FERAHLATAN ÇİLEKLİ KEK

Çilekli ferahlatıcı kek

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Sizi, yazın sıcak günleri için mükemmel bir tatlı olan çilekli ferahlatıcı bir kek hazırlamaya birlikte maceraya atılmaya davet ediyorum. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sulu çilekler ve ince krema kombinasyonu sayesinde her dilimde bir tazelik sunuyor.

Şimdi tatlı yemek pişirme dünyasına yolculuğumuza başlayalım!

Kek için malzemeler:
- 8 taze yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Krema için malzemeler:
- 1 litre süt
- 2 paket vanilyalı puding
- 8 yemek kaşığı şeker
- 500 g taze çilek
- 500 ml krema

Adım adım talimatlar:

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, yumurta beyazlarının daha yoğun bir köpük elde etmesine yardımcı olacaktır.
2. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Yumurtalarda sarı olmaması çok önemlidir, aksi takdirde iyi çırpılamazlar.
3. Yumurtaların beyazlarını çırpın: Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta beyazlarını kar gibi olana kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyerek çırpmaya devam edin, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar devam edin.
4. Yumurtaların sarılarını ekleyin: Yumurtaların sarılarını ekleyin ve spatula ile yavaşça, yukarıdan aşağıya doğru karıştırın, köpüğü bozmayacak şekilde.
5. Un ve kabartma tozunu ekleyin: Unu ve kabartma tozunu eleyin ve yavaşça yumurta karışımına ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar hafifçe karıştırın.
6. Kekin pişirilmesi: Karışımı yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, kekin iyi kabardığından ve kürdan testini geçtiğinden emin olun.

Adım 2: Krema hazırlanması
1. Pudinglerin hazırlanması: Bir tencerede sütü ısıtın ve şekeri ekleyin. Süt kaynamaya başladığında, vanilyalı pudingleri ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Pudingin tamamen soğumasını bekleyin.
2. Kremayı çırpın: Kremayı sertleşene kadar çırpmak için bir mikser kullanın. Miksere uygun bir kap ve çırpıcıların soğuk olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir krema elde edebilirsiniz.

Adım 3: Kekin montajı
1. Kek katmanlarının hazırlanması: Kek soğuduktan sonra, tercihinize bağlı olarak iki veya üç katmana kesin.
2. Kek katmanlarını ıslatın: Basit bir su ve şeker şurubu kullanabilir veya tazelik katmak için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Her kek katmanını ıslatarak nemli ve lezzetli kalmasını sağlayın.
3. Çilekleri ekleyin: Çilekleri dilimleyin ve kekin tabanına eşit şekilde yerleştirin.
4. Puding ekleyin: Çileklerin üzerine bolca vanilyalı puding ekleyin, eşit şekilde dağıldığından emin olun.
5. Kremayı ekleyin: Pudingin üzerine bir kaşık krema eklemek için bir kaşık kullanın. Tüm katmanlar için bu işlemi devam ettirin, süslemeniz için biraz krema bırakmayı unutmayın.
6. Kekin tamamlanması: Son kek katmanını yerleştirin, kalan kremayla kaplayın ve çilek dilimleriyle süsleyin. Daha sanatsal bir görünüm için nane yaprakları da ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Taze çilek seçin: Çilekler kekin tadını veren meyvelerdir. Olgun, canlı renkte ve iştah açıcı bir aromaya sahip meyveler seçin.
- Keki kişiselleştirin: Farklı mevsim meyveleri ekleyerek, örneğin böğürtlen veya şeftali, benzersiz bir tat katabilirsiniz.
- Kekin saklanması: Bu kek buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketildiğinde, kek katmanlarının dokusunu korumak için en iyisidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı puding türleri kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak kakao veya karamel pudingleri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Keki daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Şekeri doğal tatlandırıcılarla değiştirebilir ve kremayı daha hafif bir tatlı için Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.

3. Bu kek veganlar için uygun mu?
Tarifi, vegan yumurtalar (örneğin, keten tohumu yumurtası) ve bitkisel süt kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Tarifin varyasyonları:
- Çikolatalı kek: Kek hamuruna kakao ekleyerek çikolatalı kek elde edebilirsiniz. Ayrıca çikolata pudingi kullanabilirsiniz.
- Cevizli kek: Hamura ceviz ekleyerek kıtırlık katabilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu ferahlatıcı çilekli kek, taze limonata veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Partiler, doğum günleri veya sadece sıcak bir günde kendinizi şımartmak için idealdir.

Besin faydaları:
Çilekler, C vitamini ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve düşük kalori içerir. Süt ve krema ile birleştiğinde, bu kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda besleyici bir seçenek haline gelir ve besin dengesi sunar.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuz için, mutfağa girme zamanı! Ferahlatıcı çilekli kekiniz kesinlikle arkadaşlarınız ve aileniz arasında favori olacaktır. Afiyet olsun!