Krem peynir ve fıstık ezmesi ile rulo

Lezzetli bir fıstık ezmeli peynir kremalı rulo pasta

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizi adım adım kremalı peynir ve fıstık ezmesi ile bir rulo pasta hazırlamaya yönlendireceğim. Bu tarif, rafine bir tadı yumuşak kek dokusu ile birleştiriyor. Bu rulo pasta, partilerden aile buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmel ve kesinlikle herkesin favorisi haline gelecektir. İlk tadımda bazıları tereddüt edebilir, ama eminim ki herkes bir dilim daha isteyecek!

Kısa bir tarih

Rulo pasta, köklü geleneksel tariflere sahip klasik bir tatlıdır ve genellikle kutlama ve sevinç anlarıyla ilişkilendirilir. Her kültürde rulo pasta tarifleri uyarlanmış ve geliştirilmiş, mevcut malzemeleri yaratıcı bir şekilde kullanmanın harika bir yolu haline gelmiştir. Bizim versiyonumuzda, zengin bir tat ve peynirle hoş bir kontrast sağlayan fıstık ezmesini kullanarak modern bir dokunuş ekliyoruz.

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- bir tutam tuz
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu

İç harcı için:
- 200 g lor peyniri
- 80 g vanilyalı pudra şekeri (isteğe göre ayarlanabilir)
- 2 dolu yemek kaşığı fıstık ezmesi
- 150 ml sıvı krema

Süsleme için:
- 100 g sütlü çikolata
- 2 yemek kaşığı sıvı krema
- kıyılmış fındık (kıtır ve dekoratif bir görünüm için)

Hazırlık

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Yumurtaları ayırarak başlayın. Sarının beyazına karışmaması için dikkatli olmalısınız, çünkü beyazların sert bir köpük haline getirilmesi gerekiyor.
2. Beyazları bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek, parlak ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kapta, yumurta sarılarını yağı ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
4. Yumurta sarısı karışımını beyazların üzerine dökün ve bir spatula ile dikkatlice karıştırın, beyazların havasını kaçırmamaya özen gösterin.
5. Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile karıştırın ve ardından yumurta karışımına yavaşça ekleyin. Hafifçe karıştırın, birleşene kadar.
6. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı eşit şekilde dökün. Yüzeyi bir spatula ile düzeltin.
7. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Kek, hafif altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar pişirilmelidir.

Adım 2: Kekin soğutulması

1. Fırından çıkar çıkmaz, keki nemli bir havlunun üzerine ters çevirin. Bu, nemin korunmasına yardımcı olacak ve ruloyu daha kolay hale getirecektir.
2. Kekin tamamını yağlı kağıt ile birlikte sararak sıkı bir rulo oluşturun. Tamamen soğuması için böyle bırakın.

Adım 3: Kremin hazırlanması

1. Bir kapta lor peyniri, vanilyalı pudra şekeri ve fıstık ezmesini ekleyin. Homojen bir krema elde edene kadar iyi karıştırın.
2. Sıvı kremayı ekleyin ve krema hafif ve kıvamlı olana kadar çırpmaya devam edin, çok yumuşak olmamasına dikkat edin.

Adım 4: Rulonun montajı

1. Kek tamamen soğuduktan sonra, havludan dikkatlice açın ve yağlı kağıdı çıkarın.
2. Kremayı kekin tüm yüzeyine eşit şekilde yayın. Bir ucundan başlayarak dikkatlice sarın, havluyu yardımcı olarak kullanın. Sıkı bir şekilde sarın, ancak kremayı ezmemeye dikkat edin.
3. Rulayı oluşturduktan sonra, streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, şeklini stabilize etmeye yardımcı olacaktır.

Adım 5: Glazürün hazırlanması

1. Küçük bir tencerede, parçalanmış çikolatayı ve sıvı kremayı koyun. Sürekli karıştırarak, çikolata tamamen eriyene kadar düşük ateşte ısıtın ve karışım homojen hale gelsin.
2. Glazürün biraz soğumasını bekleyin, ardından ruloyu eşit şekilde kaplayın.

Adım 6: Süsleme ve servis

1. Glazürlü rulonun üzerine kıyılmış fındıkları serpin, böylece kıtır ve çekici bir görünüm elde edin.
2. Ruloyu dilimleyin ve güzel bir servis tabağında, belki bir kova krema veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunun.

Faydalı ipuçları

- İsterseniz iç harcın şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az tatlı seviyorsanız, pudra şekerinin miktarını azaltabilir veya doğal bir alternatif kullanabilirsiniz.
- Hoş bir kontrast için, hamurun içine 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz. Bu, ilginç bir tat verecek ve ruloyu görsel olarak daha çekici hale getirecektir.
- Fıstık ezmesi yoksa, badem veya antep fıstığı ezmesi gibi başka bir fındık ezmesi türü kullanabilirsiniz.

Beslenme faydaları

Bu rulo, size enerji verebilecek besleyici bileşenler içerir. Lor peyniri mükemmel bir protein kaynağıdır ve fıstık ezmesi sağlıklı yağlar sağlar. Sıvı krema, daha kalorili olmasına rağmen, tatlıya kremsi bir doku ekler ve onu gerçek bir lezzet haline getirir. Bir dilim rulo yaklaşık 250-300 kalori içerir, ancak kullanılan miktarlara göre değişebilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Rulo dondurulabilir mi?
Evet, glazesiz ruloyu dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filme sarın ve dondurucuda saklayın. Sunmak istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin ve servis etmeden önce glazürü ekleyin.

2. Hangi diğer iç harç çeşitlerini kullanabilirim?
Farklı iç harçlarla deney yapabilirsiniz, örneğin taze meyvelerle mascarpone kreması veya çikolata ile kremalı peynir karışımı gibi.

3. Bu rulo hangi içeceklerle uyumlu?
Rulo, tatlı tadını vurgulayan meyve çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Bu tarifin benim için olduğu gibi sizin için de en sevilenlerden biri olmasını umuyorum. Sonuçları arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı ve deneyimlerinizi anlatmayı unutmayın! Afiyet olsun!