Hızlı elmalı ve cevizli kek

Hızlı Elmalı ve Kıyılmış Cevizli Kek

Hızlı ve lezzetli bir tatlı mı arıyorsunuz, her lokmada bir parça mutluluk getirecek? Hızlı elmalı ve kıyılmış cevizli kek, mükemmel bir seçim! Bu kek, elmaların tatlı aromalarını cevizlerin gevrek ve zengin dokusuyla birleştirerek her dilimi bir lezzet patlamasına dönüştürüyor. Yaklaşık bir saatte hazırlanabilir, bu da onu beklenmedik misafirleriniz olduğunda ya da sadece kendinizi şımartmak istediğinizde ideal kılıyor.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 40-50 dakika
Toplam Süre: 55-65 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı kıyılmış ceviz (1,5 su bardağı hamur için ve ½ su bardağı süsleme için)
- 1 tatlı kaşığı karbonat (sönmemiş)
- 250 g margarin (1 paket)
- 1,5 kg soyulmuş, rendelenmiş elma ve şeker ile tarçın (isteğe bağlı) karıştırılmış (suyunu sıkmayın)

Biraz tarih…
Elmalı keklerin uzun bir tarihi var ve birçok kültürde elmaların erişilebilirliği ve çok yönlülüğü nedeniyle popüler bir seçimdir. Elmalar, tartlardan crumble'lara kadar çeşitli tariflerde kullanılabilir, ancak çok az tarif cevizle bu kadar iyi uyum sağlar, elmaların tatlı-ekşi aromaları ile cevizlerin zenginliği arasında harika bir kontrast yaratır.

Adım Adım:

1. Malzemelerin Hazırlanması:
Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Unu, irmiği, şekeri ve kıyılmış cevizi tam olarak ölçün. Bu malzemeler kekinizin temelini oluşturduğundan, en iyi kalitede olduklarından emin olun. Daha yoğun bir tat için taze kıyılmış ceviz kullanabilirsiniz.

2. Malzemelerin Karıştırılması:
Büyük bir kasede unu, irmiği, şekeri, 1,5 su bardağı kıyılmış cevizi ve karbonatı birleştirin. Kuru malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla iyice karıştırın. Karbonatın iyi dağılması, kekin eşit bir şekilde kabarmasını sağlamak için önemlidir.

3. Tepsinin Hazırlanması:
Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın. 30x40 cm boyutlarında bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın veya yağlayıp üzerine biraz un serpin. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve her dilimin kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

4. Margarinin Eklenmesi:
Margarinin yarısını (125 g) tepsiye rendeleyerek eşit bir şekilde tabanı kaplayın. Bu adım, kekinize lezzetli bir aroma ve yumuşak bir doku katacaktır.

5. Temelin Oluşturulması:
Un karışımının yarısını ekleyin ve avuç içiyle hafifçe bastırarak düzleştirin. Elmaların kekin üzerine gömülmemesi için sağlam bir taban oluşturmak önemlidir.

6. Elmaların Eklenmesi:
Rendelenmiş elmaları un karışımının üzerine yerleştirin. Elmaların suyunu sıkmayın, çünkü elma suyu kekin nemini ve aromasını artıracaktır. Her dilimin elma almasını sağlamak için bir kaşıkla eşit şekilde yerleştirin.

7. Katmanların Tamamlanması:
Elmaların üzerine kalan un karışımını ekleyin ve hafifçe bastırarak sabitleyin. Kalan margarini (125 g) bu katmanın üzerine rendeleyin. Bu adım, lezzetli bir altın rengi kabuk oluşturacaktır.

8. Cevizle Süsleme:
Üzerine kalan ½ su bardağı kıyılmış cevizi serpin ve hafifçe bastırarak karışıma entegre edin. Ceviz, yoğun bir aroma ve harika bir gevreklik sağlayacaktır.

9. Pişirme:
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-50 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin. Fırının kapısını, pişirmenin ilk yarısında açmamaya dikkat edin; bu, sıcaklığın düşmesini ve eşit pişmemesini önleyecektir.

10. Soğutma ve Servis:
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve yaklaşık 15 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Soğuk servis etmeniz önerilir; bu, aromaları yoğunlaştıracak ve kesimini kolaylaştıracaktır.

Servis Önerileri:
Bu kek, sıcak bir çay veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Üzerine bir kaşık krema veya bir top vanilyalı dondurma ekleyerek sıcaklık ve dokular arasında bir kontrast yaratabilirsiniz. Ayrıca, üzerine biraz tarçın veya pudra şekeri serpmek, şık bir görünüm kazandıracaktır.

Varyasyonlar:
Orijinallik katmak için, kıyılmış cevizlerin bir kısmını badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, elma karışımına kuru üzüm veya çikolata parçaları ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri:
Elmalar, özellikle C vitamini açısından zengin ve lif kaynağıdır, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Cevizler ise, esansiyel yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengindir, kalp sağlığını korumaya katkıda bulunur. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, armut veya şeftali ile deneme yapabilirsiniz, ancak bunları elmalarla benzer miktarlarda eklediğinizden emin olun.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, plastik streç film ile kaplanmış olarak buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir. Taze dokusunu geri kazanmak için hafifçe fırında ısıtabilirsiniz.

3. Bu kek veganlar için uygun mu?
Evet, margarini bitkisel bir alternatif ile değiştirebilir ve keki tamamen vegan yapmak için bir yumurta yerine geçecek malzeme (örneğin, muz püresi veya su ile karıştırılmış keten tohumu) kullanabilirsiniz.

Bu hızlı elmalı ve kıyılmış cevizli keki ailenizle veya arkadaşlarınızla bir araya geldiğinizde tadını çıkarın ve harika aromalarının keyfine varın! Afiyet olsun!