Hindistan cevizi ve ekşi vişne reçelli kek

Bugün hazırlamanız için davet ettiğim tatlı, hindistan cevizi ve vişne reçeli ile yapılan lezzetli bir kek. Bu, hindistan cevizinin tropikal aroması ile vişnelerin hafif ekşiliği arasında mükemmel bir kombinasyon. Bu kek, sadece damak tadınıza bir ziyafet değil, aynı zamanda ailenizi ve arkadaşlarınızı basit ama şık bir tarifle etkilemek istediğinizde ideal bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:
- 3 taze yumurta
- 150 g toz şeker
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 tutam kabartma tozu
- 200 g krema ( %15 yağ)
- 50 g hindistan cevizi
- 4 dolu yemek kaşığı un
- 100 g vişne reçeli
- 20 g pudra şekeri (süslemek için)
- Kek kalıbını yağlamak ve unlamak için tereyağı ve un

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Stresli bir pişirme deneyimi yaşamamak için tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan ve taze olduklarından emin olun. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, tereyağının ise yumuşak olması gerekir, böylece karışıma daha iyi karışır. Zaman kazanmak istiyorsanız, başlamadan biraz önce malzemeleri ölçüp hazırlayabilirsiniz.

Adım 2: Yumurtaları şekerle çırpın
Büyük bir kasede 3 yumurtayı ve toz şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak orta hızda çırpın, karışım kremsi bir köpük haline gelene kadar, açık sarı bir renk alana kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekin hafif bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

Adım 3: Tereyağı ve kakao ekleyin
Yumuşak tereyağını ve kakao tozunu yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Düşük hızda çırpın, ardından her şey iyice karışana kadar yavaş yavaş hızı artırın. Kakao aromaları kekin derin ve zengin bir tat kazanmasını sağlayacak, bu da onu daha da çekici hale getirecektir.

Adım 4: Krema ve hindistan cevizini ekleyin
Artık kremayı ekleme zamanı. Bu, kekin nemli olmasını sağlayacak ve daha yumuşak hale getirecektir. Krema iyice karıştıktan sonra hindistan cevizini ekleyin. Bu, tatlıya özgü dokuyu ve aromayı ekleyerek her lokmayı gerçek bir tat patlamasına dönüştürecektir.

Adım 5: Un ve kabartma tozunu ekleyin
Unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin, topaklanmayı önlemek için. Bunları kek karışımına yavaşça ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırarak, her şey iyice karışana kadar. Aşırı karıştırmaktan kaçının, çünkü bu kekin daha yoğun olmasına neden olabilir.

Adım 6: Kalıbı hazırlayın
Dikdörtgen bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve altına un serpin. Bu, kekin kalıba yapışmasını önleyecek ve mükemmel bir sunum sağlayacaktır. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin.

Adım 7: Vişne reçelini ekleyin
Bir tatlı kaşığı kullanarak vişne reçelini karışımın üzerine eşit şekilde dağıtın. Reçel, kekin tatlılığını dengeleyen bir ekşilik notası katacaktır.

Adım 8: Pişirme
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve kalıbı fırına yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika pişirin veya kek, kürdan testini geçene kadar (kürdanı kekin ortasına soktuğunuzda temiz çıkmalıdır).

Adım 9: Soğutma ve süsleme
Kek piştiğinde, fırından çıkarın ve 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Tamamen soğuduktan sonra, şık ve iştah açıcı bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin.

Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, yumurta karışımına birkaç damla vanilya özü eklemeyi deneyin.
- Daha ilginç bir kontrast için, vişne reçeli yerine orman meyveleri veya şeftali reçeli kullanabilirsiniz.
- Keki, oda sıcaklığında taze kalması için hava geçirmez bir kapta saklayın, 3-4 gün boyunca.

Besin faydaları
Hindistan cevizi ve vişne reçeli ile yapılan bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Hindistan cevizi, sindirime yardımcı olan mükemmel bir lif kaynağıdır, vişneler ise antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, bağışıklık sisteminin sağlığını destekler. Bu kek, katkı maddeleri ve koruyucularla dolu diğer tatlılara göre daha iyi bir seçim olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Keki saklamanın en iyi yolu nedir?
- Keki, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurabilirsiniz. Dilimleyin ve iyi bir şekilde streç filme sarın.

2. Krema yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
- Evet, benzer bir doku elde etmek için yoğurt veya koyulaştırılmış süt kullanabilirsiniz, ancak bu biraz aromayı değiştirebilir.

3. Bu tarifi nasıl özelleştirebilirim?
- Lezzeti zenginleştirmek için doğranmış ceviz veya bitter çikolata ekleyin. Ayrıca, farklı bir tat boyutu için frambuaz veya çilek reçeli de kullanabilirsiniz.

Hindistan cevizi ve vişne reçeli ile yapılan bu kek sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda günlerinize mutluluk katmanın harika bir yoludur. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!