Kayısı çiçeği

Lezzetli Kayısı Çiçeği Tarifi

Kim, hafif bir kekin yumuşak dokusunu, krema ile parlak bir sosun birleşimini sunan bir tatlıdan etkilenmez ki? Kayısı Çiçeği tarifi, her sofraya zarafet katacak mükemmel bir pasta örneğidir. Bu tarif sadece damak zevkinize hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda gözlerinize de bir ziyafet sunar. Gelin, bu başyapıtı mutfaklarımızda nasıl hayata geçirebileceğimizi birlikte keşfedelim.

Hazırlama Süresi:
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 paket çilek veya frambuaz pudingi (tercihen toz)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı un

Krema için:
- 4 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 200 gr şeker
- 5 paket vanilin şekeri
- 100 ml süt
- 1 paket Rama margarin (veya kaliteli başka bir margarin)

Sos 1 için:
- 4 yumurta akı
- 12 yemek kaşığı şeker

Sos 2 için:
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı kaynar su

Hazırlık

Adım 1: Kekin Hazırlanması

1. Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede yumurta aklarını sert bir köpük oluşana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin, şeker dokuda hissedilmemelidir.

2. Yavaşça yumurta sarılarını ekleyin, havayı korumak için alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın.

3. Başka bir kasede çilek veya frambuaz pudingini kabartma tozu ve un ile karıştırın. Bu karışımı yumurta karışımına ekleyin, yine alttan yukarı doğru nazikçe karıştırarak köpüğün sönmesini önleyin.

4. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Az yağ ile yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisi hazırlayın. Karışımı tepsiye dökün ve 30 dakika pişirin veya içine batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Krema Hazırlığı

1. Bir tencerede yumurta sarılarını, unu, şekeri, vanilin şekerini ve sütü birleştirin. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.

2. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak spatula veya çırpıcı ile pişirin, kıvamı koyulaşana kadar. Krema biraz soğuduktan sonra, yumuşatılmış margarini ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

3. Krema soğuduktan sonra, kekin üzerine eşit şekilde yayın.

Adım 3: Sos 1'in Hazırlanması

1. Temiz bir kasede yumurta aklarını çırpın, şekeri yavaşça ekleyin. Yumurtalar sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

2. Çırpılmış yumurta aklarını kekin üzerindeki krema üzerine eşit bir şekilde yayın, kremayı bozmadığınızdan emin olun.

Adım 4: Sos 2'nin Hazırlanması

1. Küçük bir kasede pudra şekerini, kakaoyu, yağı ve kaynar suyu karıştırın. Pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.

2. Kakao sosunu çırpılmış yumurta aklarının üzerine dökün ve eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

Adım 5: Süsleme

1. Pastayı tamamen soğuması için oda sıcaklığında bırakın. Şimdi yaratıcılığınızı konuşturma zamanı! Pastayı renkli pasta süslemeleri, taze meyveler veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz, tercihlerinize göre.

Aşçının İpucu

Mükemmel bir sonuç elde etmek için malzemelerin, özellikle yumurtaların oda sıcaklığında olması çok önemlidir. Bu, kekin daha hafif ve havadar bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Ayrıca, pastayı fırından çıkarmak için acele etmeyin; tamamen soğumasını bekleyin, böylece üst katmanın çatlamasını önlersiniz.

Besin Değerleri

Bu tarif sadece tatlı bir lezzet değil, aynı zamanda enerji kaynağıdır. Yumurtalar protein açısından zengindir ve çilek veya frambuaz pudingi vitaminler ve antioksidanlar ekler. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyete dahil edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı türde puding kullanabilir miyim?
Evet, vanilya veya çikolata gibi farklı puding aromaları ile deneyebilirsiniz, böylece farklı bir tat elde edersiniz.

2. Pastayı margarin olmadan yapmam mümkün mü?
Evet, margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz, böylece daha zengin bir tat elde edersiniz. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır.

3. Pastayı nasıl taze tutabilirim?
Pasta en iyi, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanır. Bu, dokusunu ve aromasını korumasına yardımcı olacaktır.

Servis ve Kombinasyonlar

Kayısı Çiçeği dilimleri, aromalı bir çay veya kahve ile birlikte servis edildiğinde, dinlenme anları için mükemmel bir seçim haline gelir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis ederek lezzetli bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Bu Kayısı Çiçeği tarifi sadece harika bir tatlı değil, aynı zamanda aile veya arkadaşlarınızı masanın etrafında toplamak için mükemmel bir fırsattır. Bu pastayı özel bir etkinlik için hazırlıyor olun ya da sadece kendinizi şımartmak için, başarılı olacağından emin olabilirsiniz. O halde, önlüğünüzü takın ve mutfaktaki eğlenceye başlayalım!