फाइन चॉकलेट केक

कैरेमेल सॉस के साथ चॉकलेट फाइन केक - एक ऐसा नुस्खा जो सभी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा! यह डेसर्ट विशेष रात के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है, और समृद्ध चॉकलेट और मीठे कैरेमेल का संयोजन हर कौर को एक सच्ची खुशी में बदल देगा। आइए इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए एक साथ साहसिक यात्रा पर चलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल समय: 32 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री

केक के लिए:
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट (गहन स्वाद के लिए न्यूनतम 70% कोको)
- 150 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (Rama एक अच्छा विकल्प है)
- 4 ताजे अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम आटा

कैरेमेल सॉस के लिए:
- 100 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम मक्खन
- 100 मिली क्रीम (पकाने के लिए क्रीम आदर्श है)
- आधे नींबू का रस, स्वाद के अनुसार

चरण-दर-चरण तैयारी

1. रूपों की तैयारी: सबसे पहले, 4 छोटे गर्मी-प्रतिरोधी बर्तनों को तेल से चिकना करें। ये आपके केक के लिए स्वादिष्ट घोंसले बनेंगे। प्रत्येक बर्तन के नीचे बेकिंग पेपर का एक गोल टुकड़ा रखें, फिर उन्हें फिर से तेल लगाएं। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि केक बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाए।

2. चॉकलेट को पिघलाना: एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में, कड़वी चॉकलेट और मक्खन/मार्जरीन डालें। बर्तन को बैन-मैरी पर रखें (गर्म पानी के साथ एक अन्य बर्तन) और धीरे-धीरे हिलाते रहें जब तक सब कुछ पिघल न जाए और पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। पिघली हुई चॉकलेट की सुगंध आपके रसोईघर को भर देगी!

3. मिश्रण तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और अपना आकार दोगुना न कर ले। यह एक फूले हुए केक का रहस्य है! छानकर आटा और पिघली हुई चॉकलेट डालें, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सब कुछ समान न हो जाए। मिश्रण में हवा को बनाए रखने के लिए अधिक हिलाने से बचें।

4. मिश्रण को ठंडा करना: तैयार मिश्रण को 4 तैयार बर्तनों में डालें। उन्हें प्लास्टिक रैप से ढक दें और 15-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यदि आप बाद में बेक करना चाहते हैं, तो आप उन्हें और अधिक समय तक छोड़ सकते हैं।

5. कैरेमेल सॉस बनाना: एक पैन में, 100 ग्राम चीनी और एक चम्मच पानी डालें, मध्यम आंच पर। चीनी को उबालने दें जब तक वह कैरेमेलाइज न हो जाए और सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए, ध्यान रखें कि वह जल न जाए। यह क्षण महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे नजरअंदाज न करें! मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं, फिर क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, स्वाद को संतुलित करने के लिए कुछ बूँदें नींबू का रस डालें।

6. केक को बेक करना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। बर्तनों को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 10-12 मिनट के लिए ओवन में रखें। केक को हल्की सी कठिन परत होनी चाहिए, लेकिन केंद्र तरल रहना चाहिए। आप यह जांचने के लिए एक टूथपिक डाल सकते हैं - अगर यह किनारों से साफ निकलता है और केंद्र से गीला होता है, तो यह तैयार है!

7. परोसना: केक को बर्तनों में 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें ध्यान से प्लेटों पर पलट दें। उन्हें ऊपर से गर्म कैरेमेल सॉस के साथ परोसें। यदि आप और अधिक प्रभाव डालना चाहते हैं, तो आप एक चम्मच वनीला आइसक्रीम भी जोड़ सकते हैं!

व्यावहारिक सुझाव

- चॉकलेट का चयन: उच्च कोको सामग्री वाली उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का चयन करें, ताकि आपको अधिक सुगंधित केक मिल सके।
- बेकिंग की जांच: हर ओवन अलग होता है, इसलिए अपने ओवन के अनुसार बेकिंग समय को समायोजित करें। संकेतित समय से कुछ मिनट पहले केक की जांच करना बेहतर है।
- विविधताएँ: आप मिश्रण में कटे हुए नट्स या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद और बनावट में वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह चॉकलेट केक चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, और अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। निश्चित रूप से, इसकी चीनी और वसा की सामग्री को देखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में लेना महत्वपूर्ण है, लेकिन कभी-कभी एक टुकड़ा लेना खुशी और थोड़ी खुशी ला सकता है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं डेयरी-मुक्त चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मक्खन को पौधों पर आधारित विकल्प से बदल सकते हैं और वेगन चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
आप चॉकलेट सॉस, बेरी सॉस या यहां तक कि एक नमकीन कैरेमेल सॉस का प्रयास कर सकते हैं, जो एक दिलचस्प संयोजन है।

3. मैं केक को कैसे सुरक्षित रखूं?
केक को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे थोड़ा गर्म करें ताकि इसकी बनावट वापस आ सके।

4. इसे किस पेय के साथ परोसा जा सकता है?
काली कॉफी या एक मजबूत एस्प्रेसो केक की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करेगा, जबकि एक हल्की रेड वाइन एक परिष्कृत स्पर्श जोड़ेगी।

मैं आपको इस चॉकलेट फाइन केक की समृद्ध सुगंध में खुद को खोने के लिए आमंत्रित करता हूं! यह एक सरल लेकिन बड़े प्रभाव वाला नुस्खा है, जो किसी भी भोजन को एक उत्सव में बदल देगा। इस नुस्खा को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और हमें बताएं कि यह कैसा निकला! ब Bon appétit!