Karamelli krema ile katlı pasta

Metre Pasta Karamel Kremi ile - Bayramlar için Bir Lezzet

Sevgili okuyucu, bu metre pasta ile karamel kremasını denemeyi seçtiğiniz için tebrikler! Bu tarif, doğum günleri veya aile toplantıları gibi özel anları kutlamak için mükemmeldir. Her dilim, yumuşak kek ile kadifemsi karamel kreması arasında lezzetli bir kontrast sunar ve etrafınızdaki tüm sevdiklerinizi etkileyecek şık bir sunuma sahiptir.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12-14 dilim

Gerekli Malzemeler

Kahverengi Kek için:
- 5 yumurta (hafif bir doku için)
- 5 yemek kaşığı şeker (karamelize olmasına yardımcı olur)
- 2 yemek kaşığı yağ (nem için)
- 2 yemek kaşığı kakao (yoğun tat için)
- 5 yemek kaşığı un (yapıyı sağlamak için)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (hafiflik için)
- Bir damla rom aroması (isteğe bağlı, ince bir parfüm için)

Beyaz Kek için:
- Kahverengi kektekiyle aynı malzemeler, ancak kakao olmadan.

Kreması için:
- 12 yemek kaşığı şeker (karamelize için)
- 1 litre süt (kremalı ve zengin)
- 75 g nişasta (koyulaştırmak için)
- 100 g tereyağı (kremalı olması için)

Süsleme için:
- 300 ml krem şanti (hafif bir kaplama için)
- 2 yemek kaşığı şeker (tercihen pudra, kolayca erimesi için)
- 1 krema sabitleyici (isteğe bağlı, mükemmel bir doku için)
- Renkli şekerlemeler (şenlikli bir görünüm için)

Pasta Hazırlama – Adım Adım

Adım 1: Kahverengi Kekin Hazırlanması
1. Bir kasede yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Yumurtanın sarılarını yağ ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Rom aromasını ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurta sarısı karışımını yumurta beyazlarının üzerine dökün ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Kakao ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu eleyin ve nazikçe karışıma ekleyin.
5. Hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Bir çubukla kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

Adım 2: Beyaz Kekin Hazırlanması
1. Kahverengi kek için yapılan adımları tekrar edin, ancak kakao yerine un kullanın. Bu kek güzel bir renk kontrastı ekleyecektir.

Adım 3: Karamel Kremasının Hazırlanması
1. Bir tencerede, şekeri kısık ateşte sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar karamelize edin. Yakmamaya dikkat edin, çünkü acılaşır.
2. Başka bir tencerede sütü ısıtın. Şeker karamelize olduktan sonra, dikkatlice sıcak sütü karamelin üzerine dökün.
3. Karamel tamamen sütün içinde eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.
4. Nişastayı biraz sıcak süt ile çözün ve tencereye ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
5. Krema hazır olduğunda, ocaktan alın ve yumuşak tereyağını ekleyerek iyice karıştırın. Kremayı kullanmadan önce soğumaya bırakın.

Adım 4: Pastanın Montajı
1. Kekler soğuduktan sonra, onları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlere kesin.
2. Pastayı monte etmeye başlayın, kek dilimlerini dik olarak yerleştirerek, renkleri değiştirerek: bir beyaz dilim, bir kahverengi dilim, her dilimi karamel kreması ile sürerek.

Adım 5: Süsleme
1. Krema şantiyi düşük hızda çırpın, şekli koruyana kadar. Şekeri ekleyin ve sertleşene kadar çırpın. Gerekirse, bir krema sabitleyici ekleyebilirsiniz.
2. Pastayı çırpılmış krema ile kaplayın ve renkli şekerlemelerle süsleyerek neşeli bir görünüm elde edin.

Servis ve Öneriler
Pastayı şık bir görünüm için çapraz dilimleyin. Bu pastayı taze kahve veya aromalı çay ile servis edebilirsiniz, böylece mükemmel bir keyif anı yaratabilirsiniz. Daha nemli bir tat isterseniz, kekleri vanilya veya meyve şurubu ile ıslatabilirsiniz.

İpuçları ve Tavsiyeler
- Daha özel bir dokunuş eklemek isterseniz, karamel kremasına ceviz veya fındık parçaları ekleyebilirsiniz, lezzetli bir çıtırlık için.
- Şekerlemeler yerine, daha şık bir süsleme için çikolata parçaları veya kuru meyveler kullanabilirsiniz.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen ve hafif bir karışım elde edersiniz.

Besin Faydaları
Bu pasta gerçek bir lezzettir, karbonhidratlar, sağlıklı yağlar (tereyağından) ve proteinler (yumurtalardan) karışımını sunar. Ancak, kalori içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketim önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Pasta buzdolabında saklanabilir mi? Evet, pasta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Diğer kokuları emmemesi için kapalı olduğundan emin olun.
- Şekeri değiştirebilir miyim? Doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak tadı değişecektir.
- Veganlar için uygun mu? Bu tarif vegan değildir, ancak yumurta ve tereyağı için vegan alternatifler deneyebilirsiniz.

Bu lezzetin tadını çıkarın ve tarifinizi arkadaşlarınızla paylaşmaktan çekinmeyin. Mutlu Yıllar, Anca!