Kahve kremalı krep keki

Siyah ve beyaz krep ile kahve kreması

Özel bir lezzet hazırlamak için siyah krepler ile başlayacağız. Büyük bir kasede kuru malzemeleri ekliyoruz: un, vanilya şekeri, tuz ve üç yemek kaşığı kakao. Kuru karışımı sadece bir kez elemek önemlidir, böylece topak oluşumunu önleyebilir ve ince bir doku elde edebiliriz. Başka bir kasede yumurtayı süt, vanilya özü ve eritilmiş tereyağı ile karıştırıyoruz; bu kreplere zengin bir tat katacaktır. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, bu sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine döküyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Karışımın çok koyu olduğunu gözlemlersek, istenen kıvamı elde etmek için biraz süt eklemekten çekinmeyin.

Karışımı hazırladıktan sonra, krep tavayı yağlama zamanı. Bir kağıt havluyu yağa batırarak kullanıyoruz, her krep için tavayı iyice yağladığımızdan emin oluyoruz. Bir kepçe yardımıyla karışımı dikkatlice tavada ortasına döküyoruz. Krepi yaklaşık bir dakika pişirmeye bırakıyoruz, yüzeyde kabarcıklar belirdiğinde, diğer tarafı eşit şekilde kızartmak için çevirebiliriz. Bu işlemi, toplamda 8 siyah krep elde edene kadar sürdürüyoruz.

Şimdi beyaz kreplere geçiyoruz. Önceki adımları tekrarlıyoruz, ancak bu sefer kakaoyu atlıyoruz. Büyük bir kasede un, vanilya şekeri ve tuzu karıştırıyoruz. Yumurtayı süt, vanilya özü ve eritilmiş tereyağı ile karıştırıyoruz, ardından sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine döküyoruz. Önceki gibi, her şeyi iyice karıştırıyoruz ve gerekirse kıvamı biraz süt ile ayarlıyoruz. Tavayı yağ ile yağlıyoruz, karışımı döküyoruz ve krepleri pişirmesine izin veriyoruz, böylece başka 8 beyaz krep elde ediyoruz.

Kahve kreması için, küçük bir tencerede süt, iki yemek kaşığı şeker, kahve likörü ve bir paket hazır kahveyi birleştiriyoruz. Şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte bırakıyoruz. Karıştırırken, jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlıyoruz. Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını kalan iki yemek kaşığı şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Süt karışımını yumurta sarılarına ekliyoruz ve bir kaşıkla karıştırıyoruz. Karışımı tencereye koyuyoruz ve hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırarak benmari usulü pişiriyoruz. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra, şişirilmiş jelatini ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Karışımı 5 dakika buzdolabında bekletiyoruz, sonra kremayı çırpıyoruz.

Kahve kremasını buzdolabından çıkarıyoruz ve iki yemek kaşığı çırpılmış kremayı ekliyoruz, bir çırpıcı ile karıştırıyoruz. Daha sonra, kalan çırpılmış kremayı ekliyoruz ve homojen olana kadar nazikçe karıştırıyoruz. Kremayı 20 dakika buzdolabında bekletiyoruz, sonra havadar bir doku elde etmek için çırpıcı ile kuvvetlice çırpıyoruz.

Krep pastasını birleştirirken, bir siyah krep üzerine kahve kreması sürüyoruz, ardından bir beyaz krep ekliyoruz. Siyah ve beyaz krepleri sırayla eklemeye devam ediyoruz, tüm krepler bitene kadar. Eğer yuvarlak bir kek kalıbınız varsa, pastayı içinde monte edebilirsiniz, böylece şık bir görünüm elde edersiniz. Krema biraz yumuşak olacak, bu yüzden pastayı sertleşmesi için bir gece buzdolabında bekletin. Son olarak, üzerine rendelenmiş beyaz çikolata serpin, tatlı ve dekoratif bir dokunuş ekleyin. Bu tatlı, kesinlikle muhteşem görünümü ve lezzetli tadıyla etkileyecek!