Fırınsız Süt Kek

Fırınsız sütlü pasta – hızlı, kolay ve lezzetli bir tatlı!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Soğutma süresi: 12 saat (ideal)
Porsiyon sayısı: 12

Fırın gerektirmeyen ve özel günlerde masaya bir şıklık katacak bir tatlıyı kim sevmez ki? Fırınsız sütlü pasta, mutfakta saatler harcamadan etkileyici olmak istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, ince bir krema, çıtır bisküviler ve tatlı bir beze ile birleştirerek, dokuları ve tatları karşı konulamaz bir şekilde harmanlayan bir tatlı oluşturur.

Malzemeler

- 5 yumurta (mükemmel bir beze için taze olmasına dikkat et)
- 1 su bardağı (yaklaşık 250 ml) süt
- 26 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlayabilirsin)
- 10 yemek kaşığı un (bu tarif için buğday unu idealdir)
- 300 g bisküvi (basit bisküviler, örneğin sindirilebilir veya petit beurre tercih et)
- 200 g margarin (daha zengin bir tat için tereyağı ile değiştirilebilir)
- 5 paket vanilin şekeri (veya vanilya özü kullanabilirsin)
- 1 paket hazır kahve (ekstra bir aroma için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (bezenin stabilizasyonu için)
- Bir tutam tuz
- Karamelleştirmek için 1 yemek kaşığı su

Biraz tarih

Fırınsız sütlü pasta, sadeliği ve olağanüstü tadı sayesinde popülerlik kazanmış bir tatlıdır. Kökenleri, özel bir şey yaratmak için erişilebilir malzemelerin kullanımına vurgu yapan mutfak geleneklerine dayanmaktadır. Bu, büyükanneleri bayram sofrasına getirmek veya unutulmaz bir tatla bir doğum günü kutlamak için mükemmel bir tatlıdır.

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması

Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayır. Beyazları çırpmak için temiz bir kâseye sahip olmak önemlidir; çünkü herhangi bir yağ kalıntısı, iyi çırpmalarını engelleyecektir. Malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat et, böylece homojenleşmesi kolaylaşır.

2. Sarı krema

Büyük bir kâsede 5 yumurta sarısını 10 yemek kaşığı şeker ile çırp, kremamsı ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Ardından 1 su bardağı süt ekle ve şeker eriyene kadar iyice karıştır.

Yavaş yavaş 10 yemek kaşığı un ekle ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştır.

3. Krema hazırlanması

Kalan sütü bir tencerede kaynat. Süt kaynamaya başladığında, ocağı kıs ve yumurta sarısı karışımını yavaşça ekleyerek sürekli karıştır, topaklanmayı önle. Kremayı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişir, kıvam alana kadar (yaklaşık 10-15 dakika).

Krema koyulaştığında, ocaktan al ve margarini ve vanilin şekerini ekle. Margarinin tamamen eriyene kadar karıştır ve krema pürüzsüz hale gelsin.

4. Pastanın montajı

35x25 cm boyutunda bir tepsiye bir kat bisküvi yerleştir. Üzerine sıcak kremayı dök, hafifçe soğumasını bekle ve ardından üzerine başka bir bisküvi katı ekle. Bu, beze için lezzetli ve çıtır bir taban oluşturacaktır.

5. Bezenin hazırlanması

Başka bir kâsede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırp. Yavaş yavaş 8 yemek kaşığı şeker ekle ve sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam et.

Küçük bir tencerede, kalan şekeri bir yemek kaşığı su ile karamelize et, sürekli karıştırarak. Şeker sarımsı kahverengi hale geldiğinde, bezeye ince bir iplik halinde dök ve hemen karıştır, sertleşmemesi için. Limon suyunda eritilmiş hazır kahveyi ekle ve iyice karıştır.

6. Pastanın tamamlanması

Beze karışımını tepsideki pastanın üzerine yay. Eğer küçük bir mutfak şişesi varsa, bezeyi karamelize edebilirsin, böylece daha çekici bir görünüm elde edersin. Eğer yoksa, ocak ateşini hafifçe karamelize etmek için bir ateşleyici kullanabilirsin, böylece altın rengi ve çıtır bir kabuk elde edersin.

7. Soğutma

Pasta en az 12 saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletilmelidir. Bu, tatların birleşmesini sağlayacak ve kesmeyi kolaylaştıracaktır.

Servis

Fırınsız sütlü pastayı vanilyalı sos ve çilekli dondurma ile servis et, böylece tatlar ve dokular arasında lezzetli bir kontrast elde edersin. Ayrıca, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile de sunulabilir, bu da tatlının tatlılığını vurgular.

Faydalı ipuçları

- Kremanın aromasını zenginleştirmek istersen, karışıma biraz limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsin.
- Bisküvi yerine, daha yumuşak bir doku için pötibör bisküvi kullanabilirsin.
- Beze için farklı tatlar deneyebilirsin, kakao veya eritilmiş çikolata ekleyerek daha zengin bir versiyon elde edebilirsin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Köy yumurtası kullanabilir miyim?
Evet, köy yumurtaları tatlıya daha yoğun bir lezzet ve daha canlı bir renk katacaktır.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, buzdolabında, üzeri streç film ile kaplı olarak çok iyi saklanır, böylece kurumasını önler.

3. Margarini değiştirebilir miyim?
Evet, daha zengin bir tat ve daha iyi bir doku için tereyağı kullanabilirsin.

4. Pastayı dondurabilir miyim?
Mümkün olsa da, beze çözüldükten sonra aynı şekilde korunmaz. Taze tüketilmesi önerilir.

Besin faydaları

Bu pasta, yumurta ve margarin sayesinde iyi bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır. Ayrıca, şekerin miktarını ayarlayarak tatlının daha sağlıklı olmasını sağlayabilirsin. Bisküviler lif eklerken, süt kalsiyum ve vitamin sağlar.

Sonuç olarak, fırınsız sütlü pasta, hazırlaması basit ama damak tadı üzerinde maksimum etki bırakan bir tatlıdır. Bu yüzden denemekten çekinme ve her lokmanın tadını çıkar! Afiyet olsun!