Kapuçino mousse keki

Kahve Severler İçin Bir Lezzet: Cappuccino Mousse Kek

Eğer bir kahve tutkunuysanız ve cappuccino'nun aroması ve tadı sizi bulutların üstünde hissettiriyorsa, o zaman bu cappuccino mousse kek tam da ihtiyacınız olan şey! Kabaran bir kek ile kremalı bir mousse arasında mükemmel bir kombinasyon olan bu kek, kesinlikle şımartma akşamlarınızın yıldızı olacak.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 g)
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kaliteli kakao

Mousse için:
- 3 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 20 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı krema (yüzde 12 yağlı)
- 3 paket anında cappuccino (veya tercih ettiğiniz bir cappuccino çeşidi)
- 5 yemek kaşığı sıcak su

Süsleme için:
- Rendelenmiş bitter çikolata (isteğe bağlı)

Gerekli Araçlar
- Karıştırma kaseleri
- Mikser
- Spatula
- Tepsi (20 x 30 cm)
- Pişirme kağıdı
- Su banyosu (isteğe bağlı)

Hazırlık

Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Kabaran bir kek elde etmek için taze yumurta kullanmak çok önemlidir.
2. Yumurtanın beyazlarını bir mikserle sertleşene kadar çırpın. Yavaş yavaş ½ su bardağı şekeri ekleyin ve sert, parlak bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kasede yumurta sarılarını kalan şekerle (½ su bardağı) çırpın, yoğun ve açık renkli bir karışım elde edin. Bu, havalandırmayı artıracak ve kekin kabarmasını sağlayacaktır.
4. Yumurtanın beyazlarını, yumurta sarısı karışımına nazikçe spatula ile katın. Beyazların havasını kaybetmemesi için dikkatli olun.
5. Un, nişasta ve kakaoyu yumurta karışımının üzerine eleyin ve yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın.

Adım 2: Kekin Pişirilmesi
1. Tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplayın ve kek karışımını dökün. Spatula ile yüzeyi düzeltin.
2. Fırını 210°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 5 dakika pişirin. Ardından, sıcaklığı 190°C'ye düşürün ve 30 dakika daha veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
3. Pişirdikten sonra, keki tepside tamamen soğumaya bırakın, ardından pişirme kağıdını çıkarın.

Adım 3: Mousse'un Hazırlanması
1. Beyazları tekrar sarılardan ayırın. Beyazları 3 yemek kaşığı esmer şeker ile çırpın, sert bir karışım elde edin.
2. Bir kasede sarıları 2 yemek kaşığı toz şeker ile çırpın. İyi karıştırmak için bir mikser veya spatula kullanabilirsiniz.
3. Küçük bir tencerede 3 yemek kaşığı şekeri 2 yemek kaşığı su ile birleştirin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Sürekli karıştırarak yarıya kadar azaltın.
4. Sıcak şurubu beyazların üzerine dökün, sürekli çırparak parlak bir karışım elde edin.
5. Başka bir kasede sarıları su banyosunda çırpıncaya kadar pişirin. Tereyağını ekleyin ve 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
6. Kaseyi su banyosundan çıkarın ve kremayı ekleyin. Ardından, 3 paket cappuccino'yu 5 yemek kaşığı sıcak su ile karıştırarak ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyi karıştırın.
7. Son olarak, çırpılmış beyazları sarı karışıma ekleyin, hava kaybetmemek için spatula kullanın.

Adım 4: Kekin Montajı
1. İsterseniz, keki eldeki bir şurup ile zenginleştirebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.
2. Soğuyan kekin üzerine cappuccino mousse'u dökün ve spatula ile düzeltin.
3. Son olarak, üstüne rendelenmiş bitter çikolata ile şık bir görünüm ve yoğun bir tat için süsleyin.

Servis
Keki birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece mousse sertleşir. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, keki kareler veya dikdörtgenler halinde kesebilirsiniz. Bu cappuccino mousse keki, taze bir kahve veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

Yararlı İpuçları
- Daha yoğun bir tat için: Mousse karışımına bir çay kaşığı vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Eğer beyaz çikolatayı tercih ediyorsanız, dekorasyondaki bitter çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir kek için: Mousse'daki şeker miktarını azaltabilir veya daha az şekerli bir cappuccino kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları
Bu cappuccino mousse keki, kas inşasına yardımcı olan yumurtalardan proteinler ve kalp sağlığı için faydalı olan kakao antioksidanları içerir. Ölçülü bir şekilde tüketildiğinde, bu kek özel günler için keyifli bir seçim olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Şekersiz anında cappuccino kullanabilir miyim? Evet, şekersiz bir versiyon kullanabilirsiniz, ancak mousse'a eklenen şeker miktarını ayarlamanız gerekebilir.
- Bu kek veganlar için uygun mu? Bu tarif yumurta ve tereyağı içerdiği için vegan değildir. Ancak, vegan alternatiflerle denemeler yaparak vegan bir versiyon oluşturabilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Sonuç olarak, bu cappuccino mousse keki sadece hızlı ve kolay bir tatlı değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir ziyafettir. Denemekten çekinmeyin ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşın!