Kayısı ve ahududu ile hafif kek

Kayısı ve ahududu ile hafif kek

Sıcak günler için mükemmel ya da misafirlerinizi etkilemek istediğiniz anlar için ideal, hafif ve şık bir tatlı arıyorsanız, bu kayısı ve ahududu keki mükemmel bir seçimdir! Puf puf bir dokuya ve tatlı-ekşi bir lezzete sahip olan bu tarif, hızla favoriniz haline gelecektir. Gelin bu mutfak macerasına birlikte başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

- 6 büyük yumurta (tercihen serbest dolaşan tavuklardan)
- 300 g un
- 100 g mısır unu
- 300 g şeker (iki porsiyona ayrılmış, her biri 150 g)
- 12 yemek kaşığı su
- 50 ml kayısı likörü (isteğe bağlı, ama ekstra aroma için önerilir)
- 10 taze kayısı (olgun ve aromatik)
- 1 su bardağı ahududu (mevsime bağlı olarak taze veya dondurulmuş)

Biraz tarih:

Meyveli kekler, dünya mutfaklarında uzun bir geleneğe sahiptir. Zamanla, bu lezzetler mevsime ve mevcut meyvelere göre uyarlanmıştır. Kayısı ile ahududunun kombinasyonu, sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda tabağa renk ve canlılık katmanın da bir yoludur. Her lokma, yazın, olgun meyvelerle dolu bahçelerin ve açık hava partilerinin hoş bir hatırasını getirir.

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumurtaların taze olması ve kayısıların olgun ama sert olması gerekir. Canlı renkte ve hoş bir kokuya sahip ahududuları seçin.

2. Yumurtaların beyazlarını çırpmak: Temiz ve kuru bir kasede 6 yumurta beyazını ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yüksek hızda çırpın, yavaş yavaş 150 g şekeri ve 12 yemek kaşığı suyu ekleyin. Karışım sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin, mikserin çırpıcılarını kaldırdığınızda tepe noktaları oluşmalıdır.

3. Yumurtaların sarılarını hazırlamak: Başka bir kasede 6 yumurta sarısını, 150 g şekeri, 6 yemek kaşığı suyu ve kayısı likörünü ekleyin. Orta hızda karıştırarak homojen ve puf puf bir karışım elde edene kadar çırpın. Burada, likörün miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz - kayısı şurubu da kullanabilir veya likörü tamamen çıkarabilirsiniz.

4. Yumurtaların beyazlarını eklemek: Çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırmak için silikon bir spatula kullanın. Bu, puf kekin anahtarıdır.

5. Un ve mısır ununu eklemek: Unu ve mısır ununu birlikte eleyin, ardından karışıma yavaş yavaş ekleyin. Kuru malzemeler tamamen birleşene kadar nazikçe karıştırın. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu kekin yoğun olmasına neden olabilir.

6. Tepsiyi hazırlamak: Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın veya yapışmayı önlemek için yağlı kağıt kullanın. Karışımı tepsiye dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

7. Meyveleri yerleştirmek: Kayısıları ortadan ikiye kesin ve kabukları aşağı gelecek şekilde karışımın yüzeyine yerleştirin. Üzerine ahududuları eşit şekilde dağıtın. Bu meyveler sadece harika bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda çekici bir sunum da sağlar.

8. Pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve keki 15-20 dakika pişirin. Kek altın rengi aldığında ve kürdan testi geçildiğinde - kekin ortasına bir kürdan sokun, eğer temiz çıkıyorsa, mükemmel bir şekilde pişirilmiştir.

9. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Hem soğuk hem de oda sıcaklığında servis edilebilir. Dondurma topu veya aromalı bir çay ile birlikte harika bir lezzet sunar.

Kullanışlı ipuçları:

- Kekinize tazelik katmak isterseniz, serviste birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Kayısı likörü yerine, aromayı çeşitlendirmek için nane veya portakal şurubu kullanabilirsiniz.
- Bu kek, vanilya sosu veya beyaz çikolata glazürü ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları:

Bu kek, yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve sağlıklı bir diyet için gerekli olan meyve vitaminlerini içerir. Kayısılar A vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, ahududular ise lif ve C vitamini içerir. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir beslenmenin parçası olabilir.

Sıkça sorulan sorular:

1. Kayısı ve ahududu yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Kek, şeftali, elma veya hatta karışık orman meyveleri gibi istediğiniz herhangi bir meyve ile hazırlanabilir.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Tarifin şeker miktarını 50 g azaltarak dokusunu bozmadan yapabilirsiniz. Tadı dengelemek için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

3. Bu kek dondurulabilir mi?
Evet! Kek dondurulabilir, ancak dondurucuya koymadan önce dilimlemeniz önerilir. Dondurucuda yanmayı önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

4. Bu kek hangi içeceklerle uyumlu?
Meyve çayı, kuru beyaz şarap veya kayısı bazlı bir yaz kokteyli ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Sonuç olarak, kayısı ve ahududu ile hafif kek, sadeliği ve zarafeti birleştiren bir tatlıdır. Her lokmada meyvelerin tazeliğini ve hamurun narinliğini hissedeceksiniz. Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın - sonuçtan kesinlikle memnun kalacaklardır! Afiyet olsun!