Hızlı çilekli tart

Hızlı Çilek Tartı – Bahar Lezzeti!

Taze çileklerle yapılan bir tartıya kim karşı koyabilir ki? Bu tarif, en serin bahar günlerinde bile yazın tatlı tadını getiriyor. Hızlı çilek tartı tarifi, mutfakta saatler harcamadan etkileyici bir tatlı yapmak istediğiniz anlar için mükemmel. Sadece birkaç basit malzeme ve biraz sabır ile lezzetli ve çekici bir tatlının tadını çıkaracaksınız. Hadi başlayalım!

Hazırlık Süresi:
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 20-25 dakika
- Toplam süre: 45-50 dakika
- Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
Hamur için:
- 250 g un (tip 00)
- 150 g tereyağı (veya margarin), küp şeklinde kesilmiş
- 100 g pudra şekeri
- 2 yumurta sarısı
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Yarım vanilya çubuğu
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 500 ml badem sütü (veya normal süt)
- 3 yumurta sarısı
- 100 g pudra şekeri
- 80 g un
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- Vanilya (isteğe bağlı)

Süsleme için:
- 3 su bardağı taze çilek (bütün veya dilimlenmiş)
- Bir paket jelatin (isteğe bağlı)

Adım Adım Talimatlar:
Adım 1: Hamurun Hazırlanması
1. Unu Eleme: Temiz bir yüzeye unu eleyerek başlayın. Bu, hamurun daha havadar ve ince olmasına yardımcı olacaktır.
2. Çukur Oluşturma: Unun ortasında bir çukur açın ve pudra şekerini, bir tutam tuzu ve yumurta sarılarını ekleyin. Orta kısımdaki malzemeleri nazikçe karıştırmak için parmaklarınızı kullanın.
3. Tereyağını Eklemek: Küp şeklindeki tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karıştırarak ekmek kırıntısı benzeri bir kıvam elde edin.
4. Aromalar: Rendelenmiş limon kabuğunu ve vanilya çubuğunun tohumlarını ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
5. Hamuru Oluşturma: Etrafındaki unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Başlangıçta dağılabilir, ama biraz çaba ile bir top haline gelecektir.
6. Hamurun Dinlendirilmesi: Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.

Adım 2: İç Harcın Hazırlanması
1. Sütü Isıtma: Bir tencerede badem sütünü ısıtın, isterseniz vanilya ekleyin.
2. Yumurta Sarıları Karışımı: Bir kasede yumurta sarılarını pudra şekeri, un ve limon kabuğu ile çırpın.
3. Sütü Eklemek: Süt kaynamaya başladığında, bir kepçe ile alıp yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına ekleyin, topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın.
4. Kremayı Pişirmek: Tüm karışımı tencereye dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kremanın koyulaşmasını bekleyin. İşlem tamamlandığında, kremayı bir kaseye aktarın ve kabuk oluşumunu önlemek için streç film ile kaplayın.

Adım 3: Tartların Pişirilmesi
1. Tepsiyi Hazırlama: Yuvarlak bir tepsiyi margarin ile yağlayın ve un serpin. Hamuru streç film üzerinde açın ve ardından tepsiye aktarın, kenarları ayarlayın.
2. Kenarları Oluşturma: Parmaklarınızı kullanarak kenarları oluşturun ve tepsinin tabanına birkaç delik açmak için bir çatal kullanın, böylece kabarmasını önleyin.
3. Pişirme: Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve düz kalması için pirinç veya fasulye ekleyin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece Celsius'ta 10 dakika pişirin. Daha sonra kağıdı çıkarın ve kabuğun altın rengi alana kadar 5-10 dakika daha pişirin.

Adım 4: Tartların Birleştirilmesi
1. Kabuğun Soğuması: Tartı birkaç dakika soğumaya bırakın.
2. Kremayla Doldurma: Soğuyan kremayı tart kabuğunun üzerine ekleyin. Eşit şekilde düzleştirmek için bir spatula kullanabilirsiniz.
3. Çileklerle Süsleme: Taze çilekleri krema üzerine yerleştirin. Daha çekici bir görünüm için bazılarını bütün bırakabilir ve diğerlerini ikiye kesebilirsiniz.
4. Jelatin (isteğe bağlı): İsterseniz, jelatini ambalajın talimatlarına göre hazırlayın ve çileklerin üzerine sıcak olarak dökün, böylece taze kalmalarını sağlayın.

Şefin İpuçları:
Egzotik bir dokunuş için, süsleme olarak birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir versiyon tercih ediyorsanız, pudra şekerini doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz.

Kaloriler ve Beslenme Faydaları:
Bir dilim çilek tartı (yaklaşık 1/8 tart) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Çilekler C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da bu tartı sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sağlıklı kılar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Çilekleri ahududu, yaban mersini veya hatta şeftali ile değiştirebilirsiniz.
2. Tartı daha az tatlı yapabilir miyim? İç harcındaki şeker miktarını azaltın ve daha ekşi meyveler kullanın.
3. Glutensiz yapılabilir mi? Evet! Hamuru hazırlamak için glutensiz un kullanın.

Servis Önerileri:
Bu tart, vanilyalı dondurma veya karamel sosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bitki çayı veya beyaz şarap harika eşlikler olur.

Her dilimin tadını çıkarın ve bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!