Kavun Pastası

Serin bir karpuz pastası oluşturmak için, önce tabanı hazırlamaya başlıyoruz. Tabanı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz ve eşit şekilde kızarmasını sağlıyoruz. Taban pişince, fırından çıkarıyoruz ve tamamen soğuması için bir tel raf üzerine bırakıyoruz. Soğutma, dolgunun tabana sızmasını önlemek için esastır.

Bu arada, karpuzu hazırlıyoruz. Olgun bir karpuz alıyoruz, yıkıyoruz ve çekirdeklerini çıkarmaya dikkat ederek küçük parçalara kesiyoruz. Bir kasede, taze bir limonun suyunu ekliyoruz; bu, asidite katacak ve karpuzun tadını artıracaktır. Karışımı tatlandırmak için biraz şeker serpiştiriyoruz ve tatları dengelemek için bir tutam tuz ekliyoruz. Malzemeleri, pürüzsüz ve homojen bir macun elde edene kadar bir mutfak robotunda karıştırıyoruz.

Sonraki adım jelatini hazırlamaktır. Jelatini soğuk su ile kaplıyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz. Şiştikten sonra, düşük ateşte sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar ısıtıyoruz. Kaynamasına izin vermemek, jelatin özelliklerini korumak için önemlidir. Jelatin hazır olduğunda, karpuz karışımının üzerine dikkatlice döküyoruz ve topaklanmaması için spatula ile yavaşça karıştırıyoruz.

İyi karıştırdıktan sonra karışımı soğuması için buzdolabına koyuyoruz. Bu arada, kremayı hazırlıyoruz. Kremayı sertleşene kadar çırpıyoruz, fazla çırpmamaya dikkat ediyoruz. Karpuz karışımı sertleşmeye başladığında, çırpılmış kremayı dikkatlice ekliyoruz ve havayı korumak için nazikçe karıştırıyoruz.

Artık pastayı birleştirmeye hazırız. Özel bir pasta halkası kullanıyoruz ve bunu bir tepsinin üzerine yerleştiriyoruz. Soğuyan tabanı halkanın ortasına koyuyoruz ve üzerine dikkatlice karpuz karışımını ekliyoruz. Yüzeyi düzleştirmek, eşit bir görünüm elde etmek için önemlidir. Pastayı 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz, böylece sertleşir ve tatlar birleşir.

Pasta süslemek için yeşil hindistancevizi kullanıyoruz, bu hoş bir kontrast ve festivale özgü bir görünüm katacaktır. Bu pasta sadece görsel bir zevk değil, aynı zamanda sıcak yaz günleri için mükemmel bir serinletici lezzettir. Arkadaşlarınız ve ailenizle birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!