Пухлые Печенья

Чтобы приготовить эти вкусные печенья, мы начинаем с того, что смешиваем яйца с ложкой воды в большой миске. Важно убедиться, что яйца хорошо взбиты, чтобы получить однородную текстуру. После того как мы получили однородную массу, добавляем сахар, ванильный экстракт и тертую лимонную цедру, которая придаст нашему блюду особый аромат и вкус. Используя миксер на средней скорости, продолжаем смешивать массу, пока сахар полностью не растворится, а смесь не станет немного более кремовой.

Пока работает миксер, постепенно добавляем масло, продолжая взбивать, чтобы хорошо его интегрировать в массу. Этот шаг очень важен, поскольку масло поможет достичь мягкой и воздушной текстуры. После того как масло полностью интегрировано, начинаем добавлять муку, смешанную с разрыхлителем, и три столовые ложки кокоса. Важно просеять муку перед добавлением, чтобы избежать образования комков и получить тонкое тесто.

Получившееся тесто будет иметь консистенцию, которая не является ни жидкой, ни слишком жесткой, с текстурой, которая может держаться на ложке, не расползаясь. Слегка смазанными маслом руками формируем из теста шарики диаметром примерно 3 см. Эти шарики помещаем на противень, выстланный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними, так как печенье будет подниматься во время выпекания.

Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и выпекаем печенье в течение 10-12 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми и слегка подрумяненными снизу. Рекомендуется внимательно следить за ними в последние минуты выпекания, чтобы убедиться, что они не сгорели. После того как мы достанем их из духовки, оставляем остывать на решетке.

Чтобы украсить их, растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, следя за тем, чтобы он не сгорел. Как только шоколад растопится, мы можем использовать чайную ложку или кондитерский мешок, чтобы украсить печенье. Это не только визуальное наслаждение, но и удовольствие для вкусовых рецепторов. Печенье вкусное и может храниться до 5-6 дней, и чем дольше оно хранится, тем вкуснее становится, так как ароматы усиливаются. Наслаждайтесь этими печеньями с чаем или кофе и радуйтесь приятным моментам с близкими!