Rosen

Rezept für Rosen mit köstlicher Füllung

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Insgesamt: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8 Portionen

Rosen sind ein traditionelles rumänisches Dessert mit einem unverwechselbaren Aroma und einem beeindruckenden Aussehen. Dieses einfache Rezept ermöglicht es Ihnen, diese knusprigen Köstlichkeiten mit Marmelade oder Konfitüre zu Hause zu kreieren, die perfekt für jeden Anlass sind.

Benötigte Zutaten:

Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl (für eine perfekte Textur wählen Sie Mehl der Type 000)
- 1 Prise Salz
- 250 g Margarine (oder Butter, für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1-2 Esslöffel kaltes Wasser (falls nötig)

Für die Füllung:
- 200 g Aprikosenmarmelade (oder jede bevorzugte Marmelade)
- 1 Teelöffel Zimt (optional, für den Geschmack)
- Puderzucker zur Dekoration

Zubereitungshinweise:

1. Teig vorbereiten: Beginnen Sie damit, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben. Fügen Sie die Prise Salz hinzu und mischen Sie vorsichtig, um das Salz gleichmäßig zu verteilen. Reiben Sie die Margarine (oder Butter) in kleine Flocken und streuen Sie sie über das Mehl. Diese Technik hilft, eine feine und zarte Textur zu erzielen.

2. Zutaten vermischen: Fügen Sie den Zucker zur Mehl- und Margarinemischung hinzu und verwenden Sie dann Ihre Finger, um die Zutaten zusammenzureiben, bis Sie eine Konsistenz ähnlich feuchtem Sand erhalten. Dies ist eine wichtige Technik, die eine gute Vermischung der Zutaten sicherstellt.

3. Teig formen: Brechen Sie das Ei in eine kleine Schüssel und schlagen Sie es leicht. Fügen Sie es zur Mehl- und Margarinemischung hinzu und mischen Sie mit einem Spatel oder Ihren Händen. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie nach und nach einen Esslöffel kaltes Wasser hinzu, bis Sie eine weiche und leicht formbare Konsistenz erreichen. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie. Lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

4. Teig ausrollen: Nachdem der Teig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Blatt von etwa 3 mm Dicke aus. Verwenden Sie ein Messer oder einen Ausstecher, um Formen in Quadrate oder Rauten zu schneiden, je nach Vorliebe.

5. Rosen füllen: Auf jedes Stück Teig geben Sie einen Teelöffel Marmelade und, falls gewünscht, streuen Sie etwas Zimt für zusätzlichen Geschmack darüber. Falten Sie dann die Ecken des Teigs über die Füllung, um eine Rosenform zu bilden. Stellen Sie sicher, dass die Ränder gut versiegelt sind, um ein Auslaufen der Füllung während des Backens zu verhindern.

6. Backen: Legen Sie die Rosen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie ausreichend Platz zwischen ihnen. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

7. Servieren: Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen und bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker für ein elegantes Aussehen. Sie können die Rosen warm oder bei Raumtemperatur servieren, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse aromatischem Tee.

Praktische Tipps:

- Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie geschmolzener Schokolade, gemahlenen Nüssen oder anderen Fruchtmarmeladen.
- Fügen Sie der Teigmischung Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie die Margarine durch eine Art Kokosöl ersetzen, aber achten Sie auf die Proportionen.

Rosen sind nicht nur ein einfaches Dessertrezept, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, ein wenig Tradition in Ihre Küche zu bringen. Ob Sie sie mit der Familie genießen oder Freunden schenken, diese Rosen werden immer ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Guten Appetit!