İnce çikolata keki

Karamel soslu ince çikolata keki - tüm duyuları büyüleyecek bir tarif! Bu lezzet, özel bir akşam için mükemmel veya misafirlerinizi etkilemek için idealdir ve zengin çikolata ile tatlı karamelin birleşimi, her lokmayı gerçek bir keyif haline getirecektir. Bu lezzetli keki hazırlamak için birlikte maceraya atılalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 12 dakika
Toplam süre: 32 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Kek için:
- 100 g bitter çikolata (yoğun bir tat için en az %70 kakao)
- 150 g tereyağı veya margarin (Rama iyi bir seçimdir)
- 4 taze yumurta
- 100 g şeker
- 50 g un

Karamel sosu için:
- 100 g şeker
- 50 g tereyağı
- 100 ml krema (pişirme kreması ideal)
- Yarım limonun suyu, damak tadına göre

Adım adım hazırlık

1. Kalıpların hazırlanması: 4 adet küçük fırın kabını yağ ile yağlayarak başlayın. Bunlar kekinizin lezzetli yuvaları olacak. Her kabın tabanına bir parça yağlı kağıt yerleştirin ve ardından tekrar yağlayın. Bu adım, kekin piştikten sonra kolayca çıkmasını sağlamak için çok önemlidir.

2. Çikolatanın eritilmesi: Bir fırın kabında bitter çikolatayı ve tereyağını/margarini ekleyin. Kabı bir benmari (içinde sıcak su olan başka bir kap) üzerine yerleştirin ve her şey tamamen eriyip mükemmel bir şekilde birleşene kadar nazikçe karıştırın. Eriyen çikolatanın aroması mutfağınızı dolduracak!

3. Hamurun hazırlanması: Başka bir kapta yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpük köpük olana ve hacmi iki katına çıkana kadar. İşte burada kabarık bir kekin sırrı yatıyor! Elekten geçirilmiş unu ve eritilmiş çikolatayı ekleyin, homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Hamurun içindeki havayı korumak için fazla karıştırmaktan kaçının.

4. Hamurun soğutulması: Elde edilen karışımı hazırladığınız 4 kaba dökün. Üzerlerini streç film ile kapatın ve buzdolabında 15-30 dakika bekletin. İsterseniz daha uzun süre bekletebilirsiniz, böylece daha sonra pişirebilirsiniz.

5. Karamel sosunun hazırlanması: Bir tencerede, 100 g şekeri bir yemek kaşığı su ile orta ateşte ekleyin. Şekerin karamelize olup altın rengi alana kadar kaynamasına izin verin, yanmaması için dikkat edin. Bu an çok kritik, bu yüzden gözünüzü ondan ayırmayın! Tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, lezzeti dengelemek için birkaç damla limon suyu ekleyin.

6. Kekin pişirilmesi: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına 10-12 dakika koyun. Kekin hafif sert bir kabuğu olmalı, ancak ortası sıvı kalmalıdır. Bunu kontrol etmek için bir kürdanı içine sokun - eğer kenarlardan temiz çıkıyorsa ve ortası nemli ise, kek hazır demektir!

7. Servis: Keklerin kalıplarında 5 dakika beklemesine izin verin, ardından dikkatlice tabaklara ters çevirin. Üzerine sıcak karamel sos dökerek servis edin. Daha fazla etki yaratmak isterseniz, yanına bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz!

Pratik ipuçları

- Çikolata seçimi: Daha aromalı bir kek elde etmek için yüksek kakao içeriğine sahip kaliteli çikolata tercih edin.
- Pişirme kontrolü: Her fırın farklıdır, bu nedenle pişirme süresini fırınınızın pişirme şekline göre ayarlayın. Belirtilen zamandan birkaç dakika önce keki kontrol etmek daha iyidir.
- Varyasyonlar: Hamura kıvam ve tat katmak için doğranmış ceviz veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu çikolata keki, çikolatadan iyi bir antioksidan kaynağı sunar ve yumurtalar temel protein sağlar. Elbette, şeker ve yağ içeriği göz önüne alındığında, bunu ölçülü tüketmek önemlidir, ancak arada bir bir porsiyonun tadını çıkarmak mutluluk ve bir parça sevinç getirebilir!

Sıkça sorulan sorular

1. Süt içermeyen çikolata kullanabilir miyim?
Elbette! Tereyağını bitkisel bir alternatifle değiştirebilir ve vegan çikolata kullanabilirsiniz.

2. Hangi diğer sosları kullanabilirim?
Çikolata sosu, orman meyveleri sosu veya tuzlu karamel sosu gibi ilginç bir kombinasyon için deneyebilirsiniz.

3. Keki nasıl saklarım?
Kek, kapalı olarak buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Servisten önce biraz ısıtın, böylece dokusunu geri kazansın.

4. Hangi içeceklerle uyumlu?
Siyah kahve veya yoğun bir espresso, kekin tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlayacak, hafif bir kırmızı şarap ise şık bir dokunuş katacaktır.

Bu ince çikolata kekinin zengin aromalarına kendinizi kaptırmanızı öneriyorum! Bu basit bir tarif, ancak büyük bir etki yaratır, her yemeği bir kutlamaya dönüştürür. Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın ve nasıl olduğunu bize söyleyin! Afiyet olsun!