Krem peynirli siyah kek

Peynir kremalı kek

Tatlıların kalplerimizde yer bulduğu bir dünyada, peynir kremalı kek gerçek bir lezzet olarak öne çıkıyor. Bu kek sadece bir tatlı değil, nemli kek dokusunu peynirin kremsiliğiyle birleştiren bir gastronomik deneyimdir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tarif ilk ısırıkta sizi fethedecek.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 200 g bitter veya sütlü çikolata
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında tercih edilir)
- 3 büyük yumurta
- 250 g şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 150 g un

Peynir kreması için:
- 500 ml soğutulmuş krema
- 350 g lor peyniri (tercihen ince)
- 150 g pudra şekeri (isteğe bağlı, damak tadınıza göre ayarlayın)

Sos için:
- 100 g bitter çikolata
- 4-5 yemek kaşığı sıvı krema

Peynir kremalı kekin hazırlanışı:

1. Çikolatanın eritilmesi: Çikolatayı küçük parçalara kırın ve tereyağı ile birlikte bir tencereye koyun. Tencereyi benmari usulü ısıtın, suyun tencerenin dibine değmediğinden emin olun. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın ve pürüzsüz bir krema elde edin. Çikolatanın kaynamasına izin vermemek önemlidir, aksi takdirde yanar. Eriyen karışımı biraz soğumaya bırakın.

2. Kek harcının hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Soğuyan çikolata kremasını, kakaoyu ve unu ekleyin. Malzemeleri spatula ile nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, böylece karışım havalanmaz.

3. Kekin pişirilmesi: Fırını 180°C'de ısıtın. 20/30 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın. Harcı tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Keki 30 dakika pişirin. Bir kürdan testi yapın: Kürdanı ortasına sokun, eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Dikkat edin, keki fırında 30 dakikadan fazla tutmayın, aksi takdirde kurur.

4. Peynir kremasının hazırlanması: Kek pişerken, peynir kremasını hazırlayabilirsiniz. Lor peynirini bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın. Pudra şekerini ve kremayı ekleyerek kremsi ve yoğun bir karışım elde edene kadar karıştırın. Eğer tatlandırılmış krema kullanıyorsanız, pudra şekerinin miktarını ayarlayın. Krema iyi soğutulmuş olmalıdır, böylece kolayca çırpılabilir.

5. Kekin birleştirilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, peynir kremasını üzerine eşit şekilde yayın ve spatula ile düzeltin. Keki yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir.

6. Sosun hazırlanması: Küçük bir kasede çikolatayı mikrodalgada veya benmari usulü eriterek sık sık karıştırın. Sıvı kremayı yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.

7. Kekin tamamlanması: Çikolata sosunu peynir kremasının üzerine dökün ve düzeltin. Keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından birkaç saat buzdolabında bekletin, kesip servis etmeden önce.

Servis önerileri:
Peynir kremalı kek, vanilyalı bir dondurma kasesi veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya aromalı bir çay bu şatafatlı tatlıyı tamamlayacaktır.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler:
- Kekin daha hafif bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, unun bir kısmını öğütülmüş badem ile değiştirebilirsiniz.
- Aromalarla oynamaktan çekinmeyin! Peynir kremasına bir tatlı kaşığı vanilya özü veya badem özü ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Renk katmak isterseniz, peynir kreması ile sos arasında taze orman meyveleri ekleyebilirsiniz.
- Kek buzdolabında birkaç gün saklanabilir, ancak o kadar lezzetlidir ki bu kadar uzun süre dayanmayabilir!

Besin faydaları:
Bu peynir kremalı kek, kalori ve besin kaynağı sağlayan malzemeler içerir. Bitter çikolata antioksidanlar içerirken, lor peyniri protein açısından zengindir ve tatlı isteğini tatmin etmek için mükemmeldir.

Sıkça sorulan sorular:

1. Bitter çikolatayı sütlü çikolata ile değiştirebilir miyim?
Evet, sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak kek daha tatlı olacaktır.

2. Lor peyniri yerine krem peynir kullanabilir miyim?
Evet, krem peynir daha kremsi bir doku verecektir, ancak aşırı tuzlu olmadığından emin olun.

3. Kekin en iyi nasıl saklanır?
Keki buzdolabında, üzerini streç film ile kaplayarak saklamanızı öneririm, böylece kurumasını önlersiniz.

Bu peynir kremalı kek tarifini denemekten çekinmeyin! Her ısırık bir lezzet patlaması olacak ve arkadaşlarınız ve aileniz mutfak becerilerinizden memnun kalacak. Afiyet olsun!