Kombine kek

Lezzetli Çikolata Fındıklı Kek Tarifi

Aile ve arkadaşlarınızı etkileyecek tatlı bir tatlıyı kim sevmez ki? Bu çikolata ve fındık kremasıyla birleştirilmiş kek tarifi, sevdiklerinizin yüzüne bir gülümseme getirmek istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Yumuşak bir kek tabanı ve hafif bir krema ile harika bir malzeme kombinasyonu, her özel anı unutulmaz kılacaktır.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli Malzemeler

Kek tabanı için:
- 6 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ
- 100 g öğütülmüş fındık
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz

Çikolata kreması için:
- 150 g çikolata (tercihen yoğun bir tat için bitter)
- 3 yemek kaşığı fındık kreması
- 1 küp tereyağı
- 150 ml sıvı krema

Montaj için:
- 10-12 adet pötibör bisküvi
- 80 g beyaz çikolata
- 100 g hindistancevizi

Süsleme için:
- Çikolata sosu
- Krema

Kek Tabanının Hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurtaları çırpmak için temiz ve kuru bir kap kullanmak önemlidir, çünkü yağ kalıntısı akların iyi çırpılmasını engeller.

2. Yumurta aklarının çırpılması: Yumurtaların aklarına bir tutam tuz ekleyin ve yüksek hızda mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Kaseyi ters çevirerek kıvamını test edin – hareket etmiyorsa, mükemmel bir köpük elde ettiniz demektir!

3. Yumurtaların sarılarının hazırlanması: Başka bir kapta yumurta sarılarını şeker ve vanilin ile açık renkli ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Yağı ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Unun eklenmesi: Unu yumurta sarısı karışımının üzerine eleyin ve silikon spatula ile nazik yukarıdan aşağıya doğru karıştırın. Bu, karışımın hava almasını sağlayarak kekin hafif olmasını garanti eder.

5. Yumurtaların aklarının eklenmesi: Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin, karışımın havasını kaçırmamaya dikkat edin.

6. Kekin pişirilmesi: Karışımı yağlı kağıt serili dikdörtgen bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

Çikolata Kremasının Hazırlanması

1. Çikolatanın eritilmesi: Benmari usulü olarak, 3 yemek kaşığı sıvı kremayı, tereyağı küpünü ve çikolatayı bir kaba koyun. Sürekli karıştırarak eriyene kadar pişirin ve homojen bir karışım elde edin. Ardından soğumaya bırakın.

2. Krema çırpılması: Ayrı bir kapta sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın.

3. Çikolatanın eklenmesi: Fındık kremasını çırpılmış kremaya ekleyin ve eriyip soğuyan çikolatayı yavaşça ekleyerek hafif ve havadar bir krema elde edene kadar karıştırın.

Kek Montajı

1. Kekin kesilmesi: Kek soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin.

2. Kekin montajı: Bir servis tabağına kekin ilk parçasını yerleştirin. Üzerine çikolata kremasını eşit şekilde yayın. Ardından beyaz çikolatayı eritin ve bisküvileri önce çikolataya, sonra hindistancevizine bulayın. Bunları çikolata kremasının üzerine düzenli bir şekilde yerleştirin.

3. Üst kat: Bisküvilerin üzerine biraz krema ekleyin, ardından kekin diğer parçasını yerleştirin.

4. Sos: Kek montajlandıktan sonra, üzerine çikolata sosunu dökün. 30 dakika kadar buzdolabında soğumaya bırakın.

5. Süsleme: Kek sertleştikten sonra, isteğinize göre krema ile süsleyin.

Mükemmel Kek İçin Faydalı İpuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: Zengin bir tat elde etmek için kaliteli çikolata kullanın. Yüksek kakao içeriğine sahip bitter çikolata yoğun bir aroma sağlayacaktır.

- Soğutma aşamasını atlamayın: Kekin buzdolabında soğumasını sağlarsanız, tatların birbirine karışmasına ve dokunun daha hoş olmasına yardımcı olursunuz.

- Tatları çeşitlendirin: Çikolata kremasına rom veya portakal özü ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu birleşik kek, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosuyla harika bir uyum sağlar. Farklı tatlar ve dokular sunarak kesinlikle etkileyici olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Fındık yerine başka bir kuruyemiş kullanabilir miyim? Evet, ceviz, badem veya hatta antep fıstığı deneyebilirsiniz.

2. Kekin en iyi saklama yöntemi nedir? Kekinizi buzdolabında kapalı bir şekilde saklayarak 3-4 gün taze kalmasını sağlayabilirsiniz.

3. Kekin daha az tatlı olmasını nasıl sağlayabilirim? Kekin ve krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya daha yüksek kakao oranına sahip bitter çikolata kullanabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu birleşik kek, yumurtalardan protein ve fındıklardan sağlıklı yağlar içerir. Ayrıca çikolata faydalı antioksidanlar barındırırken, hindistancevizi de lif açısından zengin bir katkı sağlar. Ölçülü olmak önemlidir, ancak bu lezzetten bir dilim tatmak dengeli bir beslenmenin parçası olabilir.

Kişisel Not

Bu tarif benim için özeldir çünkü ailemle mutfakta geçirdiğim anıları hatırlatır; her eklenen malzeme bir hikaye olurdu. Sevdiklerinizle birlikte hazırlamanızı ve pişirme sürecinin tadını çıkarmanızı, elbette sonuç olarak ortaya çıkan lezzetli keki paylaşmanızı öneririm!

Afiyet olsun!