Ev yapımı vişne keki

Vişneli Ev Yapımı Kek – Unutulmaz Anlar İçin Meyveli Bir Lezzet

Mevsimsel tatlılar söz konusu olduğunda, vişneli ev yapımı kek kesinlikle lezzet, meyvelerin tazeliği ve havadar bir doku ile birleştiren bir seçimdir. Bu basit ve lezzetli tarif, günün her anı için idealdir; ister atıştırmalık olarak, ister özel bir etkinlikte şık bir tatlı olarak. Ayrıca, vişneleri gerçekten özel bir şeye dönüştürerek yaz meyvelerinden yararlanmanın mükemmel bir yoludur.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g şeker
- 5 yumurta
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri (süsleme için)
- 200 ml süt
- 500 g çekirdekleri çıkarılmış vişne

Biraz tarih
Vişneli kek, genellikle birçok ev hanımının ailelerini fırınlanmış lezzetlerle şaşırttığı çocukluk anılarıyla sıkça ilişkilendirilen klasik bir tatlıdır. Vişnelerin tatlılığını havadar bir kompozisyon ile birleştirerek, bu kek hızlı bir şekilde favori haline geldi ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratma yeteneğine sahip.

Mükemmel bir kek için adım adım

1. Malzemeleri hazırlayın: Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır. Ayrıca, vişnelerin çekirdeklerinin çıkarılmış ve iyi süzülmüş olması önemlidir. Hem taze hem de dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözülüp süzülmelerini sağlamalısınız.

2. Tereyağını şekerle çırpın: Büyük bir kasede, tereyağını şekerle çırpın, pürüzsüz ve havadar bir karışım elde edene kadar. Bu, kekin daha havadar olmasını sağlayan kritik bir adımdır.

3. Yumurtaların sarılarını ekleyin: Yumurtaların sarılarını birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyi karıştırın. Yumurtanın zengin tadı ek bir lezzet katacaktır.

4. Un ve sütü ekleyin: Unun yarısını ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Ardından, sütü yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Şimdi, kabartma tozunu biraz sirke ile karıştırdığınız kalan unu ekleyin. Bu teknik, kabartma tozunu aktive etmeye yardımcı olur ve kekin daha havadar olmasını sağlar.

5. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Ayrı bir kasede, tuzlu bir tutam ile yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın. Pudra şekerini ve vanilin şekerini ekleyin, sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, karışımınıza hacim ve havalandırma katacaktır.

6. Yumurtanın beyazlarını ekleyin: Bir spatula ile, çırpılmış yumurta beyazlarını tereyağı ve yumurta sarısı karışımına nazikçe ekleyin. Bunu yaparken nazik hareketler yapmak önemlidir, böylece yumurta beyazlarının havayı kaybetmemesini sağlarsınız.

7. Kalıbı hazırlayın: Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve unla kaplayın. Bu, kekin kalıba yapışmasını önleyecektir. Karışımı kalıba dökün ve iyice düzeltin.

8. Vişneleri ekleyin: Vişneleri yan yana yerleştirerek karışıma hafifçe bastırın. Pişirme sırasında kekin içine batacaklar ve lezzetli bir tat sunacaklardır.

9. Keki pişirin: Fırını 180°C'ye (düşük ısı) önceden ısıtın. Kalıbı fırına koyun ve keki 40-50 dakika pişirin. Kekin hacmini etkilememek için ilk 30 dakikada fırını açmamaya dikkat edin.

10. Pişirme durumunu kontrol edin: Kek altın rengi aldığında ve ortasına bir çubuk batırdığınızda temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Keki kalıpta birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

11. Servis: Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin, ona şık bir dokunuş katın. Kareler halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın. Ayrıca şık bir yemek masasında tatlı olarak da idealdir!

Faydalı ipuçları:
- Vişneleri, kişiselleştirilmiş bir versiyon elde etmek için kiraz veya şeftali gibi mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Yoğun tatları seviyorsanız, hamura biraz tarçın veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir tat isterseniz, hamura ince doğranmış ceviz veya badem eklemeyi deneyin.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 250
- Protein: 4 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 35 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka tür meyveler kullanabilir miyim?
Evet, vişneleri elma, armut veya şeftali gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz, pişirme süresini gerektiği gibi ayarlayarak.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta veya bir hafta boyunca buzdolabında saklayın.

3. Keki glütensiz yapabilir miyim?
Evet, glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak bazı glütensiz un türlerinin sıvı miktarlarını ayarlamanız gerekebilir.

Bu vişne ile ev yapımı keki tadını çıkarın, basit ve şık bir tatlıdır ve kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir! Bu lezzetli tarif ile her öğünü bir kutlamaya dönüştürün ve çocukluk anılarınızı canlandıran bir yemeği mutfak repertuarınıza ekleyin.