Karamelli krema keki

Karamel kremalı pasta - her lokmada bir parça nostalji getiren ince bir kremayla kabarık bir kekin karşı konulmaz bir birleşimi. Bu basit ama lezzet dolu pasta, arkadaşlarla bir buluşmadan aileyle bir kutlamaya kadar her türlü etkinlik için mükemmel. Kesinlikle favoriniz olacak bir tatlı ile kendinizi şımartmaya hazırlanın!

Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 55-60 dakika
- Toplam süre: 1 saat 20 dakika
- Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Karamel kreması için:
- 5 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker (krema için)
- 600 ml süt
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- Bir tutam tuz

Kek için:
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker (kek için)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Mükemmel bir sonuç için adım adım

Adım 1: Kalıbı hazırlama ve şekeri karamelize etme
Karamel kreması için şekeri karamelize ederek başlayın. Küçük bir tencerede 3 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Şeker erimeye başlayıp altın rengi almaya başladığında nazikçe karıştırın. Yakmamaya dikkat edin, çünkü yanmış şeker yemeğinize acı bir tat verebilir. Şeker karamelize olduktan sonra, hemen bir kek kalıbına dökün ve kalıbı hafifçe çevirerek tabanı eşit şekilde kaplayın.

Adım 2: Karamel kremasının hazırlanması
Bir kasede 5 yumurtayı, 10 yemek kaşığı şekeri, bir tutam tuzu ve vanilya şekerini çırpın. Sütten sıcak olanı ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için sürekli karıştırın. Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, bu da yemeğe taze bir aroma ve narenciye notası katacaktır. Bu karışımı dikkatlice karamelize edilmiş şekerin üzerine dökün.

Adım 3: Su banyosunda pişirme
Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. Karamel kremalı kalıbı derin bir tepsiye yerleştirin ve tepsiye sıcak su ekleyin, böylece su kalıbın yarısına kadar gelsin. Bu su banyosu pişirme işlemi, krema eşit bir şekilde pişmesine yardımcı olacak ve yumuşak ve kremsi kalmasını sağlayacaktır. Yaklaşık 20 dakika veya krema katılaşmaya başlayana kadar pişirin.

Adım 4: Kekin hazırlanması
Krema fırındayken keki hazırlayabilirsiniz. Yumurtaların aklarını sarısından ayırın. Bir tutam tuz ile akları köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek ekleyin ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu nazikçe bir spatula ile ekleyin, akları söndürmemeye dikkat edin.

Adım 5: Pişirme işleminin tamamlanması
Krema katılaşmaya başladığında, kalıbı fırından çıkarın ve dikkatlice kek karışımını karamel kremasının üzerine dökün. Yüzeyi bir spatula ile düzeltin ve tekrar fırına koyun, 25-30 dakika boyunca veya kek hafifçe kızarana kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanmanızı öneririm.

Adım 6: Soğutma ve servis
Kek piştikten sonra, pastayı kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Ardından, bir bıçakla pastanın kenarlarını kalıptan nazikçe ayırın. Kalıbın üzerine bir tabak koyun ve pastayı dikkatlice ters çevirin. Karamel kreması, kekin üzerine güzelce yerleşmelidir.

Kişisel önerim
Daha özel bir tat için, karamel kremasına birkaç damla badem özü ekleyebilir veya karamelize etmek için hindistan cevizi şekeri kullanabilirsiniz. Bu, belirgin bir aroma ve tadın derinleşmesini sağlayacaktır.

Besin faydaları
Karamel kremalı pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda yumurta ve süt sayesinde protein, kalsiyum ve vitamin alımına katkıda bulunarak besleyicidir. Ancak, şeker içeriği göz önüne alındığında, ölçülü tüketim önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, badem sütü veya hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz, ancak dokusu değişebilir.
2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Karamel kremasındaki şeker miktarını azaltın ve kekte şekersiz kakao kullanın.
3. Önceden hazırlanabilir mi? Kesinlikle! Pasta buzdolabında birkaç gün iyi saklanır.

Servis önerileri
Pastayı orman meyveleri sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edin, böylece dokular arasında bir kontrast yaratır ve taze bir tat ekler. Bir fincan kahve veya aromalı çay, mutfak deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlar.

Olası varyasyonlar
- Portakallı pasta: Limon kabuğu yerine rendelenmiş portakal kabuğu kullanarak farklı bir narenciye tadı elde edin.
- Çikolatalı pasta: Karamel kremasına eritilmiş çikolata ekleyerek şatafatlı bir versiyon oluşturun.

Bu, karamel kremalı pasta; basit ama zarafetle dolu bir tarif olup, kesinlikle herkesin kalbini fethedecektir. Denemenizi ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmanızı öneririm! Afiyet olsun!