Krem peynirli ve yaban mersini reçelli kek

Kremalı peynirli ve yaban mersini reçelli kek

Kim dedi ki paskalya tatlısı, bayram masamızda tek özel tatlı olmalı? Bugün size lezzetli bir alternatif sunuyorum: kremalı peynirle yapılan bir kek, aromalı yaban mersini reçeli ile birlikte. Hem şık hem de kolayca hazırlanan bu tatlı, tadına bakan herkesi kesinlikle etkileyecek. Özel bir gün için hazırlamak isteseniz de, sadece kendinizi şımartmak için de olsa, bu kek kesinlikle favori olacak.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

Tabanı için:
- 500 g yulaf bisküvisi
- 200 g tereyağı (yüzde 85 yağlı), oda sıcaklığında
- 100 ml çilek reçeli

İç harcı için:
- 1000 g kremalı tatlı peynir (Dr. Oetker veya başka bir marka)
- 100 g vanilyalı pudra şekeri
- 4 yumurta sarısı
- Bir tutam tuz
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (yaklaşık 50 g)
- 150 ml sıvı krema

Servis için:
- 150 ml yaban mersini reçeli

Hazırlık:

Adım 1: Tabanın hazırlanması
Yulaf bisküvilerini mutfak robotunda ince bir toz haline gelene kadar öğütün. Bu, kekin lezzetli tabanını oluşturacak. Yumuşak tereyağını ve çilek reçelini bisküvi karışımına ekleyin ve malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Eğer çilek reçeliniz yoksa, tercih ettiğiniz başka bir aromayla, örneğin ahududu veya kiraz reçeliyle değiştirebilirsiniz.

Adım 2: Tabanın oluşturulması
Yuvarlak bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın veya silikon bir kalıp kullanıyorsanız kağıt koymanıza gerek yok. Bisküvi karışımını kalıbın tabanına eşit şekilde yayın ve sıkıca bastırarak kompakt bir taban elde edin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıbı fırına yaklaşık 10 dakika koyun, taban hafifçe kızarana kadar.

Adım 3: İç harcın hazırlanması
Büyük bir kasede kremalı tatlı peyniri ve vanilyalı pudra şekerini ekleyin. Bir mikser kullanarak pürüzsüz ve krema kıvamında bir karışım elde edin. Yumurtaların sarılarını, tuzu, limon kabuğunu ve sıvı kremayı ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar bir kez daha karıştırın. Limon kabuğu, tatlının tatlılığını dengeleyen hoş bir asidite ve lezzetli bir aroma katar.

Adım 4: Kekin pişirilmesi
Peynir karışımını fırındaki bisküvi tabanının üzerine dökün. Keki 180 derece Celsius'ta yaklaşık 20 dakika pişirin veya kürdan testi ile kontrol edin. Bu, kürdanı kekin ortasına soktuğunuzda temiz çıkması gerektiği anlamına gelir. Kekin dokusunu koruması için kalıbında soğumaya bırakın.

Adım 5: Servis
Bu arada, yaban mersini reçelini küçük bir tencerede hafifçe ısıtın, böylece daha akışkan hale gelsin. Servis ederken, her bir kek diliminin üzerine bir tatlı kaşığı yaban mersini reçeli koyun. Bu, kremalı peynirin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacak taze ve aromalı bir dokunuş katacaktır.

Faydalı ipuçları:
1. Kekin daha yoğun bir aroma kazanmasını istiyorsanız, peynir karışımına birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
2. İlginç bir alternatif olarak, yaban mersini reçelini çikolata sosu veya karamel sosu ile değiştirebilirsiniz, bu da farklı bir tat deneyimi sunar.
3. Kek, bir gün önceden hazırlanabilir; tadı yoğunlaşacak ve daha lezzetli hale gelecektir.

Besin değerleri:
Bu kremalı peynirli kek, peynir ve yumurtalardan iyi bir protein kaynağıdır ve yaban mersini reçeli değerli antioksidanlar sunar. Yulaf bisküvileri lif açısından zengindir, bu da bu tatlıyı sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok başka tatlı seçeneğinden daha sağlıklı hale getirir.

Kalori (bir porsiyon için): 350 kcal

Mükemmel kombinasyonlar:
Bu kek, aromalı bitki çayı veya tatlı bir şarap ile harika bir uyum sağlar, bu da tatlının tatlı ve kremalı aromalarını vurgular. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile de eşleştirerek ferahlatıcı bir doku kontrastı elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Kremalı peynir yerine lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ama lor peyniri daha az kremalıdır, bu yüzden pürüzsüz bir kıvam elde etmek için iyi ezmeniz gerekecek.
2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Peynir karışımındaki pudra şekerinin miktarını azaltın ve düşük şekerli yaban mersini reçeli tercih edin.
3. Yulaf bisküvim yoksa ne yapmalıyım?
Sindirim bisküvileri veya tercih ettiğiniz başka bir bisküvi türü kullanabilirsiniz, ancak bisküvi türüne bağlı olarak tereyağı miktarını ayarlayın.

Sonuç olarak, bu kremalı peynirli ve yaban mersini reçelli kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; lezzet ve doku hikayesidir, tadına bakan herkesi gülümsetecek. Tarifi kendi tercihlerinize göre deneyin ve kişiselleştirin, böylece her dilim bir zevk olacak. Afiyet olsun!