Krem peynirli kabarık kek

Hazırlayacağımız tatlı, gerçek bir lezzet, zarif tatları kabarık bir doku ile birleştiren, her durum için mükemmel bir keyif. Basit bir tarif ama nihai sonuç kesinlikle herkesi etkileyecek. İster özel bir kahvaltıda, arkadaşlarla bir brunch'ta ya da akşam yemeğinden sonra hafif bir tatlı olarak sunun, bu hazırlık hızla herkesin favorisi haline gelecektir.

Krem peynirli kabarık kek tarifi

Hazırlama süresi:
- Hazırlama süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 30-40 dakika
- Toplam süre: 55-65 dakika
- Porsiyon: 8

Malzemeler:
- 4 yumurta
- Bir tutam tuz
- 500 g krem peynir (daha ince bir doku için fromage frais önerilir)
- 1/2 limonun suyu
- 90 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- Portakal özü (birkaç damla)
- 100 g mısır nişastası (fleur de maïs)

Malzemeler için faydalı ipuçları:
1. Krem peynir: Daha hafif ama bir o kadar lezzetli bir tatlı elde etmek için düşük yağlı bir krem peynir seçin.
2. Yumurtalar: Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece karışıma daha iyi entegre olurlar.
3. Şeker: Daha derin bir tat ve karamelize bir ton için beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilirsiniz.

Adım adım:

1. Hamurun hazırlanması:
Yumurtaları ayırarak başlayın. Beyazları büyük bir kaseye, sarıları başka bir kaseye koyun. Beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin, bu onların daha iyi köpürmesine yardımcı olur. Elektrikli bir mikser kullanarak beyazları sert ve parlak bir köpük olana kadar orta hızda çırpın.

2. Krem peynirin hazırlanması:
Sarıların olduğu kaseye şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Karışım açık bir renge dönene ve hacmi iki katına çıkana kadar iyice çırpın. Bu adım, havadar bir kıvam elde etmek için çok önemlidir.

3. Islak malzemeler:
Krem peyniri, limon suyunu ve portakal özünü eklemeye devam edin. Homojen bir karışım elde edene kadar her şeyi iyice çırpın. Portakal aroması, tatlıya özel bir cazibe ve tazelik katacaktır.

4. Nişastanın eklenmesi:
Mısır nişastasını peynir ve yumurta karışımına eleyin. Bu malzeme, kekin yapısına katkıda bulunarak kabarık bir doku sağlar.

5. Beyazların eklenmesi:
Bir spatula yardımıyla, çırpılmış beyazları peynir karışımına yavaşça katın. Karışımda havayı korumak için hafif bir katlama hareketi kullanın, bu tatlının daha kabarık olmasını sağlar.

6. Pişirme:
Yaklaşık 20 cm'lik bir kelepçeli kalıbı yağlı kağıt ile kaplayabilir veya tereyağı ile yağlayabilirsiniz. Karışımı kalıba dikkatlice dökün. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve kalıbı yerleştirin. Kekin yüzeyi altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar 30-40 dakika pişirin.

7. Soğutma:
Piştikten sonra fırını kapatın ve kekin kapak aralığı açıkken soğumasını bekleyin. Bu, ani bir düşüşü önleyecek ve kabarık dokusunu koruyacaktır.

8. Servis:
Tamamen soğuduktan sonra, taze kırmızı meyvelerle süsleyebilir veya şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu, renkte bir kontrast ekleyecek ve aromayı yoğunlaştıracaktır.

Servis önerileri:
Bu krem peynirli kabarık kek, bir fincan bitki çayı veya yoğun bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Diğer bir lezzetli seçenek, meyve sosu ile servis edilmesidir; bu, dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratır.

Olası varyasyonlar:
Denemek isterseniz, portakal özünü badem veya limon özü ile değiştirebilirsiniz; bu, farklı bir tat profili elde etmenizi sağlar. Ayrıca, karışıma birkaç parça bitter çikolata veya kıtır bir doku için öğütülmüş badem ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek, kullanılan malzemeler sayesinde, krem peynir ve yumurtalar ile birlikte, ılımlı kalori içeriği ile daha sağlıklı bir seçimdir. Ayrıca, protein açısından zengin olup aşırı doymuş yağ içermediğinden, besin açısından daha dengeli bir tatlı seçeneği sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Bu kek dondurulabilir mi?
Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak süslemeden önce yapmanız önerilir. Böylece doku ve aroması daha iyi korunur.

- Farklı bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, ricotta veya mascarpone ile deneyebilirsiniz, ancak seçtiğiniz peynirin tatlılığına göre şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

- Vejetaryen mi?
Evet, bu kek vejetaryen bir tarif, ancak yumurtalar nedeniyle vegan değildir.

Sonuç olarak, bu krem peynirli kabarık kek, hafif ve lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Her lokmada, havadar bir doku ve damak tadınızı şımartan hafif tatlar ile keyif alacaksınız. O halde daha fazla beklemeyin! Apronu takın ve bu harika tatlıyı birlikte yapalım! Afiyet olsun!