Kirazlı mermer kek

Kirazlı Mermer Kek – Tatlı ve Aromalı Bir Lezzet

Hafif, kabarık ve aromalarla dolu bir keki kim sevmez? Kirazlı mermer kek, rahatlatıcı bir öğleden sonra için mükemmel bir seçimdir; yoğurdun hafifliği ile taze kirazların tatlılığını ve mükemmel bir tat için biraz kakao ile birleştiren bir tatlıdır. Bu kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda her seferinde kendinizi şımartmak veya sevdiklerinizi etkilemek istediğinizde geri dönmenizi sağlayacak doku ve tatların birleşimidir.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 35-40 dakika
Toplam Süre: 60 dakika
Porsiyon Sayısı: 12 porsiyon

Büyülü Malzemeler:

- 5 yumurta (oda sıcaklığında)
- 250 g şeker
- 100 ml yağ (en ideal olanı ayçiçeği yağı veya kanola yağı kullanmaktır)
- 250 g doğal yoğurt (daha kabarık bir sonuç için kremalı yoğurt tercih edin)
- 300 g un (veya yoğurdun kıvamına bağlı olarak daha az)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilyalı şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı rom aroması
- 500 g kiraz (taze, iyi olgunlaşmış)

Kirazlı Mermer Kekin Hazırlanması: Adım Adım

1. Kirazların Hazırlanması:
Kirazları soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Süzün ve ardından çekirdeklerini çıkarın. Bir çekirdek çıkarıcı kullanabilirsiniz veya bir tane yoksa kirazları ortadan kesip dikkatlice çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. Bu adım çok önemlidir çünkü kekin içinde hoş olmayan bir çekirdekle karşılaşmak istemezsiniz.

2. Yumurtaları Şekerle Çırpın:
Büyük bir kasede yumurtaları ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak karışımı iki katına çıkana kadar çırpın ve kabarık ve açık renkli hale getirin. Bu adım, kekin havalanması için çok önemlidir ve ona hafif bir doku kazandırır.

3. Yağı ve Yoğurdu Ekleyin:
Çırpmaya devam edin ve yağı yavaş yavaş ekleyin, ardından yoğurdu, vanilyalı şekeri ve kabartma tozunu ekleyin. Her şey iyice karışana kadar iyi bir şekilde karıştırın. Yoğurt sadece kekin dokusunu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda daha zengin bir tat sağlar.

4. Unu Ekleyin:
Son olarak, elenmiş unu ekleyin ve düşük hızda karıştırın, kek hamurundan biraz daha koyu bir hamur elde edene kadar. Aşırı çırpmamaya dikkat edin ki unun glutenini geliştirmeyin, bu kekin daha yoğun olmasına neden olabilir.

5. Kalıbı Hazırlayın:
Dikdörtgen bir kalıbı margarinle yağlayın ve pişirme kağıdı ile kaplayın. İdeal boyutlar 37 x 24 cm'dir, ancak daha yüksek bir kek istiyorsanız daha küçük bir kalıp kullanabilirsiniz.

6. Mermer Karışım:
Beyaz karışımın 3/4'ünü kalıba dökün. Kalan hamura kakao ve rom aromasını ekleyin, iyice karıştırın. Bir kaşık yardımıyla kakao hamurundan beyazın üzerine küçük parçalar koyun ve bir çatal kullanarak mermer efekti yaratın. Bu adım, görsel olarak büyüleyici bir etki yaratacak ve tadı da mükemmel olacaktır!

7. Kirazları Ekleyin:
Kirazları karışımın üzerine yerleştirin. İsterseniz bütün bırakabilir ya da ortadan kesebilirsiniz. Kirazlar, kekin tatlılığıyla mükemmel bir şekilde tezat oluşturacak bir asidite notası ekleyecektir.

8. Pişirme:
Kalıbı önceden 180 derece Celsius'a ısıtılmış fırına yerleştirin. Keki 35-40 dakika pişirin veya güzelce kızarana kadar ve kürdan testi geçene kadar pişirin. Orta kısma bir kürdan soktuğunuzda, temiz çıkmasına dikkat edin.

9. Soğutma ve Servis:
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Keki karelere kesin ve sade olarak ya da üstüne bir kaşık krema ile servis edin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir!

Pratik İpuçları:

- Kirazlar: Eğer taze kiraz bulamazsanız, dondurulmuş veya konserve kiraz kullanabilirsiniz, ancak fazla sıvıyı iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Varyasyonlar: Hamura kıvam ve tat katmak için öğütülmüş ceviz veya bitter çikolata ekleyerek denemeler yapabilirsiniz.
- Servis: Bu tatlı, vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Faydaları:
Kirazlı mermer kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Kirazlar, antioksidanlar, C ve K vitaminleri bakımından zengindir ve anti-inflamatuar etkileri vardır. Yoğurt, sindirime yardımcı olan ve sağlıklı bir bağırsak florasını koruyan probiyotikler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, kirazları mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin ahududu, yaban mersini veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında bir haftaya kadar iyi saklanır. Ayrıca daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

Bu kirazlı mermer kek, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda her güne biraz mutluluk katma fırsatıdır. İster arkadaşlarınızla çayda, ister özel bir etkinlikte servis edin, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacağı kesin. Afiyet olsun!