İrmik muhallebisi

Sütlü ve vanilyalı irmik tatlısı - Basit ve rahatlatıcı bir tatlı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 45-55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Çocukluğu hatırlatan bir tatlıyı kim sevmez ki? Sütlü irmik tatlısı, kolay hazırlanabilen klasik bir tarif olup, sıradan bir günü lezzetler festivali haline getirebilir. Bu tarif, vanilyanın ince aromalarını irmiğin yumuşak ve hafif dokusuyla birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar.

Biraz tarih

İrmik tatlısı, gastronomide derin köklere sahiptir ve birçok kültürde popüler bir yemektir. Zamanla, çocuklar için basit bir yemek olmaktan, her yaş grubunun beğenisini kazanan bir tatlıya dönüşmüştür. Bu tarif, özel günlerde servis etmek için mükemmel veya sadece günlerimize biraz tatlılık katmak için idealdir.

Malzemeler

- 4 yumurta
- 150 g irmik
- 150 g şeker
- 1 litre süt
- 1 vanilya özü (veya daha yoğun bir tat tercih ederseniz bir vanilya çubuğu)
- bir tutam tuz
- tepsiyi yağlamak için tereyağı

Gerekli araçlar

- Karıştırma için büyük bir kase
- Bir çırpıcı veya mikser
- Silikon spatula
- Yuvarlak bir tepsi (tercihen 24 cm çapında)
- Süt için bir kap (bir tencere)

Adım adım talimatlar

Adım 1: İrmik karışımının hazırlanması

1. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Büyük bir kaseye yumurta aklarını ve bir tutam tuz ekleyin. Bir mikser veya çırpıcı kullanarak yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın, yani pürüzsüz ve parlak bir kıvam elde edin.
2. Yumurtanın sarılarını birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, havanın karışıma girmesini sağlamak için önemlidir, bu da tatlının kabarık olmasını sağlar.
3. Şimdi irmiği karışıma ekleyin, irmiği yağmur gibi ekleyin. Bu, topakların oluşmasını önleyecek ve tatlının dokusunun eşit olmasını sağlayacaktır. Silikon spatula ile nazikçe karıştırın, tüm irmik iyice karışana kadar.

Adım 2: Tatlının pişirilmesi

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. Tepsiyi bolca tereyağı ile yağlayın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, tatlının pişirdikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
3. İrmik karışımını hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin.
4. Tatlıyı önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin veya yüzeyi altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin.

Adım 3: Süt sosunun hazırlanması

1. Tatlı fırındayken süt sosunu hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede sütü ve şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın. Sütün kaynamasına izin vermemek önemlidir, bu nedenle ılımlı bir ısıda tutun.
2. Şeker eridiğinde vanilya özünü ekleyin. Bu adım, sosun özel bir aroma kazanmasını sağlayacak ve tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Adım 4: Montaj ve servis

1. Tatlı hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Eğlenceli bir numara yapmak için, tatlının ortasını kesmek için bir bardak kullanın (bu, ailenin en küçük üyelerinin en sevdikleri yerdir!).
2. Sıcak süt sosunu tatlının üzerine dökün ve emmesine izin verin. Bu, tatlının daha da nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
3. Tatlıyı soğuk servis edin, üzerine krema, rendelenmiş çikolata veya meyve reçeli ekleyin, tercihlere göre. Orman meyveleri ile çikolata kombinasyonu, tazelik ve asidite katabilir.

Faydalı ipuçları

- Varyasyonlar: İrmik karışımına veya süt sosuna tarçın, muskat veya limon kabuğu ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
- Bakım: Tatlıyı fırında gerektiğinden daha uzun süre bırakmadığınızdan emin olun, çünkü kuruyabilir. Zaman zaman bir bıçakla kontrol edin.
- Servis: Tatlı sıcak veya soğuk servis edilebilir, ancak birçoğu tatların yoğunlaşması için birkaç saat buzdolabında bekletmeyi tercih eder.

Besin faydaları

Bu sütlü irmik tatlısı, yumurtalar sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve süt, kalsiyum ve temel vitaminler sağlar. Ayrıca irmik, uzun süreli enerji sağlayan kompleks karbonhidratların iyi bir kaynağıdır. Bir porsiyon için kalori (yaklaşık 150-200 kcal), onu tatlı olarak makul bir seçim haline getirir ve şeker açısından çok zengin değildir.

Sıkça sorulan sorular

1. Bitkisel süt kullanabilir miyim?
- Evet, badem veya soya sütü kullanabilirsiniz, ancak dokular farklılık gösterebilir.

2. Tatlı ne kadar süre dayanır?
- Tatlı, buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır, streç filmle kaplanmış olarak.

3. Tatlıyı daha aromatik hale nasıl getirebilirim?
- Öz yerine bir vanilya çubuğu kullanın veya karışıma kakao veya kahve gibi tatlar ekleyin.

4. Bu tarif veganlar için uygun mu?
- Bu tarif vegan değildir, ancak keten tohumu yumurtası ve bitkisel süt ile vegan bir versiyon denemek mümkündür.

Bu sütlü ve vanilyalı irmik tatlısı sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda aileyi masanın etrafında toplama fırsatıdır. Her lokmanın tadını çıkarın ve birlikte geçirilen anların keyfini çıkarın. Afiyet olsun!