ロイヤルレモンとポピーシードケーキ

レモンとポピーシードのロイヤルケーキ

風味と優雅に満ちたレシピ

私のキッチンへようこそ！今日は、レモンとポピーシードの魅力的なロイヤルケーキのレシピを共有します。これは美味しいだけでなく、作るのも簡単です。このレシピは、私を深く感動させた料理本からのもので、一緒に試してみることを楽しみにしています。このケーキは、怠惰な朝に香り豊かなコーヒーと共に、または日中の洗練されたスナックとして完璧です。

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：60分
ポーション数：10

材料

ケーキのために：
- 225gの柔らかいバター（室温）
- 225gの砂糖
- 225gの小麦粉
- 大きな卵4個
- 2-3大さじのポピーシード
- サフラン入りのベーキングパウダー1袋（または通常のベーキングパウダー）
- 1個のレモンのすりおろし皮
- 一つまみの塩

シロップのために：
- 100mlの水
- 200gの砂糖
- 2個の新鮮なレモンのジュース

作り方

ステップ1：材料の準備

すべての材料が室温にあることを確認してください。これは、ふわふわでしっかりとしたケーキを作るための重要な鍵です。まず、焼き型を準備し、ベーキングペーパーとバターまたは小麦粉で型をコーティングして、くっつくのを防ぎます。

ステップ2：バターと砂糖のクリーム化

大きなボウルに柔らかいバターと砂糖を入れます。電動ミキサーを使用して中速で混ぜ、混合物がふわふわで色が明るくなるまで混ぜます。約5-7分で十分です。砂糖がバターに完全に溶け込むことを確認することが重要です。

ステップ3：卵の追加

卵を1つずつ追加し、各追加後によく混ぜます。さらに滑らかな食感を得たい場合は、卵を加えながら少しずつ小麦粉を追加することができます。このトリックは、材料の分離を防ぎ、ケーキの湿気を保ちます。

ステップ4：乾燥材料

別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、一つまみの塩を混ぜます。ダマができないように混合物をふるい入れます。均一な混合物が得られたら、乾燥材料を少しずつバターの混合物に優しく混ぜ込みます。

ステップ5：風味付け

すりおろしたレモンの皮とポピーシードを加えます。これにより、ケーキに新鮮さとサクサク感が加わります。風味が均等に分布するようにしっかりと混ぜてください。

ステップ6：焼く

混合物を準備した型に注ぎ、表面を軽く平らにします。180℃に予熱したオーブンに型を入れ、40分焼きます。30分後に、楊枝でチェックします：ケーキの中心に挿入し、きれいに出てくる場合はケーキが焼き上がっています。

ステップ7：シロップの準備

ケーキが焼いている間に、シロップを準備します。小さな鍋に水、砂糖、レモンジュースを混ぜます。混合物を沸騰させ、砂糖が完全に溶けるまで常にかき混ぜます。軽く5分間煮立ててから、火を止めます。

ステップ8：ケーキにシロップをかける

ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で10分間冷まします。フォークを使って、ケーキの表面に軽く穴を開けて、シロップが吸収できるようにします。熱いシロップをケーキの上に均等にかけて、しっかりと分配されるようにします。ケーキはシロップを吸収し、しっとりとした風味豊かなものになります。

サーブの提案

このレモンとポピーシードのロイヤルケーキは、そのままでも美味しいですが、クリームチーズの大さじやバニラアイスクリームの一球を添えることでさらに美味しくなります。また、熱いお茶やエスプレッソの一杯がこのデリカシーを完璧に引き立てます。

よくある質問

1. ケーキを長持ちさせるにはどうすればいいですか？
ケーキは密閉容器に入れて室温で3-4日保存できます。もっと長く保存したい場合は、冷凍できます。

2. 他の種を使えますか？
もちろん！ポピーシードを砕いたナッツや刻んだチョコレートに置き換えて、異なるバリエーションを楽しむことができます。

3. 他にどんな風味を追加できますか？
レモンの代わりにオレンジやライムを試すことができます。また、バニラやアーモンドのエッセンスも優雅さを加えます。

栄養上の利点

このロイヤルケーキは美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。レモンはビタミンCが豊富で免疫システムをサポートし、ポピーシードは食物繊維、カルシウム、必須脂肪酸の素晴らしい供給源です。バターは健康的な脂肪を提供し、砂糖は適度に摂取すれば迅速なエネルギーを提供します。

個人的な感想

このケーキを作るたびに、家族と過ごした瞬間を思い出し、レモンの新鮮な香りに包まれながら一切れ一切れを楽しみます。このレシピを大切な人と共有し、テーブルを囲んで忘れられない思い出を作ることをお勧めします。料理は本質的に愛とつながりについてです。

このレモンとポピーシードのロイヤルケーキを私と同じように楽しんでいただけることを願っています！召し上がれ！