Ev yapımı çikolata

Ev yapımı lezzetli çikolata - Hızlı bir tatlı için basit tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Toplam süre: 4 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 16 porsiyon

Hava soğudukça, ev yapımı sevgiyle hazırlanan bir çikolata kadar hiçbiri kıyaslanamaz. Bu ev yapımı çikolata tarifi, atmosferi tatlandırmak ve sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler oluşturmak için mükemmeldir. Hızlı ve basit bir tatlıdır, herkesin tercihine göre kişiselleştirilebilir. Haydi işe koyulalım!

Malzemeler:

- 250 g tam yağlı süt tozu
- 50 g kaliteli kakao
- 100 ml su
- 150 g toz şeker
- 120 g tereyağı, tercihen yüksek yağlı
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı vanilya özütü veya esansı (otantik bir tat için doğal seçeneği tercih edin)
- 50 g kavrulmuş fındık, iri doğranmış
- 1 yemek kaşığı kuru üzüm
- 30 g kavrulmuş ceviz, doğranmış
- Bir tutam tuz

Adım adım talimatlar:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Tereyağının oda sıcaklığında olması, daha kolay erimesi ve şuruba iyi karışması için önemlidir. Ayrıca, çikolatanın son tadını etkileyeceği için kaliteli kakao seçin.

2. Şurubu kaynatma: Orta boy bir tencerede suyu, şekeri, vanilini ve tuzu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Daha sonra karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın ve sık sık karıştırın. Şurubun koyulaşmaya başladığını göreceksiniz.

3. Şurup testi: Şurubun hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir damla şurubu soğuk su dolu bir bardağa damlatın. Damla compact kalıyorsa ve yayılmıyorsa, şurup hazırdır. Bu, şurup kıvamını kontrol etmek için aşçılar tarafından kullanılan basit ama etkili bir ipucudur.

4. Tereyağı ve vanilyayı ekleme: Şurup hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından, vanilyayı ekleyin ve aromaların birleşmesi için tekrar karıştırın.

5. Kuru karışımı hazırlama: Ayrı bir kasede süt tozunu kakao ile birleştirin. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Bu aşama, pürüzsüz ve kremsi bir çikolata elde etmek için çok önemlidir.

6. Kuru karışımı ekleme: Süt tozu ve kakao karışımını yavaş yavaş şeker şurubuna ekleyin, sürekli karıştırarak bir mikser veya spatula ile. Bu, homojen ve kremsi bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

7. Ek malzemeleri ekleme: Karışım iyice homojen hale geldiğinde, fındıkları, cevizleri ve kuru üzümleri ekleyin. Bu malzemeler sadece tadı zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda çıtır bir doku ve tazelik katmaktadır.

8. Çikolatayı şekillendirme: Bir kabı streç filmle kaplayın, böylece çikolata soğuduktan sonra kolayca çıkarılabilir. Karışımı kaba dökün ve bir spatula ile eşit şekilde düzeltin. Güzel ve eşit dilimler elde etmek için iyice sıkıştırdığınızdan emin olun.

9. Soğutma: Çikolatayı serin ama buzdolabında değil, yaklaşık 4 saat soğumaya bırakın. Bu, çikolatanın uygun şekilde sertleşmesini ve tüm aromalarını ortaya çıkarmasını sağlayacaktır.

10. Servis: Tamamen soğuduktan sonra, çikolatayı küp veya çubuklar halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın. Ayrıca, sevdikleriniz için güzel bir şekilde paketlenmiş harika bir hediye olabilir.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler:

- Malzeme çeşitleri: Farklı kuruyemiş türleri ile deneme yapabilir, örneğin ceviz veya antep fıstığı kullanabilir veya daha egzotik bir tat için kuru meyve ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fındıkları çikolata parçaları ile değiştirebilirsiniz.
- Kişiselleştirme: Daha az tatlı bir çikolata isterseniz, şeker miktarını azaltın veya doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanın.
- Saklama: Ev yapımı çikolata, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında birkaç hafta boyunca iyi saklanır.

Besin bilgileri: Bu ev yapımı çikolata, süt tozu ve kakao sayesinde kalsiyum ve antioksidan bakımından zengindir ve porsiyon başına yaklaşık 150 kalori içerir. Fındıklar ve cevizler sağlıklı yağlar ve protein sağlar, bu da bu tatlıyı daha dengeli bir seçim haline getirir.

Sıkça sorulan sorular:

1. Yağsız süt tozu kullanabilir miyim?
Evet, ancak çikolata daha az kremsi olacaktır. Tam yağlı süt tozu daha zengin bir doku sağlar.

2. Çikolatayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
Şeker miktarını azaltın veya daha yoğun bir tat için daha fazla kakao ekleyin.

3. Başka aromalar ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Daha karmaşık bir tat elde etmek için bir çay kaşığı tarçın veya bir tutam muskat eklemeyi deneyin.

Tamamlayıcı tarifler: Bu ev yapımı çikolata, çıtır bisküviler, hafif kekler veya sıcak süt ile birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca, pastalarda veya keklerde dolgu olarak kullanılmak için mükemmeldir ve lezzet katmaktadır.

Sonuç olarak, ev yapımı çikolata sadece damakları şımartmakla kalmaz, aynı zamanda masa etrafında güzel anılar yaratır. Basitliği ve çok yönlülüğü onu her türlü etkinlik için ideal hale getirir. O halde, daha fazla düşünmeyin, malzemeleri toplayın ve bu ev yapımı lezzetin tadını çıkarın!