İrmik ve portakal keki

Size, semolina ve portakal ile lezzetli bir kek tarifi keşfetmeni öneriyorum; her durum için mükemmel, aromatik ve taze bir kombinasyon. Bu kek, hızlı, yapımı kolay ve lezzet dolu bir tatlı isteyenler için ideal bir seçimdir. Bu mutfak macerasında bana katılmanı davet ediyorum; her adım bir zevktir!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Temel malzemeler

Bu lezzetli semolina ve portakal kekini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 1 su bardağı un (yaklaşık 150 g)
- 2 su bardağı irmik (yaklaşık 300 g)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- ½ su bardağı yağ (yaklaşık 125 ml)
- 2 büyük portakal (suyu ve küp şeklinde kesmek için)
- 1 kek tabanı (marketten alınmış veya evde yapılmış olabilir)
- 250 ml su
- 250 g şeker
- 1-2 yemek kaşığı portakal aroması (damak zevkinize göre)
- 4 yumurta
- hindistan cevizi (süslemek için)

Malzemeler hakkında detaylar

- İrmik: Enerji sağlayan ve hoş bir tat sunan mükemmel bir karmaşık karbonhidrat kaynağıdır. Bu tarifte irmik kullanmak, kekinize benzersiz ve nemli bir doku katar.
- Portakallar: Davetkar aromalarının yanı sıra, portakallar C vitamini açısından zengindir ve böylece sağlıklı bir bağışıklık sistemine katkıda bulunur. Daha yoğun bir tat için taze portakallar kullanın.
- Kek tabanı: Kekinize çıtırlık ve sürpriz bir unsur katar. Marketten alınmış bir kek tabanı kullanabilir veya evde kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Adım adım: Kekin hazırlanması

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun ve karışım için büyük bir kap hazırlayın.

Adım 2: Kuru malzemelerin karıştırılması

Büyük bir kasede unu, irmiği ve kabartma tozunu birleştirin. Bunları bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırarak eşit bir şekilde dağıldıklarından emin olun. Bu kuru malzemeler, kekinizin temelini oluşturacaktır.

Adım 3: Yumurta beyazlarının çırpılması

Başka bir kasede, 4 yumurtanın beyazlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikserle, sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Ardından, yavaş yavaş 200 g şekeri ekleyin ve yumurta beyazları hacim olarak iki katına çıkıp parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu, havadar bir kek elde etmek için önemli bir adımdır.

Adım 4: Islak malzemelerin birleştirilmesi

Yumurta sarılarını, yağı, portakal aromasını ve 100 ml suyu yumurta beyazlarının üzerine ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırın, böylece karışımın içindeki havayı kaybetmeyin. İyi bir şekilde karıştıktan sonra un ve irmik karışımını ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.

Adım 5: Kekin montajı

Bir fırın tepsisini yağlayın (yaklaşık 25x35 cm) ve elde edilen karışımın üçte üçünü dökün. İki portakalı soyun ve küçük küpler halinde kesin, bunları hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Ardından, kalan karışımı üzerlerine ekleyin.

Adım 6: Kek tabanının hazırlanması

Kek tabanını az miktarda suya batırın, iyice ezin ve fazla suyu süzün. Bu, kekinize ekstra nem katacak ve lezzetli bir doku katmanı oluşturacaktır.

Adım 7: Kekin pişirilmesi

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar (kürdan temiz çıkmalıdır).

Adım 8: Şerbetin hazırlanması

Kek pişerken, şerbeti hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerede, 150 ml su, 50 g şeker ve bir portakalın suyunu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika karışımı kaynatın.

Adım 9: Kekin üzerine şerbet dökme

Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve 10 dakika soğumasını bekleyin. Keki kareler halinde kesin, ardından sıcak şerbeti üzerine dökün. Üstüne hindistan cevizi serpin, böylece çekici bir görünüm ve ekstra bir tat elde edersiniz.

Adım 10: Soğutma ve servis

Keki kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin. Sıcakken kesmemek önemlidir, böylece mükemmel şekli ve dokusu korunur. Keki narenciye çayı veya taze limonata ile servis edin, böylece ferahlatıcı bir kontrast elde edersiniz.

Kişisel not

Bu semolina ve portakal keki, günün her anı için mükemmeldir; akşam yemeğinden sonra bir tatlıdan, kahve ile tatlı bir atıştırmalığa kadar. Farklı hindistan cevizi türleri ile denemeler yapmanızı veya irmik karışımına biraz tarçın eklemenizi öneririm, böylece daha sofistike bir tat elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Portakallar yerine başka meyve kullanabilir miyim?
Evet, portakalları limonlarla veya mevsim meyveleriyle, örneğin şeftali veya elma ile değiştirebilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, streç film ile kaplanmış bir şekilde buzdolabında 4-5 gün boyunca iyi saklanır. Servisten önce oda sıcaklığına getirebilirsiniz.

3. Bu kekin besin değerleri nelerdir?
Bu kek, irmikten karbonhidratlar, portakallardan vitaminler ve yumurtalardan proteinler içerir. Basit ve doğal malzemeler sayesinde diğer keklere göre daha sağlıklı bir seçimdir.

4. Keki şekersiz yapabilir miyim?
Evet, bal veya akçaağaç şurubu gibi alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak tarifteki sıvı miktarını ayarlamanız gerekecektir.

Farklı tatlar ve malzemelerle denemeler yapmanızı öneririm; böylece her kek yeni bir keşif olacaktır! Bu semolina ve portakal keki tarifi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!