Kirazlı kabarık muffinler

Kirazlı kabarık muffinler: Her ısırıkta lezzet patlaması

Yumuşak ve aromatik bir iç yapısına sahip kabarık muffinleri kim sevmez ki? Bu kirazlı muffinler sadece lezzetli bir ikram değil, aynı zamanda mevsimlik taze meyvelerden yararlanmanın harika bir yoludur. Kirazlar, tatlı ve hafif ekşi tadıyla muffinlerin yumuşak dokusuyla mükemmel bir kontrast oluşturur. Bu basit ve hızlı tarif kesinlikle favoriniz olacak, kahvaltı, atıştırmalık veya hatta şık bir tatlı için mükemmel.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: 12 muffin

Malzemeler:

- 3 su bardağı un
- 1 ½ su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 200 g yoğurt (daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz)
- 100 g eritilmiş tereyağı (veya tercihinize bağlı olarak margarin)
- 1 vanilya esansı
- 1 paket kabartma tozu veya 1 tatlı kaşığı karbonat + ½ limonun suyu
- 400 g taze kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)

Kirazların hazırlanması:

Öncelikle kirazları hazırlayın. Soğuk su altında iyice yıkayın ve ardından çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekleri çıkarmak için özel bir alet kullanabilir veya kirazları ortadan ikiye kesip bir bıçakla çekirdeklerini çıkarabilirsiniz. Bu adım, tadım sırasında hoş olmayan sürprizlerle karşılaşmamak için gereklidir.

Adım 1: Sıvı malzemelerin karıştırılması

Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile çırpın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar. Bu, kabarık muffinlerin özüdür: yumurtalara eklenen hava, pişirme sırasında muffinlerin kabarmasına yardımcı olacaktır. Eritilmiş tereyağını ve yoğurdu ekleyin, her malzeme sonrasında iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Vanilya esansı, özel bir aroma katacak, bu yüzden bunu atlamayın!

Adım 2: Kuru malzemelerin birleştirilmesi

Başka bir kasede unu kabartma tozu veya limon suyu ile aktive edilmiş karbonat ile eleyin. Bu, karbonatı aktive etmeye yardımcı olacak ve muffinlere daha kabarık bir doku kazandıracaktır. Un karışımını sıvı malzemelerin üzerine eklemeye başlayın, bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının; hamurun biraz pütürlü kalması normaldir.

Adım 3: Muffinlerin montajı

Fırını 180°C (350°F) ısıtın. Muffin kalıplarını hazırlayın, silikon veya metal olsalar da, gerekirse biraz tereyağı veya yağ ile yağlayın. Her kalıbı yaklaşık bir buçuk yemek kaşığı hamurla doldurun, ardından her muffin içine unla kaplanmış büyük bir kiraz ekleyin. Un, kirazların pişirme sırasında dibe çökmesini önlemeye yardımcı olur.

Adım 4: Pişirme

Muffinleri önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Piştikten sonra, muffinleri kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir ızgaraya aktarın.

Servis önerileri ve kombinasyonlar

Kirazlı kabarık muffinler sıcak veya oda sıcaklığında lezzetli. Onları sade veya şekerle serpilmiş olarak sunabilirsiniz, şık bir görünüm için. Ekstra bir tat için, onları vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile eşleştirmeyi deneyin. Taze demlenmiş bir kahve veya aromalı bir çay ile bu muffinler, rahat bir öğleden sonra için ideal bir ikram haline gelir.

Sağlıklı versiyon:

Daha sağlıklı bir seçenek tercih ediyorsanız, şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilir ve beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, hamura doğranmış ceviz veya çikolata parçaları ekleyerek daha ilginç bir doku elde edebilirsiniz.

Besin bilgileri:

Her muffin yaklaşık 210 kalori içerir ve yumurta ve yoğurt sayesinde iyi bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır. Kirazlar, dengeli bir diyete katkıda bulunan gerekli vitaminler ve antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, bu tarif çok yönlü! Kirazları, tercihinize bağlı olarak ahududu, yaban mersini veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.

2. Muffinleri dondurabilir miyim? Evet, muffinler kolayca dondurulabilir. Dondurmadan önce iyice streç filme sarın veya hava geçirmez kaplara koyun.

3. Daha kabarık muffinler nasıl elde edebilirim? Hamuru fazla karıştırmadığınızdan ve malzemeleri oda sıcaklığında kullandığınızdan emin olun.

4. Muffinleri ne kadar süre saklayabilirim? Muffinler, kapalı kaplarda oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca iyi saklanır.

Bu kirazlı kabarık muffinler sadece bir tarif değil, aynı zamanda sizi yazın güneşli günlerine ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anlara götüren bir gastronomik deneyimdir. O yüzden maceraya hazırlanın ve herkese gülümsemeler getirecek bu lezzeti yapmaya başlayın!