Bolo combinado

Receita deliciosa de bolo combinado com creme de chocolate e avelãs

Quem não ama uma sobremesa doce que impressione a família e os amigos? Esta receita de bolo combinado com creme de chocolate e avelãs é perfeita para os momentos em que você deseja trazer um sorriso aos rostos das pessoas queridas. Uma combinação saborosa de ingredientes, com uma massa macia e um creme fofo, transformará qualquer ocasião em um momento especial.

Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários

Para a massa do bolo:
- 6 ovos grandes
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de óleo
- 100 g de avelãs moídas
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 pitada de sal

Para o creme de chocolate:
- 150 g de chocolate (preferencialmente amargo para um sabor intenso)
- 3 colheres de sopa de creme de avelãs
- 1 cubo de manteiga
- 150 ml de creme de leite

Para montagem:
- 10-12 biscoitos champagne
- 80 g de chocolate branco
- 100 g de coco ralado

Para decorar:
- Cobertura de chocolate
- Chantilly

Preparando a massa

1. Separar os ovos: Comece separando as claras das gemas. É importante usar uma tigela limpa e seca para as claras, pois qualquer resíduo de gordura impedirá que as claras sejam batidas corretamente.

2. Batendo as claras: Adicione uma pitada de sal nas claras e bata com uma batedeira em alta velocidade até formar uma espuma firme. Teste a consistência virando a tigela de cabeça para baixo – se não se mover, você obteve uma espuma perfeita!

3. Preparando as gemas: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha até formar uma espuma fofa e clara. Adicione o óleo e misture bem.

4. Incorporando a farinha: Peneire a farinha sobre a mistura de gemas e misture com uma espátula de silicone, usando movimentos delicados de cima para baixo. Isso manterá o ar na mistura, garantindo que a massa fique fofa.

5. Adicionando as claras: Incorpore gradualmente as claras batidas à mistura de gemas, tomando cuidado para não perder o ar da mistura.

6. Assando a massa: Despeje a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e passe no teste do palito. Deixe esfriar completamente.

Preparando o creme de chocolate

1. Derretendo o chocolate: Em banho-maria, coloque as 3 colheres de creme de leite, o cubo de manteiga e o chocolate. Misture constantemente até derreter e obter uma mistura homogênea. Depois, deixe esfriar.

2. Batendo o creme: Em uma tigela separada, bata o creme de leite até ficar firme.

3. Incorporando o chocolate: Adicione o creme de avelãs ao creme e incorpore gradualmente o chocolate derretido e resfriado, misturando suavemente até obter um creme fofo e aerado.

Montando o bolo

1. Cortando a massa: Depois que a massa esfriar, corte-a em duas partes iguais.

2. Montando o bolo: Em um prato, coloque a primeira parte da massa. Espalhe o creme de chocolate uniformemente. Em seguida, derreta o chocolate branco e passe os biscoitos por ele, depois pelo coco ralado. Arrume-os sobre o creme de chocolate.

3. Camada superior: Adicione um pouco de chantilly sobre os biscoitos e coloque a outra parte da massa por cima.

4. Cobertura: Uma vez montado, despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo. Deixe esfriar na geladeira por 30 minutos.

5. Decorando: Depois que o bolo estiver firme, decore com chantilly a gosto.

Dicas úteis para um bolo perfeito

- Escolha ingredientes de qualidade: Use chocolate de boa qualidade para obter um sabor rico. O chocolate amargo com maior teor de cacau dará um aroma intenso.

- Não omita a etapa de resfriamento: Deixando o bolo esfriar na geladeira, você permitirá que os sabores se misturem e a textura se torne mais agradável.

- Varie os sabores: Você pode adicionar essência de rum ou laranja ao creme de chocolate para dar um toque extra de sabor.

Combinações deliciosas

Este bolo combinado combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de frutas vermelhas. Oferece um contraste de sabores e texturas que certamente impressionará.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de noz no lugar das avelãs? Sim, você pode experimentar com nozes, amêndoas ou até pistaches para um sabor diferente.

2. Qual é a melhor maneira de armazenar o bolo? Armazene o bolo coberto na geladeira, onde ficará fresco por 3-4 dias.

3. Como posso tornar o bolo menos doce? Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e no creme ou usar chocolate amargo com um percentual maior de cacau.

Benefícios nutricionais

Este bolo combinado contém proteínas dos ovos e gorduras saudáveis das avelãs. Além disso, o chocolate possui antioxidantes benéficos, enquanto o coco traz um adicional de fibras. A moderação é a chave, mas saborear uma porção desta delícia pode fazer parte de uma alimentação equilibrada.

Nota pessoal

Esta receita é especial para mim porque me lembra os momentos passados na cozinha com a família, onde cada ingrediente adicionado era uma história. Recomendo que você a prepare com as pessoas queridas, aproveitem juntos o processo de cozinhar e, claro, o resultado final – um bolo delicioso que deixará todos com vontade de mais!

Bom apetite!