İki renkli çikolata ile süslenmiş guguluf.

İki renkli ve çikolata ile süslenmiş guguluf

Görünümü ve lezzeti ile etkileyici bir tatlı arıyorsanız, bu iki renkli guguluf mükemmel bir seçimdir! Puf puf, aromatik bir iç yapıya ve onu tatlı bir zevke dönüştüren çikolata sosuna sahip olan bu tarif kesinlikle favoriniz olacak. Bu lezzeti nasıl yapabileceğimizi birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45-55 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12 porsiyon

Malzemeler:

- 280 g un
- 280 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 280 g şeker
- 8 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
- 2 paket Dr. Oetker vanilya şekeri
- 1 paket Dr. Oetker kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- Dr. Oetker limon esansı
- 200 g bitter çikolata (eritmek için)

Kısa tarihçe

Guguluf, birçok kültür tarafından benimsenmiş geleneksel bir tatlıdır ve pastacılığın tarihine derin kökleri vardır. Halka benzer bir şekle sahip olan bu kek, genellikle basit ama lezzetli malzemeler içerir. Kökenleri özel anları kutlama biçimiyle ilişkilidir ve bugün guguluf, birlikte olmanın ve nezaketin bir sembolü olmaya devam etmektedir.

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece çok yumuşak ve karıştırması kolaydır. Tarife başlamadan en az 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Ayrıca, tüm malzemeleri elinizin altında hazırlayın.

2. Tereyağı ve şekeri çırpın: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım krema kıvamına gelene kadar birlikte çırpın. Bu aşama, karışıma hava katmak için önemlidir, bu da gugulufun hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

3. Yumurtanın sarılarını ekleyin: Her seferinde bir yumurta sarısı ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Her yumurta sarısının bir sonraki eklemeden önce tamamen karıştığından emin olmak önemlidir. Bu, homojen bir doku sağlayacaktır.

4. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Başka bir kasede yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Mikser kullanarak, sert bir köpük olana kadar çırpın. En son, azar azar şeker ekleyerek çırpmaya devam edin ve parlak bir köpük elde edin.

5. Karışımları birleştirin: Ahşap bir spatula ile, çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı, tereyağı ve şeker karışımına nazikçe ekleyin. Aşırı hava kaybetmemek için alt üst karıştırın.

6. Aromaları ve unu ekleyin: Limon esansını ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Tekrar nazikçe karıştırın, topak kalmadığından emin olun.

7. Karışımı bölün: Karışımı iki eşit parçaya bölün. Birine 3 yemek kaşığı kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Artık bir beyaz ve bir koyu karışımınız var.

8. Kalıbı doldurun: Guguluf kalıbına önce beyaz karışımı, ardından bir kaşık yardımıyla dikkatlice kakao karışımını dökün. Bu teknik, keki daha çekici kılacak mermer etkisi yaratacaktır.

9. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Gugulufu fırına koyun ve 45-55 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır!

10. Soğutma: Guguluf piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine çıkarın.

11. Çikolata sosunu hazırlama: Isıya dayanıklı bir kapta bitter çikolatayı koyun ve benmari usulü eriterek sürekli karıştırarak pürüzsüz olana kadar pişirin.

12. Süsleme: Guguluf tamamen soğuduktan sonra, üzerine çikolata sosunu dökün ve kenarlarından hafifçe akmasını sağlayarak şık bir görünüm elde edin.

Pratik ipucu

Daha aromatik bir versiyon için, beyaz karışıma limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Bu, taze ve daha karmaşık bir tat verecektir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak gugulufun dokusu farklı olacaktır. Badem unu ilginç bir tat katabilir, ancak beyaz un ile karıştırmanız önerilir.

2. Kakao yoksa ne yapmalıyım?
Eğer kakao yoksa, keçiboynuzu tozu kullanabilir veya sadece beyaz bir versiyon yapabilirsiniz.

3. Gugulufu nasıl saklayabilirim?
Guguluf, oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 3-5 gün iyi saklanır. Ayrıca, daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

İki renkli guguluf, vanilyalı dondurma topu veya aromalı bir fincan kahve ile harika gider. Ayrıca, bir kadeh tatlı şarap sunuma ekstra bir zarafet katabilir.

Besin faydaları

Bu tatlı, lezzetli bir zevk olmasına rağmen, besin faydaları da sunar. Yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır ve tereyağı (ölçülü miktarlarda) esansiyel yağ asitleri sağlar. Kakao, ölçülü kullanıldığında, antioksidanlar açısından zengindir.

Kişisel not

Bu iki renkli guguluf tarifi benim için aile buluşmalarının sembolü haline geldi. Her lokma, sevdiklerimle geçirdiğim anları hatırlatıyor ve çikolata sosu her zaman bir sevinç kaynağı. Yemek yapma tutkunuzu ekleyin ve her porsiyonu unutulmaz bir hatıra haline getirin!

Afiyet olsun ve yemek yapmanın her aşamasının tadını çıkarmayı unutmayın!