Erik Reçelli Kek ve Çikolata Glazürü

Bu lezzetli pastayı yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Elinizde taze yumurtalar, şeker, yumuşak tereyağı, süt, vanilya, un, kabartma tozu ve tabii ki beyaz ve koyu çikolata ile kaplama için ihtiyacınız var. İlk adım, yumurtaları şekerle karıştırarak kabarık ve homojen bir karışım elde etmektir. Şekerin tamamen erimesi için orta hızda bir mikser kullanmak önemlidir. Oda sıcaklığında bekletilmiş yumuşak tereyağını eklemeye devam edin ve iyice karışana kadar çırpın.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, süt ve vanilya özünü ekleyin, karıştırmaya devam edin. Bu malzemeler pastanıza nem ve tat katacaktır. Ayrı bir kasede, un ile kabartma tozunu eleyin, böylece topak oluşumunu önleyin. Kuru malzemeleri eledikten sonra, bunları yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula veya düşük hızda bir mikserle karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Her şeyi iyi karıştırdıktan sonra, pastanın yapışmasını önlemek için fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Karışımı dikkatlice tepsiye dökün ve bir spatula ile düzleştirerek eşit dağıldığından emin olun. Şimdi tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve pastanın yaklaşık 20-30 dakika pişmesine izin verin. Pastanın içinin piştiğinden emin olmak için bir test cihazı, örneğin bir kürdan kullanarak kontrol etmek önemlidir.

Bu arada, pasta soğuduktan sonra, kaplamayı hazırlamaya geçebilirsiniz. Uygun bir kapta, beyaz çikolatayı benmari usulü eriterek, çok yüksek sıcaklıklara ulaşmamaya dikkat edin. Çikolata tamamen eridiğinde, yağı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz ve parlak bir kaplama elde edin. Soğuyan pastanın üzerine sıcak ama kaynar olmayan kaplamayı dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde yaydığınızdan emin olun.

Pastayı kapladıktan sonra, 15-20 dakika soğutun. Şimdi, sanatsal bir dokunuş eklemek için, beyaz kaplamanın üzerine koyu çikolata şeritleri çizebilirsiniz, bunu bir damlalık veya kağıt koni kullanarak yapabilirsiniz. Pastanın sadece lezzetli değil, aynı zamanda çekici görünmesi için dekoratif desenler oluşturmak için bir kürdan kullanın. Kaplamanın sertleşmesi için pastayı buzdolabında 2-3 saat bekletin. Dilimleme zamanı geldiğinde, ince bir dokuya ve olağanüstü bir tada sahip bir pastaya sahip olacaksınız. Afiyet olsun!