Jamie Oliver usul pancake

Vanilya aromalı kabarık krep - Jamie Oliver'dan ilham alınmış bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4 (yaklaşık 8-10 krep)

Bu vanilya aromalı kabarık krepler, hızlı bir kahvaltı veya lezzetli bir brunch için mükemmeldir. Jamie Oliver'ın eşsiz tarzından ilham alan bu krep tarifleri, sabahınızı unutulmaz bir deneyime dönüştürecek. Yumuşak bir dokuya ve lezzetli bir aromaya sahip olan bu krepler, çikolata kreması veya mevsim reçelleri ile servis edildiğinde idealdir. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu basit ama göz alıcı kreplerle etkilemeye hazırlanın!

Başarı için malzemeler:

- 3 büyük yumurta
- 120 g un
- 5 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı safranlı kabartma tozu
- 140 ml süt
- 1 paket bourbon vanilyası (veya vanilya özü)
- Bir tutam tuz
- Tavaya yağ

Bir damla tarih:
Kreplerin uzun bir geçmişi vardır ve birçok ulusun gastronomi kültürünün bir parçasıdır. Bu kabarık krepler genellikle zengin kahvaltılarla ilişkilendirilse de, tatlı veya atıştırmalık olarak da tüketilmiştir. Tarifler zamanla evrim geçirmiş, her biri yerel malzemeler ve aromalar eklemiş, ancak erişilebilir ve lezzetli bir yemek olma özelliği sabit kalmıştır.

Mükemmel krepler için adım adım:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu daha kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın.

Adım 2: Yumurtaların çırpılması
Temiz bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile birlikte ekleyin ve bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, kabarık kreplerin anahtarıdır - havanın eklenmesi, kreplerin daha hafif ve havadar olmasını sağlayacaktır.

Adım 3: Sarıların kreması
Başka bir kasede, yumurta sarılarını şeker ve bourbon vanilyası ile çırpın. Karışım açık renkli ve kabarık hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Burada dokuyu iyileştirmek için bir damla süt de ekleyebilirsiniz.

Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi
Sütü yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Unu kabartma tozu ile birlikte bu karışımın üzerine eleyin ve malzemeleri dikkatlice birleştirin. Topak kalmadığından emin olun - düzgün bir karışım çok önemlidir!

Adım 5: Yumurtaların eklenmesi
Şimdi, bir spatula yardımıyla çırpılmış yumurta aklarını yumurta sarısı ve un karışımına ekleyin. Havayı korumak için alttan yukarıya doğru yavaş hareketlerle karıştırın, bu kreplerin nihai dokusu için çok önemlidir.

Adım 6: Kreplerin pişirilmesi
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın. Karışımı tavaya dökmek için bir kepçe kullanın ve istediğiniz boyutta krepler oluşturun. Bir tarafının kızarmasını bekleyin, yaklaşık 2-3 dakika, yüzeyde kabarcıklar belirmeye başladığında çevirin ve diğer tarafını 1-2 dakika daha pişirin.

Adım 7: Servis
Krepleri sıcak olarak, çikolata kreması, meyve reçelleri veya akçaağaç şurubu ile servis edin. Ayrıca taze meyveler, örneğin muz veya yaban mersini ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Denemek isterseniz, hamura kıyılmış çikolata veya ceviz eklemeyi deneyin, böylece kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.
- Artan krepleri buzdolabında saklayabilir ve hızlı bir kahvaltı için mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon için, unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu krepler, yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve süt, gerekli kalsiyumu ekler. Doğal malzemeler kullanarak, ticari ürünlerdeki katkı maddelerinden ve koruyuculardan kaçınabilirsiniz. Ayrıca, şeker miktarını kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak tam buğday unu daha fazla nem emdiği için süt miktarını ayarlamanız gerekebilir.
2. Bourbon vanilyası yerine ne kullanabilirim?
Vanilya özü kullanabilirsiniz, ancak aromalar o kadar yoğun olmayacaktır. Farklı bir aroma için tarçın veya narenciye kabuğu da bir alternatif olabilir.
3. Krepleri daha sonra tüketmek için nasıl saklayabilirim?
Krepleri buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilir veya dondurabilirsiniz. Yapışmamaları için aralarına pişirme kağıdı koyduğunuzdan emin olun.

Lezzetli kombinasyonlar:
Bu krepler, taze meyve smoothie'leri veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Yoğurt veya krema gibi farklı soslarla deneyerek lezzet katabilirsiniz.

Artık tüm bilgilere sahipsiniz, bu kabarık krepleri mutfağınızda hayat buldurma zamanı! Her lokmanın tadını çıkarın ve kahvaltınızı gerçek bir lezzet şölenine dönüştürün. Afiyet olsun!