Karamel kremli kek

Bu lezzetli keki hazırlamak için, taze yumurta kullanmaya dikkat ederek yumurtaları sarılarından ayırarak başlıyoruz. Büyük bir kasede, yumurtanın sarılarını ve şekeri ekliyoruz, ardından yüksek hızda bir mikser kullanarak karıştırıyoruz. Karışım açık renkli, kabarık bir krema haline gelene kadar karıştırmak önemlidir; bu noktada un eklemeye yavaş yavaş başlıyoruz. Hamurun pürüzsüz ve ince olmasını sağlamak için karıştırmaya devam ediyoruz ve topak kalmadığından emin oluyoruz.

Bu arada, kekin yapışmasını önlemek için biraz tereyağı ile yağladığımız bir tencere veya fırın kabı hazırlıyoruz. Hamur homojen hale geldiğinde, soğutulmuş şekerle ilgileniyoruz. Yumurtalı kremayı eklemeden önce tamamen soğutmak çok önemlidir, çünkü bu işlem ince bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Dikkatlice yumurta kremasını şekerin olduğu tencereye döküyoruz, kenarları kapladığımızdan emin oluyoruz ve ardından bir spatula ile hamur katmanını üstüne döküyoruz. Malzemelerin karışacağını düşünseniz de, pişirme sırasında iki katman arasında mükemmel bir ayrım oluşacağını bilin.

Fırını düşük ateşte önceden ısıtıyoruz ve tencereyi içine koyuyoruz, keki bir saat pişirmesine izin veriyoruz. Pişirme sırasında fırın kapısını açmamamız önerilir, çünkü sıcaklık değişiklikleri son dokuya zarar verebilir. Süre dolduğunda, hamurun tamamen pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini yapıyoruz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Piştikten sonra, kekin tencerede birkaç saat soğumasını bekliyoruz, çok erken taşımamaya dikkat ediyoruz. Ardından, tarife göre, gece boyunca buzdolabına koyuyoruz; bu, tatları yoğunlaştıracak ve dokuyu iyileştirecektir. Ertesi gün, çok dikkatli bir şekilde, keki bir tabak üzerine ters çeviriyoruz ve tüm güzelliğini göstermesine izin veriyoruz.

Keki kişiselleştirmek için, krem şanti ile süsleyebiliriz veya herkesin tercihine göre sade bırakabiliriz. Bu kek, her durumda mükemmeldir ve her bir diliminde bir parça neşe getirir. Son seçim ne olursa olsun, sonuç kesinlikle lezzetli olacak ve tadına bakanlar üzerinde unutulmaz bir izlenim bırakacaktır.