Kraliyet Limon ve Haşhaş Tohumlu Kek

Limonlu ve Haşhaşlı Kraliyet Kek

Lezzet ve zarafet dolu bir tarif

Mutfağıma hoş geldiniz! Bugün sizlere hem lezzetli hem de kolayca hazırlanabilen bir limonlu ve haşhaşlı kraliyet kekinin büyüleyici tarifini paylaşacağım. Bu tarif, beni derinden etkileyen bir yemek kitabından geliyor, bu yüzden birlikte denemek için sizi davet etmekten mutluluk duyuyorum. Bu kek, tembel bir sabah için, aromalı bir kahve eşliğinde ya da gün boyunca şık bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Kek için:
- 225 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 225 g şeker
- 225 g un
- 4 büyük yumurta
- 2-3 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- 1 paket safranlı kabartma tozu (veya normal kabartma tozu)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz

Şerbet için:
- 100 ml su
- 200 g şeker
- 2 taze limonun suyu

Hazırlık

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, kabarık ve iyi bağlı bir kek elde etmek için önemli bir anahtardır. Kek pişirmek için bir tepsi hazırlamaya başlayın, kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve yağlayın veya unlayın, böylece yapışmayı önleyin.

Adım 2: Tereyağı ve şekerin kreması

Büyük bir kasede yumuşak tereyağı ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım kabarık ve açık renk olana kadar orta hızda çırpın. Yaklaşık 5-7 dakika yeterli olacaktır. Şekerin tereyağında tamamen eridiğinden emin olmak, pürüzsüz bir doku elde etmek için önemlidir.

Adım 3: Yumurtaların eklenmesi

Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Daha pürüzsüz bir doku elde etmek istiyorsanız, yumurtaları eklerken biraz un ekleyebilirsiniz. Bu ipucu, malzemelerin ayrılmasını önleyecek ve kekin nemini koruyacaktır.

Adım 4: Kuru malzemeler

Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Topakların oluşmasını önlemek için karışımı eleyin. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, kuru malzemeleri yavaşça tereyağı karışımına ekleyin, nazikçe karıştırın.

Adım 5: Aromalandırma

Rendelenmiş limon kabuğunu ve haşhaş tohumlarını ekleyin. Bunlar kekin tazelik ve gevreklik katacaktır. Aromaların eşit şekilde dağılması için karıştırdığınızdan emin olun.

Adım 6: Pişirme

Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini hafifçe düzeltin. Kalıbı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin. 30 dakika sonra bir kürdanla kontrol edin: ortasına sokun; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

Adım 7: Şerbetin hazırlanması

Kek pişerken, şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencerede suyu, şekeri ve limon suyunu birleştirin. Karışımı kaynamaya getirin, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. 5 dakika hafif kaynamaya bırakın, ardından ateşi kapatın.

Adım 8: Kekin şerbetlenmesi

Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın. Bir çatal kullanarak, kekin yüzeyini yer yer hafifçe deliklerle delin, böylece şerbet emilebilsin. Sıcak şerbeti kekin üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Kek şerbeti emecektir ve nemli ve aromalı hale gelecektir.

Servis önerileri

Bu limonlu ve haşhaşlı kraliyet keki sade olarak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak bir kaşık krem peynir veya bir top vanilyalı dondurma ile daha da güzelleştirebilirsiniz. Ayrıca, sıcak bir çay veya espresso bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

2. Başka tohumlar kullanabilir miyim?
Elbette! Haşhaş tohumlarını, farklı bir versiyon elde etmek için öğütülmüş cevizlerle veya hatta doğranmış çikolata ile değiştirebilirsiniz.

3. Hangi diğer aromaları ekleyebilirim?
Limon yerine portakal veya lime ile deneyebilirsiniz. Ayrıca, vanilya veya badem özleri zarafet katacaktır.

Besin faydaları

Bu kraliyet keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından da zengindir. Limon, bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini açısından zengindir ve haşhaş tohumları, lif, kalsiyum ve esansiyel yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Tereyağı, sağlıklı yağlar ekler ve şeker, ölçülü tüketildiğinde hızlı enerji sağlar.

Kişisel not

Bu keki her yaptığımda, ailemle geçirdiğim anları hatırlıyorum, her dilimi keyifle yiyoruz, limonun taze aroması içinde. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmanızı ve masada unutulmaz anılar yaratmanızı teşvik ediyorum, çünkü yemek pişirmek, özünde, sevgi ve bağlantı ile ilgilidir.

Umarım bu limonlu ve haşhaşlı kraliyet kekini benim kadar seversiniz! Afiyet olsun!