Eriyen erikli ve beze ile tart - Ionix için....

Erikli ve beze ile çıtır tart - Ionix için bir Lezzet

Bugün, birlikte Ionix'e özel bir tarif olan erikli ve beze ile çıtır bir tart hazırlamaya davet ediyorum. Bu tart sadece bir lezzet patlaması değil, aynı zamanda sevgi ve dostluğun bir sembolü, paylaşmaya değer güzel bir hikayesi var. Bu tartın hikayesi, mevsim meyvelerini hafif bir beze ile birleştiren bir mutfak geleneğinden gelmektedir ve bu şekilde dokuları ve tatları mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlı yaratmaktadır.

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Hamur için malzemeler:
- 3 yumurta sarısı
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun kabuğu ve suyu
- 1 rom aroması
- 3 yemek kaşığı şeker
- 200 g un

Erik dolgu için malzemeler:
- 12 büyük, olgun ve sulu erik
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilyalı şeker
- 1,5 yemek kaşığı galeta unu

Beze için malzemeler:
- 3 yumurta akı
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilyalı şeker
- Tarçın (süslemek için)

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede 3 yumurta sarısını ekleyin ve 3 yemek kaşığı şeker ile çırpın, ince ve açık renkli bir köpük elde edene kadar. Taze yumurta sarısı kullanmak önemlidir, çünkü bu hamurun hafif dokusuna katkıda bulunur.

2. Tereyağının eklenmesi: Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Doku kremamsı ve havadar hale gelmelidir.

3. Aromaların eklenmesi: Limonun kabuğunu ve suyunu, rom aromasını ve az miktarda limon suyu ile eritilmiş kabartma tozunu ekleyin. Bu malzemeler sadece ince bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda hoş bir koku da sağlar.

4. Unun eklenmesi: Yavaş yavaş 200 g un ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun yoğun olmaması için fazla yoğurmamak önemlidir. Hamur oluşturulduğunda, streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.

5. Dolgunun hazırlanması: Hamur soğurken, erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Erikleri 2 yemek kaşığı şeker, 2 paket vanilyalı şeker ve galeta unu ile karıştırın. Galeta unu, eriklerin suyunu emmesine yardımcı olacak ve alt tabanın ıslanmasını önleyecektir.

6. Tartın montajı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve ince bir tabaka halinde açın. Hamuru yağlanmış yuvarlak bir kalıba (ideal olarak çıkarılabilir bir kalıp) yerleştirin. Hamuru eşit şekilde yayın, ardından hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için hafifçe bir çatal ile delikler açın. Üzerine erik dilimlerini yerleştirin.

7. Tartın pişirilmesi: Tartı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15 dakika pişirin. Bu, lezzetli dolguya destek olacak hafif çıtır bir taban oluşturacaktır.

8. Bezenin hazırlanması: Bu arada, beze hazırlamaya başlayın. 3 yumurta akını köpük olana kadar çırpın. Ardından, 3 yemek kaşığı pudra şekeri ve vanilyalı şekeri yavaşça ekleyin ve sert, tepelerde durabilen bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.

9. Tartın tamamlanması: Tartın 15 dakikalık pişirme süresinden sonra, fırından çıkarın ve üzerine bezeyi eşit şekilde yayın. Tartı tekrar fırına yerleştirin ve 15 dakika daha pişirin veya beze altın rengi alana kadar.

10. Servis: Tart pişirildikten sonra, fırından çıkarın ve üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpin. Tartın dilimlenmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir!

Yararlı ipuçları:
- Eriklerin olgun olduğundan emin olun, çünkü bunlar tarta doğal bir tatlılık katacaktır.
- Daha az tatlı bir versiyon istiyorsanız, dolgu şeker miktarını azaltın.
- Tarifi çeşitlendirmek için erikleri, mevsim meyveleri olan şeftali veya kayısı ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tart, sindirime yardımcı olan eriklerden dolayı lif açısından zengin olduğundan ilginç besin faydalarına sahiptir. Ayrıca, dengeli bir kalori alımına katkıda bulunan tereyağından sağlıklı yağlar içerir. Bir dilim tart yaklaşık 250 kalori içerir, ancak değişkenlik kullanılan malzemelere bağlıdır.

İdeal kombinasyonlar:
Bu erikli ve bezeli tart, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve bir dokunuş lüks katar. Ayrıca, meyve çayı veya taze limonata bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Eşsiz bir tart elde etmek için elma, armut veya kayısı gibi çeşitli meyvelerle deney yapabilirsiniz.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi önerilir, böylece mükemmel dokusunun tadını çıkarabilirsiniz.

3. Bezenin ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım?
Beze, dokunulduğunda sert olduğunda ve hafif altın rengi aldığında hazırdır.

Bu duygu ve tat dolu tarifi denemenizi ve sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaratmanızı teşvik ediyorum. Her dilim tart bir hikaye anlatıyor ve bugün hikayemiz sevgi ve gelenek hakkında. Afiyet olsun!