Kar Tanesi tatlı keki

"Kar Taneleri" tatlısı, her fırsatta sihir katmak için mükemmel, hafif ve narin bir pastadır. Havalı bir kek tabanı, aromatik hindistancevizi kreması ve parlak bir glazür ile bu tatlı, tadına bakan herkesi kesinlikle etkileyecektir. İster bir partide, ister aile yemeğinde ya da sadece kendinizi şımartmak için servis edilsin, "Kar Taneleri" pastası ideal bir tercihtir. Gelin birlikte adım adım nasıl hazırlanacağını keşfedelim!

Hazırlama süresi ve porsiyonlar
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler
Kek:
- 5 yumurta sarısı
- 180 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 10 yemek kaşığı su
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu

Krema:
- 250 g Rama margarin (veya tereyağı)
- 350 ml süt
- 100 g hindistancevizi
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- Rom, damak tadına göre

Glazür:
- 5 yumurta akı
- 200 g şeker

Süsleme:
- Rendelenmiş beyaz çikolata
- Üzerine serpmek için hindistancevizi

Adım adım

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C (orta ateş) ısıtarak başlayın. Bu, kekin eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemlidir.
2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve vanilin şekeri ile çırpın, kabarık ve canlı sarı bir karışım elde edene kadar. Bu adım önemlidir çünkü havanın karışıma girmesi kekin havadar olmasını sağlar.
3. Suyun eklenmesi: 10 yemek kaşığı suyu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Su, kekin nemini korumasına yardımcı olacaktır.
4. Unun eklenmesi: Unu kabartma tozu ile eleyin, ardından un karışımını kaseye ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar nazikçe karıştırmak için bir spatula kullanın.
5. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba (yağlı kağıt ile kaplı veya yağ ve un ile yağlanmış) dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya kek, kürdan testini geçene kadar. Kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkmalıdır.

Adım 2: Krema hazırlanması
1. Nişastanın karıştırılması: Küçük bir tencerede, nişastayı hindistancevizi ile karıştırın. Bu, sütü eklediğinizde topaklanmayı önleyecektir.
2. Sütün eklenmesi: Sütü yavaş yavaş ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Tencereyi orta ateşte koyun ve krema hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Burada, tencerenin dibine yapışmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.
3. Soğutma ve aromalandırma: Krema koyulaştıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Ardından, romu ekleyin ve miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
4. Tereyağı ile karıştırma: Başka bir kasede, tereyağını (veya margarini) kabarık olana kadar çırpın. Hindistancevizi kremasını yavaş yavaş ekleyin, her seferinde bir kaşık ekleyerek tamamen birleşene kadar karıştırın. Bu adım, hazırlığa pürüzsüz ve krema kıvamı kazandıracaktır.

Adım 3: Glazürün hazırlanması
1. Benmari: Isıya dayanıklı bir kapta, yumurta aklarını şekerle benmari usulü çırpın. Bu, karışımın stabilizasyonuna yardımcı olacaktır.
2. Sert bir glazür elde etme: Karışım sert ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Glazür hazır olduğunda, soğumaya bırakın.

Adım 4: Pastanın montajı
1. Kek tabanı: Kek tamamen soğuduktan sonra, bir servis tabağına yerleştirin.
2. Krema eklenmesi: Hindistancevizi kremasını kekin üzerine eşit şekilde yayın, düzgün bir şekilde dağıldığından emin olun.
3. Glazür uygulama: Yumurtanın beyaz glazürünü krema üzerine koyun, spatula ile düzleştirerek düzgün bir yüzey elde edin.
4. Süsleme: Glazürün üzerine rendelenmiş beyaz çikolata ve hindistancevizi serpin, çekici bir görünüm ve ekstra bir aroma için.

Servis önerileri
"Kar Taneleri" pastası sade olarak servis edilebilir, ancak yanında bir top vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile taze bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Bir fincan meyve çayı veya kahve, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve onu gerçek bir gastronomik deneyim haline getirecektir.

Faydalı ipuçları
- Glutensiz versiyon: Unu, badem unu veya pirinç unu gibi glutensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz, böylece tatlı, intoleransı olanlar için de uygun hale gelir.
- Kişiselleştirme: Krema içine kuru meyve veya ceviz ekleyebilirsiniz, böylece daha zengin bir tat elde edersiniz.
- Saklama: Pasta, kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir.

Besin faydaları
"Kar Taneleri" pastası, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengin olan hindistancevizini içeren besleyici bileşenler içerir. Ayrıca, yumurta kullanımı iyi bir protein kaynağı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Pasta dondurulabilir mi? Evet, pasta dondurulabilir, ancak dokuları korumak için glazür eklemeden önce dondurmanız önerilir.
- Hangi süt türünü kullanmalıyım? Daha zengin bir krema için tam yağlı süt kullanabilir veya laktozsuz bir versiyon için badem veya hindistancevizi sütü gibi bitkisel sütler kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, "Kar Taneleri" pastası sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda duygular ve geleneklerle dolu bir deneyimdir. Her ısırık, sevdiklerinizle geçirdiğiniz özel anlara götürecektir. O halde gelin mutfağa girelim ve her güne biraz mutluluk getirelim!