Hamursuz Paskalya ekmeği

Hamursuz Paskalya Tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Geleneksel bir lezzetle kendimizi şımartma zamanı, ama sade bir versiyonla: Hamursuz Paskalya! Bu tarif, mutfakta saatler harcamadan etkileyici olmak isteyenler için idealdir. Aynı derecede lezzetli ve ferahlatıcı olan bu paskalya, kesinlikle Paskalya masanızın yıldızı olacak.

Tarifin kısa bir tarihi

Paskalya, neşeyi ve kutlamayı simgeleyen geleneksel bir yemektir. Zamanla, her ev hanımı kendi kişisel dokunuşunu eklemiştir ve bugün hamursuz versiyonu, kolaylığı sayesinde giderek daha popüler hale gelmektedir. Modern tarzdan ilham alan bu tarif, tazelik ve zarafet katmaktadır.

Malzemeler

- 1700 g lor peyniri (tercihen ev yapımı)
- 220 g tereyağı
- 340 g krema (yüzde 12 yağ)
- 200 g yağsız peynir
- 8 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı irmik
- 12 yumurta
- Bir limonun rendesi
- Bir portakalın rendesi
- 220 g kızılcık (veya yaban mersini)
- 2 paket vanilya şekeri
- Bir tutam tuz
- 400 g şeker (isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)

Paskalyanın hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle tereyağının yumuşak olması, karışıma kolayca katılması için önemlidir. Ayrıca, taze lor peyniri kullanmak önemlidir, çünkü bu, paskalyanın son dokusunu ve tadını etkileyecektir.

2. Peynirin ezilmesi: Lor peynirini bir kasede ezmeye başlayın. Büyük parçaların kalmadığından emin olun; iyi ezilmiş bir peynir, daha iyi homojenleşmeyi sağlayacaktır.

3. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kase içinde yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın, karışım köpüklenene kadar. Bu, paskalyanın daha hafif olmasına yardımcı olacaktır.

4. Peynirin eklenmesi: Ezilmiş lor peynirini yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Malzemeleri iyice homojenleştirmek için bir spatula kullanın.

5. Tereyağının eklenmesi: Yumuşak tereyağını ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın.

6. Un ve irmik: Un ve irmiği parti parti ekleyin, topaklanmayı önlemek için dikkatlice karıştırın.

7. Krema ve yağsız peynir: Son olarak, kremayı ve yağsız peyniri ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

8. Aromalandırma: Paskalyaya taze ve canlı bir aroma verecek limon ve portakal kabuklarını ekleyin. Kızılcıkların, karışıma eklenmeden yaklaşık 2 saat önce su ve rom karışımında ıslatılması gerektiğini unutmayın. Bu adım, meyvelerin aromasını yoğunlaştıracaktır.

9. Kalıpların hazırlanması: Kalıpları tereyağı ile yağlayın ve un serpin, fazlasını çıkarın. İsterseniz, bireysel porsiyonlar için muffin kalıpları kullanabilirsiniz.

10. Pişirme: Karışımı kalıplara dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Paskalyanın pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa, hazırdır!

11. Soğutma: Paskalyanın tamamen oda sıcaklığında soğumasına izin verin, ardından biraz sertleşmesi için buzdolabına koyabilirsiniz.

12. Servis: Servis ederken, paskalyayı şekerle pudralayabilir veya erimiş çikolata, meyve reçeli veya dondurma ekleyebilirsiniz; tercihinize bağlıdır.

Faydalı ipuçları ve püf noktaları

- Tatlılığın ayarlanması: Daha tatlı bir paskalya isterseniz, şeker miktarını artırabilirsiniz. Ancak, kızılcıkların da tatlı-ekşi olduğunu göz önünde bulundurursanız, pişirmeden önce karışımı test etmek iyi olacaktır.
- Varyasyonlar: Paskalyanın karışımına ceviz, fındık veya çikolata ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, kayısı veya hurma gibi diğer kuru meyvelerle de deney yapabilirsiniz.
- Kombinasyonlar: Bu paskalya, tatlı bir şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca aromalı bir çay veya krema kıvamında bir kahve ile de harika gider.

Besin faydaları

Hamursuz paskalya, peynir ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Kızılcıklar, antioksidanlar eklerken, tereyağı ve krema zengin ve kremsi bir doku sağlar. Bu tarif, hamur tüketemeyen veya istemeyenler için de mükemmel bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Marketten lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, marketten lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak en iyi tadı elde etmek için taze olduğundan emin olun.

- Paskalyayı nasıl saklayabilirim?
Paskalya, buzdolabında hava geçirmez bir kapta yaklaşık 4-5 gün iyi saklanır.

- Paskalyayı dondurabilir miyim?
Evet, paskalyayı dondurabilirsiniz, ancak dondurucuya koymadan önce tamamen soğumasını beklemeniz önerilir.

Bu lezzetli tarifin tadını çıkarın, bu sadece yüzünüzde bir gülümseme getirmekle kalmayacak, aynı zamanda Paskalya masanızı unutulmaz bir an haline getirecektir! Hamursuz paskalya, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz basit ve lezzetli bir seçimdir.