Kirazlı ve çikolatalı kek - Tarif numarası 300

Vişne ve çikolatalı kek - Anılar ve lezzet dolu bir tarif

Her yıl, babamın doğum günü sadece onun hayatını kutlamak için değil, aynı zamanda birlikte pişirdiğimiz lezzetli yemeklere olan ortak tutkumuzu kutlamak için mükemmel bir fırsat haline geliyor. Ve bu vişne ve çikolata keki, bu özel anların gerçek bir sembolü olup, tek bir tatlıda taze vişnelerin tatlılığını, çikolatanın zenginliğini ve kekin hafif dokusunu bir araya getiriyor. O halde, bu lezzeti adım adım nasıl yaratabileceğimize bir bakalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

Kek için:
- 5 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 7 yemek kaşığı un (yaklaşık 105 g)
- 2 yemek kaşığı nişasta (yaklaşık 20 g)
- 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 7 g)
- 1 paket vanilin
- 30 ml yağ
- 30 ml su

Krema için:
- 500 ml sıvı krema
- 2-3 yemek kaşığı şeker (damak tadına göre)
- 1 paket jelatin (12 g)
- 300 g çekirdekleri çıkarılmış vişne
- 3 yemek kaşığı limon suyu

Sos için:
- 50 g tereyağı
- 120 g sütlü çikolata

Şerbet için:
- Vişne suyu

Süslemek için:
- Ekstra krema (isteğe bağlı, ben biraz nescafe ekledim daha yoğun bir tat için)

Gerekli malzemeler
- Mikser
- Kaseler
- Yaklaşık 20 cm çapında kek kalıbı
- Spatula
- Cezve
- Buhar banyosu (veya çikolatayı eritmek için başka bir kap)

Adım adım

1. Kekin hazırlanması
İlk adım kekimizi hazırlamak. Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırıyoruz. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacak havadar bir karışım elde etmemize yardımcı olacak.

Bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpıyoruz. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek, karışım parlak ve sert bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Bu, yumurta aklarının doğru şekilde çırpıldığını gösteren bir işarettir!

Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile çırpıyoruz. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, yumurta sarısı karışımını yumurta aklarının üzerine ekliyoruz ve spatula ile nazikçe karıştırıyoruz, böylece yumurta aklarının havasını kaybetmemesini sağlıyoruz.

Unu, nişastayı ve kabartma tozunu birlikte eleyip, karışıma ekliyoruz. Son olarak, suyu ekleyip her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz.

Kek kalıbını biraz yağ ile yağlıyoruz ve altına un serpip hazırladığımız karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180°C fırına koyuyoruz. Yaklaşık 40 dakika veya bir kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz.

2. Krema hazırlanması
Bu arada, kremayı hazırlıyoruz. Kremayı şeker ve vanilin ile çırpıyoruz, sert bir kıvam elde edene kadar. Jelatini birkaç yemek kaşığı su ile 5 dakika bekletiyoruz, ardından 50 ml su ile buhar banyosunda eritiyoruz. Soğuduktan sonra, jelatini krema üzerine ekliyoruz ve vişneleri de suyunu süzerek ekliyoruz.

3. Kekin birleştirilmesi
Kek soğuduktan sonra, ikiye veya daha yüksekse üçe kesiyoruz. Ben ana kek için sadece iki kat kullandım ve artan parçadan çocuklar için küçük bir kek yaptım.

İlk katı bir servis tabağına yerleştiriyoruz, vişne suyu ile şerbetliyoruz, ardından krema karışımının yarısını yayıyoruz. Bir cezvede çikolatayı tereyağı ile eritiyoruz, ardından biraz soğumasını bekleyip kremanın üzerine yayıyoruz.

Keki buzdolabında 2-3 dakika beklettikten sonra, kalan kremayı yayıyoruz ve ikinci katı yerleştiriyoruz. Tekrar vişne suyu ile şerbetliyoruz ve ardından keki krema ile kaplıyoruz.

4. Kekin tamamlanması
Şık bir görünüm için keki krema ile süslüyoruz ve benzersiz bir tat için biraz nescafe ekleyebiliriz. Bu, vişnelerin ve çikolatanın tatlılığı ile mükemmel bir şekilde birleşen hafif bir acılık katacaktır.

Varyasyonlar ve öneriler
Denemek isterseniz, vişneleri diğer orman meyveleri veya muz ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir aroma için şerbet karışımına biraz rom ekleyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri
Bu tarif lezzetli bir seçimdir, ancak ölçülü tüketilmelidir, ortalama kalori içeriğine sahiptir. Servis edilen porsiyona bağlı olarak kaloriler değişebilir, ancak yaklaşık bir porsiyon 300-400 kalori içermektedir; bu, çikolata ve krema gibi zengin malzemelerden kaynaklanmaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Donmuş vişne kullanabilir miyim?
Evet, ancak kullanmadan önce çözülmesini ve iyi süzülmesini sağlamalısınız.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz, tazeliğini korumak için streç film ile kaplayarak.

3. Bu keki glütensiz yapabilir miyim?
Evet, unu glütensiz bir alternatifle değiştirebilir ve diğer tüm malzemelerin de uygun olduğundan emin olabilirsiniz.

Özel bir olayı kutlamak veya sadece lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu vişne ve çikolata keki mükemmel bir seçimdir. Sevdiklerinizle paylaşın ve her lokmanın tadını çıkarın! İyi ki doğdun, baba!