için adım adım

*Adım 1: Eriklerin nemlendirilmesi*

Kuru erikleri bir kaseye koyun ve brendiyi ekleyin. 30 dakika bekletin. Bu adım, onları yumuşatmanın yanı sıra kekinize derin bir aroma da katacaktır. Erikleri her 10 dakikada bir karıştırarak brendiyi eşit şekilde emmelerini sağlayın.

*Adım 2: Çikolata karışımının hazırlanması*

Bir tencerede kakao, doğranmış çikolata, tereyağı ve 130 g şeker ekleyin. 100 ml sıcak su ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Bu, kekinizin lezzetli temeli olacak.

*Adım 3: Yumurtanın aklarının çırpılması*

Temiz bir kasede yumurta aklarını mikserle çırpın. Ardından, kalan 20 g şekeri yavaşça ekleyerek, sert ve parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaların iyice çırpılması, kekin kabarık olmasını sağlamak için önemlidir.

*Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi*

Unu ve tarçını birlikte eleyin ve yavaşça yumurta aklarının bulunduğu kaseye ekleyin. Ayrıca, çekilmiş cevizleri de ekleyerek, karışımı alt üst ederek nazikçe karıştırın, böylece karışımın içindeki havayı kaybetmeyin. Nazik ama kararlı bir şekilde!

*Adım 5: Çikolatanın eklenmesi*

Çikolata karışımı soğuduktan sonra, yumurta aklarının bulunduğu kaseye ekleyin ve tekrar nazikçe karıştırın. Burada, nemlendirilmiş erikleri karışıma üstte veya ortada, tercihinize göre ekleyebilirsiniz. Üstte ekliyorsanız, eşit şekilde dağıldıklarından emin olun ki kurumasınlar.

*Adım 6: Kekin pişirilmesi*

Küçük bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki 20-30 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin - eğer temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır!

*Adım 7: Soğutma ve servis etme*

Kek pişirildikten sonra, 10 dakika tepside soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Kareler halinde kesebilir ve üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Aromayı zenginleştirmek isterseniz, bir tutam zencefil veya kakule ekleyebilirsiniz.
- Kuru erikler, kayısı veya incir gibi diğer kuru meyvelerle değiştirilebilir.
- Farklı cevizlerle denemekten çekinmeyin; ceviz veya badem ilginç bir doku katabilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama kek daha tatlı olur. Şeker miktarını tercihinize göre ayarlayın.

2. Kek ne kadar süre dayanır?
3-4 gün boyunca buzdolabında, iyi kapatılmış şekilde saklanabilir.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, keki daha sonra tatmak için dondurabilirsiniz. İyi paketlendiğinden emin olun.

İdeal kombinasyonlar

Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya aromalı bir çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, özel bir an için, karamel veya sıcak çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.

Besin faydaları

Kuru erikler lif, vitamin ve antioksidan bakımından zengindir ve sindirim için mükemmeldir. Bitter çikolatanın da kalp sağlığını ve ruh halini iyileştirme gibi faydaları vardır.

Sonuç olarak, bu kuru erik ve çikolata ile yapılan kabarık kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır - gelenek ile yeniliği birleştiren bir mutfak deneyimidir. İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacaktır. Her lokmayı tadını çıkarın ve mutfak sihrinin tadını çıkarın!