Erikli hamur tatlısı

Erik tatlısı – her yemeğe tatlı ve rahatlatıcı bir dokunuş eklemek için mükemmel, geleneksel ve lezzetli bir tatlı. Bu basit ve hızlı tarif, yaygın malzemeleri gerçekten özel bir şeye dönüştürüyor ve aile veya arkadaşlarla keyifle tüketmek için idealdir. En lezzetli erik tatlılarını elde etmeniz için adım adım sizi yönlendireceğim; bunlar kesinlikle herkesin favorisi olacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon: 4

Malzemeler:
- 1 kg patates
- 1 kg erik
- 350 g un
- 300 g galeta unu
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı yağ
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Şeker (servis için)

Erik tatlısının hazırlanması, mükemmel bir sonuç elde etmek için birkaç basit ama temel adım içerir. İşte nasıl ilerleyeceğiniz:

1. Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyun, ardından eşit pişmeleri için küp küp doğrayın. Soğuk su dolu bir tencereye koyun, bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 15-20 dakika boyunca yumuşayana kadar kaynatın. Çok pişirmemek önemlidir, aksi takdirde çok sulu olurlar.

2. Erikleri hazırlayın: Bu arada, erikleri yıkayın, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Üzerine şeker ve tarçın serpin, biraz marine olmalarına izin verin. Bu, aromayı yoğunlaştıracak ve tatlı-ekşi bir tat ekleyecektir, bu da tatlıların içini doldurmak için mükemmeldir.

3. Hamuru hazırlayın: Patatesler haşlandıktan sonra, süzün ve büyük bir kasede ezin. Biraz soğumasını bekleyin, ardından yumurta, un, bir tatlı kaşığı şeker ve tuzu ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin, ama abartmamaya dikkat edin.

4. Tatlıları şekillendirin: Hamurdan bir parça alın ve avuç içinde düzleştirin. Ortasına bir yarım erik ekleyin ve hamuru etrafında kapatıp bir top haline getirin. Bu işlemi hamur ve tüm erikler bitene kadar tekrarlayın.

5. Tatlıları haşlayın: Büyük bir kaynar su dolu tencereye dikkatlice tatlıları ekleyin. Yüzeye çıkana kadar kaynatın, bu onların hazır olduğunu gösterir (yaklaşık 5-7 dakika). Delikli bir spatula ile çıkarın ve süzülmeye bırakın.

6. Galeta ununu hazırlayın: Bir tavada tereyağını ve yağı orta ateşte ısıtın. Galeta ununu ekleyin ve altın rengi alana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Bu tatlılara lezzetli bir doku katacaktır.

7. Montaj: Tatlıları kızarmış galeta ununa bulayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Sıcak servis edebilir, üzerine şeker ve tarçın serpebilirsiniz, böylece ekstra bir tat katarsınız.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için iyi olgunlaşmış erikler kullanın. Kuru veya dondurulmuş erikler kullanılabilir, ancak tadı farklı olacaktır.
- Narenciye dokunuşu eklemek istiyorsanız, hamura veya iç harca biraz limon kabuğu rendesi eklemeyi deneyin.
- Bu tatlılar ayrıca ekşi krema veya yoğurt ile servis edilebilir, bu da lezzetli bir kombinasyon sağlar.

Erik tatlıları, sadece damak tadını şımartmakla kalmayıp, aynı zamanda hoş anıları da canlandıran, herkesin takdir ettiği geleneksel bir yemektir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve sunduğu tatlı anın keyfini çıkarın!