Kabarmış çikolatalı kek

Çikolatalı krema ile kabarık kek: karşı konulmaz bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika (her kat için 15 dakika)
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10-12

İşte duyularınızı şımartacak ve tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacak çikolatalı krema ile kabarık kek tarifi. Bu kek, özel bir etkinlik, bir parti veya sadece evde rahat bir öğleden sonra için mükemmeldir. Yumuşak dokusu ve zengin çikolata kreması ile herkesin hafızasında kalacak bir tatlıdır.

Biraz tarih: Katlı kekler, birçok kültürde klasik bir lezzettir ve genellikle kutlama ve sevinç anlarıyla ilişkilendirilir. Aile anılarını canlandırır ve nesilden nesile aktarılır. Bu tarif basit, ancak sonuç etkileyicidir ve her lokma bir lezzet patlaması getirir.

Malzemeleriniz:
İki kat için:
- 5 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (üstüne serpmek için)
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 1 paket çikolata pudingi (yaklaşık 40g)
- 100g sütlü çikolata (veya daha yoğun bir tat isterseniz bitter çikolata)
- 2-3 yemek kaşığı şeker (tatlılık tercihinize göre)
- 500 ml süt

Sos için:
- 3-4 yemek kaşığı süt
- 50g bitter çikolata (tabii ki, çikolata türünü tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz)

Adım adım:

1. Katların hazırlanması:
- Öncelikle yumurtanın beyazını sarısından ayırın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle bir mikserle çırpın, koyu bir krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, kekin tatlı bir aroma ve yumuşak bir doku kazanmasını sağlayacaktır.
- Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını, sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin hafif ve kabarık bir yapıya sahip olmasını sağlar.
- Unu kabartma tozu ile karıştırın, ardından bu karışımı yumurta beyazlarının üzerine ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için, bir spatula veya tahta kaşık kullanarak nazikçe karıştırın.
- Daha sonra yumurta sarısı kremasını ekleyin ve homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Karışımın havalanmasını korumak için nazik hareketler yapmak önemlidir.
- Karışımı iki eşit parçaya bölün ve her parçayı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün. Her katı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve kenarlarından kolayca ayrılana kadar.

2. Krema hazırlığı:
- Pudingle ilgili paketteki talimatları izleyin, ancak 500 ml süt kullanın. Puding koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Puding hala sıcakken, küçük parçalara kırılmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın, böylece pürüzsüz ve lezzetli bir krema elde edin.

3. Kekin montajı:
- Katlar tamamen soğuduktan sonra, ilk katı servis tabağına yerleştirin. İlk katın üzerine çikolata kremasının yarısını yayın, ardından ikinci kat ile kaplayın. Üstüne kalan kremayı eklemeye devam edin.
- Kekin, aromaların birleşmesi ve kesilmesinin daha kolay olması için birkaç saat (veya daha iyi, bir gece) buzdolabında bekletin.

4. Sosun hazırlanması:
- Küçük bir tencerede süt ve doğranmış bitter çikolatayı ekleyin. Orta ateşte ısıtın ve çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın ve sos homojen hale gelsin. Sos çok koyu olursa, istediğiniz kıvamı elde etmek için biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Sosu keke yayın, bir spatula kullanarak düzleştirin. Sanatsal bir detay eklemek isterseniz, yüzeyde şekiller oluşturmak için bir çatal kullanın.

5. Servis:
- Servis yapmadan önce kekin üzerine pudra şekeri serpin, böylece şık bir görünüm elde edin. Bu sadece görsel bir kontrast sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ek bir tatlılık notası da ekler.
- Vanilyalı dondurma topu veya meyve sosu ile servis edebilirsiniz, böylece tatlar arasında bir kontrast oluşturursunuz.

Kullanışlı ipuçları:
- Daha iyi bir beyaz köpüğü elde etmek için taze, oda sıcaklığında yumurtalar kullanın.
- Katları birleştirmeden önce tamamen soğuduklarından emin olun, böylece krema erimez.
- Krema için daha hafif bir versiyon isterseniz, çikolata pudingi ile çırpılmış krema karışımını kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:
- Yumurtalar mükemmel bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır.
- Çikolata antioksidanlar içerir ve ruh hali üzerinde faydalı etkileri olabilir.
- Un ve şeker enerji sağlar, ancak kekin ölçülü tüketilmesi önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim? Elbette! Bitter çikolata daha yoğun bir tat verirken, sütlü çikolata kremayı daha tatlı hale getirir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki buzdolabında kapalı olarak 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Aroma zamanla yoğunlaşacaktır.

Bu çikolatalı krema ile kabarık kek, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda hayatınıza ve sevdiklerinize bir parça mutluluk katmanın mükemmel bir yoludur. Bu tarifi hazırlamada başarılar dilerim ve afiyet olsun!