Haşhaşlı Kek, Krema ve Çikolata Glazürü ile

Lezzetli bir kek hazırlamak için, öncelikle kuru üzümleri brendi veya rom esansında bekletin. Bu adım sadece aromayı yoğunlaştırmakla kalmayacak, aynı zamanda kekinize nem de katacaktır. Şimdi kek hamuruna odaklanalım. Büyük bir kasede, yumurtaları yüksek hızda elektrikli bir mikserle şekerle çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar ve sert bir köpük dokusu elde edene kadar yaklaşık 10 dakika çırpmaya devam edin. Yumurtaların şekerle iyi bir şekilde karıştırılması, kabarık bir hamur elde etmek için önemlidir.

İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, diğer hamur için gerekli olan malzemeleri dikkatlice ekleyin ve bir spatula kullanarak havayı kaybetmeden nazikçe karıştırın. Tüm malzemelerin iyi karıştırıldığından emin olun, ancak havalandırmayı korumak için nazik olun. Karışım homojen hale geldiğinde, 26-28 cm çapında çıkarılabilir kenarlı yuvarlak bir kek kalıbı hazırlayın. Kek katmanlarının yapışmasını önlemek için kalıbı yağlı kağıtla kaplayın.

Karışımı dikkatlice kalıba dökün ve bir spatula yardımıyla yüzeyi düzeltin. Ardından, kalıbı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun. Keki yaklaşık 35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Kek soğuduktan sonra, onu cömert bir krema tabakasıyla kaplama zamanı. Spatula kullanarak kremayı yüzeye eşit şekilde yayarak iyi dağıldığından emin olun. Şimdi en lezzetli kısım geliyor, çikolata sosu. Bir benmari içinde, krema ve doğranmış çikolatayı koyun. Çikolata tamamen eriyip parlak bir macun haline gelene kadar sürekli karıştırın. Pürüzsüz bir sos elde ettikten sonra, kekin üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

Sosun eşit şekilde dağıldığından emin olun, tüm krema katmanını kaplayarak kekin iştah açıcı bir görünüm kazanmasını sağlayın. Kekin tadlarının birleşmesi ve oturması için birkaç saat buzdolabında bekletin. Kuru üzüm ve çikolata soslu bu kek, her özel etkinlik için mükemmel, unutulmaz bir tatlı haline gelecektir!