Kabaran Kurabiyeler

Bu lezzetli kurabiyeleri hazırlamak için, büyük bir kasede yumurtaları bir yemek kaşığı su ile karıştırarak başlıyoruz. Yumurta beyazlarının iyi çırpıldığından emin olmak önemlidir, böylece pürüzsüz bir doku elde edilir. Homojen bir karışım elde ettiğimizde, şeker, vanilya özü ve rendelenmiş limon kabuğunu ekliyoruz. Bu, hazırlığımıza özel bir koku ve tat verecektir. Mikserin orta hızda çalışırken, karışımın tamamen çözülene kadar karıştırmaya devam ediyoruz ve karışım biraz daha kremsi hale geliyor.

Mikser çalışırken, yağı yavaş yavaş ekliyoruz ve karışıma iyi bir şekilde entegre etmek için karıştırmaya devam ediyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü yağ, yumuşak ve kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Yağ tamamen entegre olduktan sonra, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ve üç yemek kaşığı hindistan cevizini eklemeye başlıyoruz. Unu eklemeden önce elenmesi önemlidir, böylece topakların oluşmasını önleriz ve ince bir hamur elde ederiz.

Elde edilen hamur, ne sıvı ne de çok sert bir kıvama sahip olacak ve bir kaşıkta dökülmeden durabilecek bir dokuya sahip olacaktır. Hafif yağlı ellerimizle, hamurdan yaklaşık 3 cm çapında toplar oluşturuyoruz. Bu topları, pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye yerleştiriyoruz ve aralarında yeterince boşluk bırakıyoruz, çünkü kurabiyeler pişirme sırasında kabaracaktır.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve kurabiyeleri 10-12 dakika pişiriyoruz veya altları altın rengi ve hafif kızarmış olana kadar. Pişirmenin son dakikalarında dikkatlice izlemeleri önerilir, böylece yanmadıklarından emin olabiliriz. Fırından çıkardıktan sonra, ızgara üzerinde soğumaya bırakıyoruz.

Süslemek için, çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritiyoruz, yanmamaya dikkat ederek. Eritildikten sonra, kurabiyeleri süslemek için bir çay kaşığı veya bir pasta torbası kullanabiliriz. Bunlar sadece görsel bir zevk değil, aynı zamanda damak tadı için de bir ziyafettir. Kurabiyeler lezzetlidir ve 5-6 güne kadar saklanabilir, ne kadar uzun süre beklerlerse, tatları o kadar yoğunlaşır. Bu kurabiyeleri çay veya kahve ile tadın ve sevdiklerinizle güzel anların tadını çıkarın!