ORZEŹWIAJĄCE CIASTO Z TRUSKAWKAMI

Orzeźwiające ciasto truskawkowe

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Proponuję, abyśmy wspólnie wyruszyli w przygotowanie orzeźwiającego ciasta truskawkowego, idealnego na gorące letnie dni lub na każdą okazję, którą warto uczcić. To ciasto nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również wprowadza odrobinę świeżości w każdej kromce dzięki połączeniu soczystych truskawek i delikatnej kremy.

Zacznijmy naszą słodką podróż w świat gotowania!

Składniki na biszkopt:
- 8 świeżych jajek
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki
- 1 proszek do pieczenia

Składniki na krem:
- 1 litr mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 8 łyżek cukru
- 500 g świeżych truskawek
- 500 ml śmietany

Instrukcje krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże uzyskać bardziej stabilną pianę z białek.
2. Oddzielenie jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby w białkach nie było ani grama żółtka, w przeciwnym razie nie będą się dobrze ubijać.
3. Ubijanie białek: Użyj miksera elektrycznego, aby ubić białka na sztywną pianę. Kontynuuj ubijanie, stopniowo dodając po 2 łyżki cukru, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę.
4. Dodawanie żółtek: Wmieszaj żółtka, delikatnie mieszając szpatułką, ruchami od dołu do góry, aby nie zniszczyć piany.
5. Wmieszanie mąki i proszku do pieczenia: Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj je do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aby uzyskać jednolite ciasto.
6. Pieczenie biszkoptu: Wlej masę do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia formy. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 25-30 minut, aż biszkopt dobrze wyrośnie i przejdzie test patyczka.

Krok 2: Przygotowanie kremu
1. Przygotowanie budyniów: W garnku podgrzej mleko i dodaj cukier. Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj budynie waniliowe, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Pozwól budyniowi całkowicie ostygnąć.
2. Ubijanie śmietany: Użyj miksera, aby ubić śmietanę na sztywno. Upewnij się, że miska i końcówki miksera są zimne, aby uzyskać idealną śmietanę.

Krok 3: Składanie ciasta
1. Przygotowanie biszkoptów: Gdy biszkopt ostygnie, pokrój go na dwa lub trzy blaty, w zależności od preferencji.
2. Nasączenie biszkoptów: Możesz użyć prostego syropu z wody i cukru lub dodać trochę soku z cytryny dla świeżości. Nasącz każdy blat, aby był wilgotny i pyszny.
3. Dodawanie truskawek: Pokrój truskawki na plasterki i równomiernie ułóż je na podstawie biszkoptu.
4. Rozprowadzenie budyniu: Nałóż obfitą warstwę budyniu waniliowego na truskawki, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony.
5. Dodawanie śmietany: Użyj łyżki, aby dodać łyżkę śmietany na wierzch budyniu. Kontynuuj ten proces dla wszystkich warstw, pamiętając, aby zostawić trochę śmietany do dekoracji.
6. Finalizacja ciasta: Połóż ostatnią warstwę biszkoptu, przykryj pozostałą śmietaną i udekoruj plasterkami truskawek. Możesz dodać również liście mięty dla bardziej artystycznego wyglądu.

Przydatne wskazówki:
- Wybieraj świeże truskawki: To one nadają smak ciastu. Wybierz dojrzałe owoce o intensywnej barwie i kuszącym zapachu.
- Personalizuj ciasto: Możesz dodać inne owoce sezonowe, takie jak maliny czy brzoskwinie, aby nadać mu unikalny smak.
- Przechowywanie ciasta: To ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, ale najlepiej smakuje na świeżo, aby zachować teksturę biszkoptów.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów budyniu?
Tak, możesz eksperymentować z budyniami czekoladowymi lub karmelowymi, w zależności od swoich preferencji.

2. Jak mogę uczynić ciasto zdrowszym?
Możesz zastąpić cukier naturalnymi słodzikami, a śmietanę jogurtem greckim dla lżejszego deseru.

3. Czy to ciasto nadaje się dla wegan?
Możesz dostosować przepis, używając jajek wegańskich (np. z nasion lnu) i mleka roślinnego.

Wariacje przepisu:
- Ciasto czekoladowe: Dodaj kakao do ciasta biszkoptowego, aby uzyskać ciasto czekoladowe. Możesz również użyć budyniu czekoladowego.
- Ciasto orzechowe: Dodaj mielone orzechy do ciasta, aby uzyskać chrupiącą teksturę.

Propozycje podania:
To orzeźwiające ciasto truskawkowe idealnie komponuje się z szklanką świeżej lemoniady lub herbatą owocową. Jest idealne na przyjęcia, urodziny lub po prostu na relaks w ciepły dzień.

Korzyści odżywcze:
Truskawki są doskonałym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy, mają niską kaloryczność. W połączeniu z mlekiem i śmietaną, to ciasto staje się nie tylko przysmakiem, ale także pożywną opcją, oferującą równowagę składników odżywczych.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Twoje orzeźwiające ciasto truskawkowe na pewno stanie się ulubieńcem wśród przyjaciół i rodziny. Smacznego!