Güller

Lezzetli Dolgu ile Gül Şeklinde Hamur İşi Tarifi

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8 porsiyon

Gül şekilli hamur işleri, kendine özgü aroması ve etkileyici görünümü ile geleneksel bir Romanya tatlısıdır. Bu basit tarif, evde bu gevrek lezzetleri, reçel veya marmelat ile doldurarak yaratmanıza olanak tanır, her durum için mükemmeldir.

Gerekli Malzemeler:

Hamur için:
- 500 g buğday unu (mükemmel bir doku için 000 tip un seçin)
- 1 tutam tuz
- 250 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 100 g şeker
- 1 yumurta
- 1-2 yemek kaşığı soğuk su (gerekirse)

Dolgu için:
- 200 g kayısı reçeli (veya tercih edilen herhangi bir reçel)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroma için)
- Üzerini süslemek için pudra şekeri

Hazırlama Talimatları:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu eleyerek başlayın. Tuzunu ekleyin ve tuzu eşit şekilde dağıtmak için hafifçe karıştırın. Margarini (veya tereyağını) küçük pul şeklinde rendeleyin ve unu üzerine serpin. Bu teknik, ince ve gevrek bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Malzemeleri karıştırma: Şekerinizi un ve margarin karışımına ekleyin, ardından parmaklarınızı kullanarak malzemeleri birlikte ovun, ıslak kum benzeri bir kıvam elde edene kadar. Bu, malzemelerin iyi bir şekilde birleşmesini sağlayan önemli bir tekniktir.

3. Hamurun şekillendirilmesi: Yumurtayı küçük bir kasede kırıp hafifçe çırpın. Un ve margarin karışımına ekleyin, bir spatula veya ellerinizle karıştırın. Hamur çok kuruysa, yumuşak ve hafif şekil verilebilir bir kıvam elde edene kadar soğuk su ekleyin. Hamuru bir top haline getirin ve streç film ile sarın. Buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın.

4. Hamurun açılması: Hamur soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde ince bir tabaka halinde açın, yaklaşık 3 mm kalınlığında. Tercihinize göre kare veya romb şeklinde kesmek için bir bıçak veya kesici kullanın.

5. Gül şekilli hamur işlerinin doldurulması: Her bir hamur parçasının üzerine bir tatlı kaşığı reçel ekleyin ve isterseniz biraz tarçın serpin. Sonra, hamurun köşelerini dolgunun üzerine katlayarak bir gül şekli oluşturun. Pişirme sırasında dolgunun sızmasını önlemek için kenarların iyice kapandığından emin olun.

6. Pişirme: Gül şekilli hamur işlerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve aralarında yeterince boşluk bırakın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

7. Servis: Soğumaları için bir tel ızgara üzerine bırakın, ardından şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Gül şekilli hamur işlerini sıcak veya oda sıcaklığında, vanilyalı dondurma veya aromalı çay ile birlikte servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Eritilmiş çikolata, öğütülmüş ceviz veya diğer meyve reçelleri gibi çeşitli dolgularla denemeler yapabilirsiniz.
- Hamura ekstra aroma için vanilya özü ekleyin.
- Daha hafif bir versiyonu tercih ediyorsanız, margarini bir tür hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz, ancak oranlarına dikkat edin.

Gül şekilli hamur işleri sadece basit bir tatlı tarifi değil, aynı zamanda mutfağınıza biraz gelenek getirmek için harika bir yoldur. Ailenizle birlikte tadını çıkarın veya arkadaşlarınıza hediye edin, bu gül şekilli hamur işleri her zaman sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!