Fındıklı ve karamelli Mısır keki

Cevizli ve karamel soslu Mısır pastası, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçim olan, ihtişamlı bir tatlıdır; ister arkadaşlarla bir buluşma, ister aile içinde bir kutlama olsun. Bu tarif, gevrek tabakalardan ince vanilya kremasına kadar çeşitli dokuları ve tatları bir araya getirirken, her şey tatlı karamel ve çıtır cevizle lezzetlendirilmiştir. Bu lezzetli tatlının hazırlanmasına geçelim; kesinlikle etkileyici olacaktır!

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 90 dakika (her tabaka için 30 dakika)
Toplam süre: 130 dakika
Porsiyon sayısı: 12-15

Malzemeler:
- 9 yumurta akı
- 12-13 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 120 g kavrulmuş ve kırılmış ceviz
- 130 g çekilmiş ceviz
- 1 paket badem aromalı vanilyalı puding
- 50 g tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- 500 ml süt
- 500 ml krema
- 150 g şeker (karamel için)
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 tutam kabartma tozu (isteğe bağlı)

Kısa tarih:
Ceviz ve karamel ile yapılan tatlılar, derin kökleri olan eski mutfak geleneklerinde dünya çapında takdir edilmektedir. Bu lezzetli kombinasyonlar zamanla evrim geçirmiş, farklı kültürlerden etkiler almış ve pastamız bu çeşitliliğin bir kanıtıdır. Cevizler, gevrek dokusu ve zengin aromasıyla yüzyıllardır Orta Doğu tatlılarında kullanılmakta, karamel ise her dilime tatlılık ve zarafet katmaktadır.

Pasta hazırlığı:

Adım 1: Fırının önceden ısıtılması
Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Bu, pasta tabakalarını pişirmek için ideal sıcaklıktır, böylece gevrek ve hafif altın rengi alır.

Adım 2: Tabakaların hazırlanması
1. Yumurta aklarını çırpma: Büyük bir kasede 9 yumurta akını orta hızda bir mikserle çırpın, köpürmeye başlayana kadar. Yavaş yavaş 12-13 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve karışım sert ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin. Yumurta aklarının iyi çırpılması çok önemlidir, çünkü bunlar tabakalarınızın temelidir.

2. Malzemelerin eklenmesi: 3 yemek kaşığı unu 40 g çekilmiş ceviz ile karıştırın ve isterseniz biraz kabartma tozu ekleyin. Bu karışımı yavaşça çırpılmış yumurta aklarına ekleyin ve havayı kaybetmemek için bir spatula kullanın.

3. Tabakaların pişirilmesi: Küçük, yuvarlak veya kare bir tepsi hazırlayın, altını yağlı kağıtla kaplayın ve hafifçe tereyağı ile yağlayın. Karışımın bir katmanını tepsiye eşit şekilde yayın ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya tabaka hafifçe sararana kadar. Bu işlemi diğer iki tabaka için tekrarlayın.

Adım 3: Karamelin hazırlanması
Küçük bir tencerede 150 g şekeri kısık ateşte karamelize edin. Şekerin yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Altın rengi aldığında, yağlanmış bir tabağa dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kremaya eklemek için öğütebilirsiniz.

Adım 4: Vanilya kreminin hazırlanması
1. Puding: Puding paketinin üzerindeki talimatları izleyin, 500 ml süt ve 3-4 yemek kaşığı şeker kullanarak. Soğumaya bırakın.

2. Yumurta sarılarının eklenmesi: Puding soğuduktan sonra, iki yumurta sarısını ve vanilya şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5: Krema hazırlanması
500 ml kremayı sertleşene kadar çırpın. Öğütülmüş karamel ve kavrulmuş cevizleri ekleyin, nazikçe karıştırın.

Pasta montajı
Pasta şu sırayla birleştirilir:
1. İlk katmanı bir servis tabağına koyun.
2. Üzerine bir vanilya kreması katmanı yayın, ardından bir krema katmanı ekleyin.
3. İkinci katmanı ekleyin ve işlemi tekrarlayın.
4. Son kat, kalan krema ile kaplanacaktır.

Süsleme
Şık bir görünüm için, pastayı kalan krema, kavrulmuş ceviz veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Her detay tatlınıza kişilik katmaktadır.

Servis
Bu cevizli ve karamel soslu Mısır pastası soğuk servis edilir ve nane çayı veya aromatik bir kahve ile birlikte tadını çıkarmak için mükemmeldir. Zengin aroması ve kremsi dokusu her dilimi unutulmaz bir deneyim haline getirecektir.

Faydalı ipuçları:
- Daha gevrek tabakalar elde etmek için, yumurta aklarının iyi çırpıldığından ve malzemelerin iyi bir şekilde karıştırıldığından emin olun.
- Vanilya krema içerisine badem veya limon esansı gibi ek aromalar ekleyerek denemeler yapabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız, kremadaki ve karameldeki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı cevizler kullanabilir miyim? Evet, cevizleri yer fıstığı veya badem ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
2. Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta, buzdolabında, taze kalması için hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.

Kalori ve besin faydaları:
Bu pasta, yumurta akları ve sarıları sayesinde zengin bir protein kaynağıdır ve cevizler sağlıklı yağlar ve lifler sağlar. Ancak, şeker ve krema miktarını göz önünde bulundurarak, onu ölçülü bir şekilde tüketmek iyi olur.

Bu cevizli ve karamel soslu Mısır pastasını hazırlarken, sevdiklerinize sadece güzel görünmekle kalmayıp aynı zamanda muhteşem bir tat sunan bir tatlı sunmanın keyfini çıkarın. Afiyet olsun!