Fransız keki

Fransız hindistan cevizi keki, misafirlerinizi etkilemek veya ailenizi şımartmak için mükemmel, zarif bir tatlıdır. Bu tarif, her dilimi bir lezzet patlamasına dönüştüren yumuşak bir kakao tabanı, zengin bir hindistan cevizi dolgusu ve ince bir krema sunar. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 3 saattir ve tarif 12 lezzetli porsiyon için yeterlidir. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

Kek katmanları için:
- 300 g un
- 150 g şeker
- 150 g margarin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 200 g ekşi krema

Dolgusu için:
- 6 yumurta akı
- 250 g şeker
- 150 g hindistan cevizi

Krema için:
- 6 yumurta sarısı
- 1 vanilya pudingi (veya vanilya aroması)
- 500 ml süt
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g şeker

Hazırlık süresi:
- Hazırlık: 1 saat
- Pişirme: 25 dakika
- Soğutma: 2-3 saat
- Toplam: 3 saat

Talimatlar:

1. Katmanların hazırlanması:
Büyük bir kasede ekşi kremayı şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın. Eritilmiş margarini ekleyin (ekşi kremayı pişirmemek için dayanılabilir bir sıcaklıkta olduğundan emin olun) ve iyice karıştırın. Unu kabartma tozu ve kakao ile eleyin, ardından sıvı karışıma ekleyin. Kalın, hamurumsu bir kıvam alana kadar karıştırın.

Pratik ipuçları: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu homojenizasyonu kolaylaştırır. Daha yoğun bir kakao tadı istiyorsanız, ekstra bir yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.

2. Karışımı bölme:
Karışımı iki eşit parçaya ayırın. En az 5 cm derinliğinde yüksek bir tepsiye yağlı kağıt serin ve ilk kahverengi katmanı tepsiye eşit şekilde yayın.

3. Dolgunun hazırlanması:
Yumurtanın aklarını şeker ile sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Hindistan cevizini ekleyin ve yumurta aklarının havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Kekin montajı:
İlk kakao katmanının üzerine hindistan cevizi dolgusunu eşit şekilde yayın. Ardından, dikkatlice ikinci kakao katmanını üzerine yerleştirin. Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

5. Krema hazırlığı:
Bir tencerede yumurta sarılarını, vanilya pudingini ve sütü birleştirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar. Tamamen soğumaya bırakın. Ayrı bir kasede, tereyağını şekerle çırpın, kabarık bir krema elde edin. Krema soğuduktan sonra, tereyağı ile birleştirin.

6. Son montaj:
Kekin tabanı tamamen soğuduktan sonra, krema üstüne eşit şekilde yayın. Üstüne biraz çikolata rendeleyerek ekstra bir zarafet katın. Keki kapatın ve sertleşmesi için 2-3 saat soğutun.

7. Servis:
Soğuduktan sonra, keki kareler veya küpler halinde kesin. Bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis edin, böylece kendinizi şımartın.

Olası varyasyonlar: Hindistan cevizi dolgusuna biraz kıyılmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, çikolata sosu veya karamel sosu bu tatlıyı bir başyapıta dönüştürebilir.

Bu Fransız hindistan cevizi keki sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir gastronomik deneyimdir. Her dilimin tadını çıkarın ve sevdiklerinizden alacağınız iltifatların tadını çıkarın!