Karamelli Krema Kek

Karamel Sütlü Pasta: Eşsiz Bir Aroma ile Klasik Bir Lezzet

Eğer etkileyici ve nostaljik bir tatlı arıyorsanız, Karamel Sütlü Pasta tarifi ideal bir seçimdir. İnce krema ve havalı pandispanya katmanları ile bu lezzet, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Ayrıca, basit bir tarif olmasına rağmen, her masayı unutulmaz bir ziyafete dönüştürecek etkileyici bir sonuç verir.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

Karamel kreması için:
- 8 taze yumurta
- 1 litre tam yağlı süt
- 150 gram şeker
- 1 paket vanilin şeker

Pandispanya için:
- 5 taze yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)

Karamel Sütlü Pasta Hazırlığı

1. Karamel hazırlığı: Geniş bir tencere seçerek başlayın; şekerin yapışmaması için teflon bir tencere öneririm. 150 gram şekeri kısık ateşte ısıtın. Sürekli ahşap bir kaşıkla karıştırın. Şekerin erimesi yaklaşık 10 dakika sürecek ve şeker kahverengi bir şuruba dönüşecektir. Yanmamasına dikkat edin, çünkü acı bir tat tatlıyı mahveder. Şeker tamamen eridiğinde, tencerenin duvarlarında eşit dağılması için çevirin. Soğumaya bırakın.

2. Krema hazırlığı: Bir kasede 1 litre süt, 8 yumurta, vanilin şekeri ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Yoğun bir köpük elde etmek için yeterince çırpmak önemlidir.

3. Pandispanya hazırlığı: Başka bir kasede 5 yumurtayı ayırın ve 1 su bardağı şeker ve rendelenmiş portakal kabuğu ile çırpın. Ardından 1 su bardağı un ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım biraz daha yoğun olacak, ama endişelenmeyin.

4. Pastanın birleştirilmesi: Soğuyan karamelin olduğu tencereye önce süt karışımını dökün, ardından dikkatlice pandispanya karışımını ekleyin. Bu adım, katmanların doğru bir şekilde oluşması için çok önemlidir. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tencereyi yaklaşık 1 saat pişirin.

5. Pişirme kontrolü: Bir saat sonra, hafif bir hareketle karışım sallanıyorsa ama sıvılaşmıyorsa, pasta hazır demektir. Bu, pastanın mükemmel bir doku kazandığı anlamına gelir.

6. Soğutma ve servis: Pastayı fırından çıkarın ve büyük bir tabağa ters çevirmeden önce soğumaya bırakın. Üzerini streç film ile kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, pastayı çıkardığınızda, pandispanya altta, karamel kreması üstte parlayacaktır.

Besin Bilgileri

Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda yumurta ve süt sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca, şeker hızlı bir enerji artışı sağlar, ancak ölçülü tüketilmesi önemlidir. Bir porsiyon (yaklaşık 100g) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan özel malzemelere bağlı olarak.

Mutfak Severler için Faydalı İpuçları

- Taze yumurta kullanın, çünkü bu krema dokusunu iyileştirir.
- Vanilin şekerini vanilya özü ile değiştirebilirsiniz, ancak kaliteli bir versiyon seçtiğinizden emin olun.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, pandispanya karışımına bir tatlı kaşığı portakal özü ekleyin.
- Pasta, meyve sosu veya krema ile servis edilebilir, bu da dokular ve tatlar arasında bir kontrast sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yağsız süt kullanabilir miyim?
- Daha zengin ve daha pürüzsüz bir krema elde etmek için tam yağlı süt kullanmanız önerilir. Yağsız süt, karışımı daha az kremalı hale getirebilir.

2. Pastanın hazır olduğunu nasıl anlarım?
- Hafif bir hareketle kontrol edin; eğer pasta jöle gibi sallanıyorsa, fırından çıkarmanın zamanı gelmiştir.

3. Pasta artıklarıyla ne yapabilirim?
- Bu harika bir tatlıdır, buzdolabında soğutulup ertesi gün tüketilebilir. Dondurma veya sıcak bir içecek, örneğin meyve çayı ile servis edebilirsiniz.

4. Bu tarifin varyasyonları var mı?
- Elbette! Farklı tatlar ekleyerek, pandispanya karışımına kakao ekleyerek veya kremayı farklı özlerle tatlandırarak deneyler yapabilirsiniz.

Bu Karamel Sütlü Pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle anılar yaratmanın bir yoludur. İster bir doğum günü, ister arkadaşlarla bir buluşma veya sadece aileyle bir akşam olsun, bu pasta herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Deneyin ve tadının sizi alıp götürmesine izin verin!