Fındıklı Kek

Fındıklı Pasta – Bayram İçin Bir Lezzet

Mutfağıma hoş geldiniz! Bugün 31 yaşına basan sevgili birine özel bir pasta tarifini paylaşacağım. İyi ki doğdun, Ileana! Bu fındıklı pasta sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda gözler için de gerçek bir şölen, her türlü etkinlik için mükemmel. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Birinci Keki İçin:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- Dr. Oetker’in çikolatalı Creme Ole paketi

İkinci Keki İçin:
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- ½ paket kabartma tozu
- 100 g kavrulmuş ve öğütülmüş fındık

Krema İçin:
- Dr. Oetker’in vanilyalı kreması paketi
- Dr. Oetker’in çikolata, trüf ve rom kreması paketi

Şurup İçin:
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- rom esansı
- kahve esansı
- su

Süsleme İçin:
- Fındıklı çikolata dalgaları
- Nane kremalı çikolata çubukları

Tarifin Hikayesi

Pasta genellikle kutlamalar ve özel anlarla ilişkilendirilir. Bu fındıklı tarif, fındıkların tatlılığı ve gevrek dokusunu bir araya getirerek, lezzetli kremlerle mükemmel bir kontrast sunan geleneksel bir birleşimdir. Fındıklar tarih boyunca çeşitli yemeklerde kullanılmış ve zengin tatları ile besin değerleri nedeniyle takdir edilmiştir.

Adım Adım – Pastanın Hazırlanması

Adım 1: Birinci Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaların Beyazını Çırpın: Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını şekerle çırparak sert ve parlak bir köpük elde edin. Bu, kabarık bir kekin sırrıdır!
2. Sarıları Ekleyin: Sarıları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırdığınızdan emin olun.
3. Kremayı Ekleyin: Creme Ole tozunu ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. Hamuru Pişirin: Hamuru, altı yağlı kağıtla kaplanmış 26 cm çapında kelepçeli kalıba dökün. Orta ateşte 25 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin.
5. Soğutma: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine koyun.

Adım 2: İkinci Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaları Çırpın: Başka bir kasede, yumurtaları şekerle çırpın, karışım hacmini iki katına çıkarana kadar. Bu adım, havadar bir kek elde etmek için önemlidir.
2. Yağı Ekleyin: Yağı ekleyin ve iyi karıştırın.
3. Un ve Fındıkları Ekleyin: Kabartma tozunu, unu ve öğütülmüş fındıkları ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için nazikçe karıştırın.
4. Hamuru Pişirin: Hamuru, birinci kekin kalıntılarından arındırılmış aynı kalıba dökün ve orta ateşte 25 dakika daha pişirin. Kekin iyi piştiğinden emin olmak için bıçak testi yapın.
5. Soğutma: İlk kek gibi, tel raf üzerinde soğumaya bırakın.

Adım 3: Krema Hazırlığı

1. Ambalajdaki Talimatları İzleyin: Krema paketinin talimatlarına göre krema hazırlayın. Her krema, pastaya farklı bir tat notası katacaktır.

Adım 4: Şurup Hazırlığı

1. Şekeri Karamelize Edin: Bir tencerede, şekeri birkaç damla su ile karamelize edin, altın rengi alana kadar. Yakmamaya dikkat edin!
2. Bal ve Esansları Ekleyin: Karamelize olduktan sonra, balı, rom ve kahve esanslarını ekleyin, ardından suyu ekleyin. Birkaç dakika kaynatın ve ardından şurubu soğutun.

Adım 5: Pastanın Montajı

1. İlk Keki Yerleştirin: İlk keki bir tabağa koyun ve hazırladığınız şurup ile eşit şekilde ıslatın.
2. Vanilyalı Kremayı Ekleyin: İlk kekin üzerine vanilyalı kremayı yayın.
3. İkinci Keki Yerleştirin: İkinci keki koyun, ıslatın ve ardından çikolata, trüf ve rom kremasını ekleyin.
4. Süsleme: Pastayı çikolata dalgaları ve nane kremalı çubuklarla süsleyin.

Şefin Tavsiyesi

Mükemmel bir pasta elde etmek için, tüm malzemelerin hazırlanma öncesinde oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Ayrıca, katmanlar arasında taze meyveler ekleyerek veya farklı bir tat için diğer kuruyemiş türlerini kullanarak pastayı kişiselleştirebilirsiniz.

Varyasyonlar ve Servis

Bu pasta sade servis edilebilir veya zengin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir top vanilyalı dondurma ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, bu lezzeti eşlik etmek için bir fincan kahve veya aromalı çay harika seçimlerdir.

Besin Faydaları

Fındık, mükemmel bir protein, sağlıklı yağlar ve antioksidan kaynağıdır ve enerji ile temel besin maddeleri sağlar. Bu pasta, lezzetli olmasına rağmen, kalori içeriği göz önünde bulundurularak ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka kuruyemiş kullanabilir miyim? Evet, fındıkları ceviz veya bademle değiştirebilir, tarifinizi tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz.
2. Pastayı nasıl saklarım? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, 3 güne kadar dayanabilir.
3. Pastayı dondurabilir miyim? Evet, şurup eklenmemiş kekleri dondurabilirsiniz, ancak kremalarla birleştirilmiş pastayı dondurmaktan kaçının.

Bu fındıklı pasta sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anılar yaratma fırsatıdır. Denemenizi ve kendi zevkinize göre kişiselleştirmenizi teşvik ediyorum. İyi pişirmeler ve lezzetli bir pasta dilerim!