Kremalı Sünger Kek

Pandispan, çeşitli lezzetli tatlıların temeli olabilecek son derece çok yönlü ve kolay hazırlanabilen bir tatlıdır. Pandispanı hazırlayarak başlıyoruz, bu bizim tarifimizin temel bir unsurudur. Büyük bir kasede, altı bütün yumurtayı şekerle birlikte ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışımı yüksek hızda çırpın, ta ki soluk sarı renkte, hacmini üç katına çıkaran kabarık bir krema haline gelene kadar. Yapısının, kabarık ve iyi havalandırılmış bir pandispan elde etmek için sert bir şekilde çırpılmış yumurta beyazlarının dokusuna benzer olması önemlidir.

Bu kıvama ulaştıktan sonra, unu yumurta ve şeker karışımına eleyin. Bir spatula ile nazikçe ve dikkatlice karıştırın, karışıma eklenen havayı kaybetmemeye özen gösterin. Elde edilen karışımı, yağlı kağıt ile kapladığınız ve biraz tereyağı ile yağladığınız yaklaşık 30x35 cm boyutunda daha dar bir fırın tepsisine dökün, böylece yapışmasını önlersiniz. Tepsiyi, orta sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin ve pandispanı 30-40 dakika pişirin veya dokunduğunuzda sertleşene kadar ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra, nemini korumak için tepside soğumaya bırakın.

Bu arada, lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Başka bir kasede, yumurta sarılarını elenmiş kakao ile karıştırın, düzgün bir macun elde ettiğinizden emin olun. Ardından, karışımı inceltmek için birkaç kaşık çırpılmış krema ekleyin, böylece daha kolay karıştırılabilir. Daha sonra, kalan çırpılmış kremayı yavaşça ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırarak homojen ve havadar bir krema elde edene kadar devam edin.

Montaj için, pandispanı üç yatay katmana kesin. Her kat, elenmiş kakao ile serpilecek ve ilk iki kat, çırpılmış krema ile doldurulacaktır. Üçüncü kat, kakao ile serpilip, üstüne basit çırpılmış krema ile süslenebilir, çekici bir görünüm için üzerine bir tutam kakao eklenebilir. Bu pasta hemen servis edilebilir, ancak zamanınız varsa, lezzetlerin mükemmel bir şekilde birleşmesi için buzdolabında birkaç saat dinlenmesine izin verin. Son olarak, ekstra bir tat için, üzerine rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz, böylece tatlınıza ek bir zarafet ve lezzet katmış olursunuz. Bu krema ile pandispan tarifi, her türlü etkinlik için mükemmel olup, kesinlikle onu tadacak herkes üzerinde iz bırakacaktır.